人教版七年级下册4．2．1 食物中的营养物质 课件（22张ppt）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册4．2．1 食物中的营养物质 课件（22张ppt） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-03-11 11:01:55 | ||
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文档简介
(共22张PPT)
饥饿的小女孩
儿童肥胖症
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？
食物中有哪些营养物质呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
学习目标
1.知道人体需要哪些营养物质。
2.知道不同营养物质各自的主要作用是什么。
3.了解不同营养物质在哪种食物中含量较高。
1.不同食物所含营养物质的种类和数量相同？
2.食物中含有哪些营养物质呢？
3.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？
答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
自学指导一
每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过P38-39“附表一”，查阅这些食物中含哪些营养物质较高。并讨论完成以下问题。
答案：不同。
3min
下列营养物质属于供能物质的有 ；
下列营养物质属于非供能物质的有 ；
下列营养物质属于有机物的有 ；
下列营养物质属于无机物的有 ；
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质
④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
当堂训练
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质
④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ⑥维生素
④水 ⑤无机盐
1.糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？含有糖类较多的食物有哪些？
2.脂肪有什么作用？含有脂肪较多的食物有哪些？
3.蛋白质有什么作用？含有蛋白质较多的食物有哪些？
自学指导二
认真阅读书本P19-20，自学完成以下问题。
5min
早晨起来运动，跑步5圈后出现头晕现象 ，这个时候校医会给你和一杯 ，以帮助你快速的恢复
某人得了严重感冒，好几天没有食欲吃不下饭，导致体重下降，这是因为消耗了 。
你有一个朋友由于受伤在医院进行了手术，术后你想去看望他，你会买什么食品去看望他 。这种食物含什么较多？
1.米饭、面条等食物中的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
2.对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
3.下列能为人体提供能量的是（ ）
A、水 B、无机盐 C、维生素 D、淀粉
当堂训练
A
C
D
4.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ）
A、苹果 香蕉 B、牛奶 鸡蛋
C、巧克力 橙汁 D、面包 饼干
5.某人因饥饿感到头晕，你认为补充下列那类食物会使他尽 快恢复（ ）
A、炒鸡蛋 B、烧牛肉 C、花生米 D、面包
当堂训练
B
D
4.阅读课本20-22探究内容。
1.可以提出哪些探究问题
2.通过什么原理和实验装置测出有机物的能量
1.花生的种子含有能量吗？
2.核桃仁中含有能量吗？
3.花生和核桃仁哪一种含有的能量多？
1.占人体体重最多的物质是什么？其在人体中有什么作用?
2.无机盐的作用是什么？记忆P23表一中无机盐的缺乏症状，并完成“食物来源”那列。
自学指导三
认真阅读书本P22-23，自学完成以下问题。
4min
水在人体有什么作用？
水的作用{
1、人体主要成分60%-70%
2、参与生命活动
3、运输营养物质和废物（如：尿素）（必须溶解后才能运输）
四、水
五、无机盐
构成人体的重要材料
占人体重量的４％
种类：钙、磷、铁、碘、锌等
无机盐在人体有什么作用？
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动
奶类、豆类、蛋、虾等
儿童佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年缺钙骨质疏松
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
瘦肉、鱼、内脏、豆类
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍
海带、紫菜等海产品、加碘盐
生长发育不良、
味觉障碍
动物肝脏、海鲜
无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源
动物内脏、瘦肉、菠菜
种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 .
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐(微量)
含锌的无机盐(微量)
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃__ ___等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。
小小医生
钙
铁
猪肝、
碘
海带、紫菜
4、男性，10岁
患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。应多吃_________ __等食物。
牛乳粉、豆腐
1.维生素的作用是什么？
2.记忆P23表二中维生素的缺乏症状，并完成“食物来源”那列。
3.阅读P25 【科学·技术·社会】，找出膳食纤维的作用
4.完成书本练习第一题、第二题。
自学指导四
认真阅读书本P23-24，自学完成以下问题。
5min
六、维生素
不是构成细胞的主要原料，不能提供能量
需要少，作用大（调节代谢、抵抗疾病）
种类多（20多种）
人体维生素的特点
高效、微量、外源
常见维生素种类
动物肝脏
胡萝卜
黄玉米等
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力
皮肤粗糙
夜盲症
牛肉、肾脏
豆类的外皮谷物的胚芽
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、食欲不振消化不良
蔬菜、水果
维持人体新陈代谢，增强抵抗力
坏血病
抵抗力低下
动物肝脏
蛋黄等
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松症等
维生素种类 来源 主要功能 缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。
当当小医生：
2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。
3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病
多吃新鲜的蔬菜、水果
多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜
多吃肾脏、豆类谷类的种皮
4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋。
晒太阳
肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、
第七营养素
把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力
（2）缺维生素B1 B.坏血病
（3）缺维生素C C.贫血
（4）缺维生素D D.脚气病
（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症
（7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症
书本练习1、2
地方性甲状腺肿
饥饿的小女孩
儿童肥胖症
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？
食物中有哪些营养物质呢？
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
学习目标
1.知道人体需要哪些营养物质。
2.知道不同营养物质各自的主要作用是什么。
3.了解不同营养物质在哪种食物中含量较高。
1.不同食物所含营养物质的种类和数量相同？
2.食物中含有哪些营养物质呢？
3.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？
答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
自学指导一
每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过P38-39“附表一”，查阅这些食物中含哪些营养物质较高。并讨论完成以下问题。
答案：不同。
3min
下列营养物质属于供能物质的有 ；
下列营养物质属于非供能物质的有 ；
下列营养物质属于有机物的有 ；
下列营养物质属于无机物的有 ；
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质
④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
当堂训练
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质
④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ⑥维生素
④水 ⑤无机盐
1.糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？含有糖类较多的食物有哪些？
2.脂肪有什么作用？含有脂肪较多的食物有哪些？
3.蛋白质有什么作用？含有蛋白质较多的食物有哪些？
自学指导二
认真阅读书本P19-20，自学完成以下问题。
5min
早晨起来运动，跑步5圈后出现头晕现象 ，这个时候校医会给你和一杯 ，以帮助你快速的恢复
某人得了严重感冒，好几天没有食欲吃不下饭，导致体重下降，这是因为消耗了 。
你有一个朋友由于受伤在医院进行了手术，术后你想去看望他，你会买什么食品去看望他 。这种食物含什么较多？
1.米饭、面条等食物中的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
2.对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
3.下列能为人体提供能量的是（ ）
A、水 B、无机盐 C、维生素 D、淀粉
当堂训练
A
C
D
4.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ）
A、苹果 香蕉 B、牛奶 鸡蛋
C、巧克力 橙汁 D、面包 饼干
5.某人因饥饿感到头晕，你认为补充下列那类食物会使他尽 快恢复（ ）
A、炒鸡蛋 B、烧牛肉 C、花生米 D、面包
当堂训练
B
D
4.阅读课本20-22探究内容。
1.可以提出哪些探究问题
2.通过什么原理和实验装置测出有机物的能量
1.花生的种子含有能量吗？
2.核桃仁中含有能量吗？
3.花生和核桃仁哪一种含有的能量多？
1.占人体体重最多的物质是什么？其在人体中有什么作用?
2.无机盐的作用是什么？记忆P23表一中无机盐的缺乏症状，并完成“食物来源”那列。
自学指导三
认真阅读书本P22-23，自学完成以下问题。
4min
水在人体有什么作用？
水的作用{
1、人体主要成分60%-70%
2、参与生命活动
3、运输营养物质和废物（如：尿素）（必须溶解后才能运输）
四、水
五、无机盐
构成人体的重要材料
占人体重量的４％
种类：钙、磷、铁、碘、锌等
无机盐在人体有什么作用？
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动
奶类、豆类、蛋、虾等
儿童佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年缺钙骨质疏松
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
瘦肉、鱼、内脏、豆类
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍
海带、紫菜等海产品、加碘盐
生长发育不良、
味觉障碍
动物肝脏、海鲜
无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源
动物内脏、瘦肉、菠菜
种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 .
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐(微量)
含锌的无机盐(微量)
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃__ ___等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。
小小医生
钙
铁
猪肝、
碘
海带、紫菜
4、男性，10岁
患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。应多吃_________ __等食物。
牛乳粉、豆腐
1.维生素的作用是什么？
2.记忆P23表二中维生素的缺乏症状，并完成“食物来源”那列。
3.阅读P25 【科学·技术·社会】，找出膳食纤维的作用
4.完成书本练习第一题、第二题。
自学指导四
认真阅读书本P23-24，自学完成以下问题。
5min
六、维生素
不是构成细胞的主要原料，不能提供能量
需要少，作用大（调节代谢、抵抗疾病）
种类多（20多种）
人体维生素的特点
高效、微量、外源
常见维生素种类
动物肝脏
胡萝卜
黄玉米等
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力
皮肤粗糙
夜盲症
牛肉、肾脏
豆类的外皮谷物的胚芽
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、食欲不振消化不良
蔬菜、水果
维持人体新陈代谢，增强抵抗力
坏血病
抵抗力低下
动物肝脏
蛋黄等
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松症等
维生素种类 来源 主要功能 缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。
当当小医生：
2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。
3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病
多吃新鲜的蔬菜、水果
多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜
多吃肾脏、豆类谷类的种皮
4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋。
晒太阳
肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄、
第七营养素
把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力
（2）缺维生素B1 B.坏血病
（3）缺维生素C C.贫血
（4）缺维生素D D.脚气病
（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症
（7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症
书本练习1、2
地方性甲状腺肿