四年级下册科学教案 -3.7 食物包装上的信息教科版

《食物包装上的信息》教学设计
教学目标：
1、过程与方法：
观察收集不同食物包装上的信息。
在分析、处理信息的过程中，产生问题。
比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。
2、知识与技能
（1）知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息。
（2）了解可能影响食品保质期的因素。
（3）在实际生活中正确选择合格食品。
3、情感态度与价值观：
在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度。
教学重点：
指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力
教学难点：
影响保质期长短因素的探究。
教学准备
饼干、牛奶、饮料、瓜子等包装袋或盒。
三无产品若干
观察记录表
教学过程：
一、创设情景、揭示课题。
　1、创设情景
师：同学们，今天老师带来了你们喜欢的食物，看，这是什么？
生：旺仔牛奶。
师： 通过之前的学习，我们都知道无论是食物的保存，还是营养的搭配，都需要了解食物的相关信息。那么从哪里能得到这些信息呢？今天这节课让我们一起来学习《食物包装上的信息》。出示（ ），板书课题。
二、观察了解食物的包装袋或包装盒
1、学生谈自己手中的包装袋种类，开启观察之旅。
师：同学们准备了一些食物的包装，举起来让我看看，这些食物的包装都一样吗？抽学生回答。
师：食物之所以有这么多不同的包装，是因为我们得根据食物的不同特点对它进行保存。
师：我们能看到里面的食物吗，这些食物的包装是怎样的？（透明的）出示（ ）我们能直接看到里面的食物，感觉真美味呀。
师：同学们，我们能看到包装里面的食物吗?
生：不能。
师：有些食物要避光，所以他们的包装是不透明的。出示（ ）
师：同学们知道这些是什么包装吗？出示（ ）你们知道什么是真空包装吗？
真空包装有什么好处呢？（延长保质期）
小组活动-——观察食物包装袋或包装盒（从文字信息和图标信息两大类着手）
师：这些食物看起来好吃吗？能说出它们的名字吗？生说。怎么这么快就知道他们的名字？
包装上最醒目的就是食物的名称。（板书：名称）
师：除了食物的名称，包装上还有许多信息呢？
师：我们的科学小组就要行动起来，观察食物的包装上的信息，先仔细阅读观察小贴士，
出示( )
师：你怎么理解关键词呢？
比如生产日期：2017年3月2日的关键词是……（生产日期）　方法明白了吗？开始行动吧。出示6
3、生汇报展示
师：刚才我看到同学们观察的都很认真，相信你们一定也收集了很多信息，哪个小组愿意把你们发现的信息和大家分享一下。请同学们仔细倾听，他们发现的信息与你们的有什么不同。　食品名称、商标　配料、营养成分　产品标准号、标签认可号：你知道它们有什么作用吗？（食品在销售之前必须经检测和审批，合格后会给出产品标准号和标签认可号，其实这类信息是在告诉我们这是正规厂家生产出来的合格产品。）
师：食物包装上有文字信息也有图标信息，你们认识吗？出示（ ）
质量安全标志（QS）：有了这个标志就意味着该食品符合质量安全的基本要求。
条形码：很重要的一条信息。有谁知道条形码有什么用？条形码由黑白、粗细不等的条纹和数字组成，通过光电扫描器扫描就可以详细地了解这种食品名称、制造厂家、生产日期等多方面信息。每种食品的条形码都是不同的，就好比我们的身份证。
　可回收标志：这种食品的包装材料是可以循环使用的，食用后可以回收，这样既节约资源又能保护环境。而没有这类标志的食品包装我们也要妥善处理，不要随便丢弃，要做一个保护环境的好学生。
师：同学们真不起发现了包装上的这么多信息，，可为什么要标注这么多信息呢？出示（ ）
请小博士来告诉我们，《食品标签通用标准》规定食品标签上必须标注的内容有：（ .......）
食品包装上有这么多信息才说明这种食物是符合安全法规定的。
比较几种食物的保质期
1、老师讲方法：查找“生产日期”“保质期”“保存方法”几项信息，计算可食用期限，辨别过期食品
师：这么多的信息，如果老师指定其中的一条或几条你能找到吗？
第一条，食品的生产日期；第二条，食品的保质期（板书）
抽生上来找，老师板书。
2、小组活动——比较几种食品的保质期。生自主合作查找“生产日期”“保质期”“贮存方法”几项信息，并计算出可食用期限，在记录卡上做好记录
师：生产日期、保质期这方面信息的确很重要，再有营养的食物如果过期、腐败变质了,也会危害我们的健康，下面我们就来比较几种食品的保质期。
先看活动要求。出示（ ），开始行动吧。
生汇报展示。
师：哪个小组愿意把你们的查找的结果和同学们交流一下？（抽2组）
讨论：食品的保质期与什么因素有关？出示（ ）
师：它们的保质期一样吗？那食品的保质期与什么因素有关？抽生说。老师总结了一下，主要与这4个方面有关：
四、调查了解食品的配料
1、师展示自备食品包装袋，与学生一起调查了解其配料，了解食品添加剂的作用和危害。
师：这是老师喜欢吃的牛奶饼干，同学们，你知道它是用什么做的吗？　
师：那如果你想知道我们吃的饼干，薯片这些是用什么做出来的，怎么办呢？　
生：看包装上的配料！　（板书：配料）
师：对，很聪明！让我们一起来看看牛奶饼干的配料吧。出示（ ）
这些是我们熟悉的配料可以为我们提供多种营养。出示（ ）
剩下来的我们不熟悉的配料又有哪些？（齐读）同学们能不能根据他们的名字猜一猜他们有什么作用呢？（课件出示 ）
师：这些我们不熟悉的配料就是食品添加剂。（出示 ）
小结拓展：原来有了食品添加剂才有了松脆香甜、各具特色的美食。但是食品添加剂超标使用是违法的，并且长期、过量地食用食品添加剂也会给人体健康带来危害。其实食品添加剂还不止这些，稳定剂、调色剂、防腐剂等共有三十几类呢，一些食品中加了防腐剂就可以延长保质期。
练习：科学购物，献计献策。
师：食品添加剂有营养吗？
生：没有。
师：我们应该少吃还是多吃？
师：这里有三款牛奶，（出示课件：保质期3天　?21天?　6个月）暑假我要到偏远地区看望亲戚两个月，选哪款？　生：保质期6个月的牛奶。　师：王叔叔出差一个月，选哪款？????　保质期45天的牛奶。　师：我们平时在家喝。选哪款？?　???保质期28天的牛奶。　
师：同学们真能干，知道根据实际情况合理的选择不同保质期的食品。
五、拓展两个知识点
1、了解三无食品
师：同学们帮我看看吧，这是在校外的小摊上买的，能放心吃吗？出示（ ）
了解垃圾食品
师：这样食物，它的包装上信息齐全，可它健康吗？安全吗？（出示 ）
师：这些食品，我们称为垃圾食品，同学千万不能吃。
六、购物互动游戏
?师与生进行模拟生活购物，测试学生是否能辨别安全合适的食品，进行科学购物。
师：同学们，惠购超市开张了，优惠多多哟，谁想来选购呀。出示（ ）
你们真是一群小精灵，刚才在食品包装上收集到了这么多信息，现在又学会了科学购物，你们在以后的生活中会选怎样的食品？
引导学生说：健康、安全、营养（板书）
总结：出示（ ）
食物包装上的信息
名称
生产日期 健康
保质期 安全
配料 有营养