人教版生物七年级下第四单元第二章《人体的营养》测试题（含答案）

第二章《人体的营养》测试题

一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．在六大类营养物质中，人体中含量最多的是 （ ）
A．蛋白质 B．水
C．糖类 D．脂肪
2．同等质量的下列物质被消化吸收后在人体内分解，释放能量最多的是（　　）
A．豆油 B．鸡蛋 C．大米 D．香蕉
3．下列营养物质中，既是建造和修复身体的最重要原料，又能为人体的生命活动提供能量的是（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．维生素 D．淀粉
4．下列做法容易造成肥胖的是( )
A．经常参加体育锻炼 B．参加适当的体力劳动
C．多吃食物多睡觉 D．维持能量的摄取与消耗的平衡
5．人体内不能为人体提供能量的物质是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
6．人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
7．儿童患佝偻病，是因为饮食中长期缺乏含（ ）的无机盐
A．钙 B．铁 C．碘 D．锌
8．下列消化液中能够消化糖类、脂肪和蛋白质三种有机物的消化液是
A．唾液 B．胆汁 C．胰液 D．胃液
9．亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，邵分同学甚至用它替代正餐。通过合理膳食的学习，下列说法科学合理的是
A．零食中添加的防腐剂对人体无害
B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品
C．建议学校组织食品安全知识讲座
D．零食中的营养成分更全面
10．“补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂奶粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂奶粉时没有喂
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
11．下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是( )。
A．小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长
B．小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C．小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D．小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
12．食品安全应考虑的问题包括（　　）
①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量
④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类
⑥食物含能量高低⑦食物的营养价值⑧是无是否发霉变质
A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．③⑤⑥⑦ D．①②④⑧
13．养成良好的饮食习惯很重要，在人体每天摄取的总能量中，午餐的能量约占
A． 20% B． 25% C． 30% D． 40%
14．皮下、牙龈的血管出血应补充（ ）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
15．消化道中能同时吸收水、无机盐和维生素的器官是（　　）
A．小肠和大肠 B．胃和大肠 C．胃和小肠 D．口腔和大肠
16．在体育测试时，下列四位同学准备了一些补充能量的食物，谁的食物能更快地补充能量（　　）
A．甲准备糖 B．乙准备牛肉干 C．丙准备水果 D．丁准备蛋糕
17．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核、桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是（ ）
A．在两个锥形瓶内加入同样多的水
B．实验前安装好实验装置，并测量水温
C．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D．重复实验3次，取平均值进行比较
18．下列消化器官分泌的消化液中不含消化酶的是（ ）
A．胰腺 B．肝脏 C．胃 D．小肠
19．下列关于食品安全叙述正确的是（　　）
A．有的野生蘑菇有剧毒，不能随意取食
B．密封的食物在冰箱里放多久都不变质
C．只要是有包装的食品，一定是安全的
D．“不干不净，吃了没病”，所以蔬菜瓜果采摘下来可以直接吃
20．下列物质中均可为人体供能的一组物质是
A．脂肪?糖类?维生素 B．脂肪?蛋白质?无机盐
C．糖类?蛋白质?脂肪 D．蛋白质?水?无机盐
21．“便秘”体现了消化道哪一功能（ ）
A．小肠内有多种消化液 B．大肠有吸收水分的功能
C．口腔能分泌唾液淀粉酶 D．胃具有吸收水分、无机盐和酒精的功能
22．口腔中能够使淀粉发生初步分解的是（ ）
A．牙齿 B．舌头 C．唾液淀粉酶 D．水分
23．我们从食物中获得各种营养物质来建造自己的身体。人体内含量最多的物质是（　　）
A．蛋白质 B．维生素 C．水 D．糖类
24．牙龈经常出血的人应该多吃（ ）
A．动物肝脏 B．糙米
C．蛋白质 D．新鲜水果和蔬菜


二、连线题
25．含钙丰富的食物 预防佝偻病和骨质疏松症
含铁丰富的食物 预防地方甲状腺肿大
含碘丰富的食物 预防贫血
26．将下列几种无机盐和维生素与它们的缺乏症连接起来


三、综合题
27．每年农历的正月十五日，是我国的传统节日——元宵节。民间过元宵节有吃元宵（汤圆）的习俗，元宵由糯米制作，或实心，或带馅。糯米的主要成分如下表：
营养成分
糖类（g）
蛋白质（g）
脂肪（g）
维生素（g）
矿质元素（mg）

每100 g含量
72. 4
12. 7
0. 9
0. 6
210. 2


（1）糯米中富含糖类、蛋白质等营养物质，这些物质主要贮存在水稻种子的 中。
（2）在消化腺中， 分泌的消化液，都可以对脂肪进行消化。
（3）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化管内蛋白质最终被消化成氨基酸，它们能被小肠绒毛吸收进入绒毛的 。
（4）某同学由于偏食而出现皮肤干燥、夜晚看不清东西等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏 。
28．小明的爸爸快要过生日了，小明根据学习的人体营养与健康的知识，准备在妈妈的指导下，为全家人做一顿美食。
（1）小明和妈妈一起购买食材，在食品安全方面应考虑的问题包括______。
①食品是否有毒?? ②食品的保质期?? ③无机盐的含量?? ④是否被农药等有害物质污染
⑤维生素的种类?? ⑥食品含能量高低?? ⑦食品的营养价值?? ⑧食品是否发霉变质
A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦
（2）小明为全家人制作的菜肴有：①糖醋里脊、②清炒虾仁、③拔丝红薯、④西兰花炒木耳。小明的爸爸患有糖尿病，请根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配______（写数字即可）。
（3）小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，小明猜测其主要营养成分是淀粉，为验证他的猜测，他索取少量食材X带到学校实验室，与同学们一起进行研究。
下表为小明的实验设计和步骤，根据表格内容回答下列问题：
试管编号 食物小块 所加液体 震荡摇匀 37℃恒温
I 0.1克 2毫升唾液 是 10分钟
Ⅱ a克 2毫升清水 是 10分钟

①根据实验目的和设计原则，a应为______。
②向I、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液，Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色，I号无变化。根据实验现象判断小明的猜测是______（填“正确”或“错误”）的。
③如果用图中A-G表示人体消化道各部位，则食材X起始消化的部位是[______]______，可反映其消化过程的曲线是______（填甲、乙或丙）。

29．读图理解。

（1）图一中既属于内分泌腺又属于外分泌腺的器官是[_____]（填数字）。最大的消化腺是______，而主要的消化和吸收器官是[_____]（填数字），请写出其适于吸收的三个特点_______、______、______。
（2）图二中的Y物质是______，首先在_______开始被消化。
（3）图三的“平衡膳食宝塔”青少年生长发育主要补充的是________。小明根据“平衡膳食宝塔”为年迈的爷爷每天制定合理膳食菜单，请你帮他完善今天的菜单：牛肉粒炒饭，蛋花汤，_______。



参考答案
1．B 2．A 3．B 4．C 5．D 6．A 7．A 8．C 9．C 10．D 11．D 12．D 13．D 14．C 15．A 16．A 17．C 18．B 19．A 20．C 21．B 22．C 23．C 24．D
25．略
26．①--B②--A③--C④--E⑤--D
27．（1）胚乳
（2）肝脏、肠腺、胰腺
（3）毛细血管
（4）维生素A
28． C；?? ②、④； 0.1； 正确； A； 口腔； 乙
29．⑥ 肝脏 ④ 小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化的面积 小肠绒毛壁只有一层上皮细胞构成 绒毛中有丰富的毛细血管壁 蛋白质 胃 蛋白质 水果、蔬菜