人教版必修一 第二章第4节细胞中的糖类和脂质27PPT

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第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
生活中常见的糖
它们有什么共同点？
都很甜
是不是所有的糖都是甜的呢？
不是，不甜的糖有淀粉、纤维素、半纤维素和果胶等
它们不甜，

为什么属于糖类呢？
想一想
一、细胞中的糖类
2、元素组成：C、H、O
多数糖类分子中H:O=2：1，类似水分子。糖类又称为“碳水化合物”

1、糖类是主要的能源物质
（二）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成
多糖 植物

动物
淀粉
纤维素
糖原
植物细胞中
重要的
储能物质
植物细胞壁
的主要组成
成分
人和动物
细胞中重要的
储能物质
（三）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成
合成糖的场所
糖类 合成场所
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
糖蛋白
叶绿体
高尔基体
肝脏
肌肉
内质网
总结
植物特有的糖：
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素



生活中的脂肪
二、细胞中的脂质（存在于所有细胞）
组成元素：主要是C、H、O，有些还含有N、P

化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等。

分类：脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素A）
1g糖原 氧化分解释放能量 17kJ

1g脂肪 氧化分解释放能量 39kJ
同等质量的糖原和脂肪相比：脂肪释放的能量多。
海豹
脂肪是细胞内良好的储能物质
（一）脂肪（是最常见的脂质）
脂肪的功能：
1.是细胞内的储能物质
2.是良好的绝热体
3.保温作用
4.缓冲和减压作用，
保护内脏器官
（二）磷脂
功能：是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大 豆种子。
（三）固醇
分类及功能：

1、胆固醇——细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输
2、性激素——促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
3、维生素D——促进人和动物肠道对钙和磷的吸收


胆固醇的来源
三、生物大分子以碳链为结构
单体：组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。

每个单体都是以若干个C原子构成的碳链为骨架。

多聚体：由许多单体脱水缩合连接成的结构。

单体——以碳链为骨架
氨基酸结构通式
葡萄糖的分子结构
核糖核苷酸的分子结构
多聚体:由许多单体连接而成
DNA
蛋白质
单体
核苷酸
氨基酸
葡萄糖
核酸
蛋白质
多糖
多聚体
脱水缩合
脱水缩合
脱水缩合
脱水缩合
名称
项目 糖类 脂质
元素组成
种类
合成部位
总结
C.H.O
单糖（五碳糖、六碳糖）
二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）
多糖（淀粉、纤维素、糖原）
叶绿体、高尔基体、肝脏和肌肉
C.H.O(N.P)
脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）
主要是内质网
细胞内的能源物质与供能
1.细胞内含量对比：
蛋白质>脂质>糖类

2.三大能源物质供能顺序：
糖类—脂肪—蛋白质

3.单糖和二糖是有甜味的，多糖（淀粉、纤维素等）一般来说是没有甜味的。

练一练
1、动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A.脂肪-蛋白质-糖类 B.脂类-糖类-蛋白质
C.糖类-脂肪-蛋白质 D.蛋白质-糖类-脂肪
2.维持高等动物第二性状的物质属于
A.核酸 B.糖类
C.蛋白质 D. 脂质


3.下列物质中不属于脂质的是
A.生长激素 B.胆固醇
C.雌性激素 D.磷脂
4.在人体肝脏和骨骼中含量较多的糖是
A.乳糖 B.淀粉
C.糖原 D.麦芽糖

5.啤酒中的成分中主要含有的糖类是
A.蔗糖 B.纤维素
C.麦芽糖 D.半纤维素
谢谢欣赏