5.2.2-食用真菌课件(23张PPT)
文档属性
| 名称 | 5.2.2-食用真菌课件(23张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-03-13 18:20:13 | ||
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文档简介
(共23张PPT)
食用真菌
目录
学习目标
本课小结
随堂反馈
1、描述大型真菌（蘑菇）的形态结构；
2、使用放大镜观察蘑菇的形态结构和孢子；
3、概述蘑菇的营养方式；
4、举例说明蘑菇的生殖方式；
5、参与调查食用种植场或亲自种植食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切关系。
学习目标
基建工程部副主任的竞聘讲话
尊敬的各位领导、各位同事:
大家好!
在广西水利电业有限公司各项事业取得重大成就之时,能有机会参加公司层管理岗位职务的竞聘,我感到非常的荣幸。在农网改造工程建设正不断深入开展之际,竞聘区公司层管理岗位职务,这对每个人来说,都是一种机遇和挑战。我将非常珍惜这次展示自己、锻炼自己的难得机会,参加基建工程部副主任职务的竞聘,勇敢地接受大家的评判。
基建工程部是广西水利电业有限公司的一个重要职能部门,目前肩负着农网改造工程建设多项工作任务,在他面前既有不少困难,也有很多机遇。如果我当选为基建工程部副主任,我将着重从以下几个方面去开展工作:
一、认真学习、掌握党和国家方针政策和各项法律法规。
与时俱进,开放思想,以开拓进取、全心全意为人民服务的工作态度去践行“三个代表”重要思想。掌握好国家对当前农村工作的指导方针,以服务农村经济、减轻农民负担为已任,吃透“两改一同价”工作的精神实质,正确领会公司领导的决策精神,用以指导工作和实践。
二、摆正位置,抓好业务,做好主任和公司领导的助手
和参谋。
广西水利电业有限公司在过去的农改建设工作取得了很大的成绩,但当前的工作任务依然
蘑菇的特征
探究竟
观察蘑菇的形态结构和孢子。
（1）仔细观察新鲜蘑菇的形态和体色。看一看，蘑菇的外形有什么特点？想一想，蘑菇含有叶绿素吗？它一般生活在什么地方？
外形：像一把张开的雨伞。
不含叶绿素。
生活环境：阴暗、潮湿、富含腐殖质的地方。
（2）剪去新鲜蘑菇顶部的菌盖，放在纸袋内保存数日。
（3）待菌盖下表面呈暗褐色时，将生有菌褶的一面朝下，轻轻放在白纸上，再用玻璃杯扣上；放置一天。
（4）第二天，拿开玻璃杯和菌盖，看看白纸上是否留下一层粉末。这些粉末是什么？它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系？
这些粉末是孢子。
孢子印的排列方式与菌盖下面的菌褶是一致的，说明孢子就生长在菌褶上。
蘑菇的形态结构
地下菌丝
菌盖
菌柄
菌褶
子实体
孢子
蘑菇是常见的大型真菌。蘑菇的地上部分好像一把张开的（ ），伞盖部分叫做（ ），菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做( )；伞柄部分叫做（ ）。整个地上部分叫做（ ），子实体是由（ ）构成的。蘑菇的地下部分是纤细的（ ），交错伸展到（ ）或（ ）中。
填一填
雨伞
菌盖
菌褶
菌柄
子实体
菌丝
菌丝
土壤
腐殖质
为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？
蘑菇的营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。（异养、腐生）
蘑菇的生殖方式——孢子生殖
蘑菇依靠孢子进行繁殖。
菌褶的表面生有许多褐色的孢子，孢子成熟以后就散落下来。
一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体来。
蘑菇与人类的关系
我国目前已知的食用真菌有800多种，常见的有：
木耳
牛肝菌
灵芝
猴头菇
平菇
香菇
草菇
食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。
食用真菌有较高的营养和保健价值。
价值一
此外，一些大型真菌像灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等，有很高的药用价值，是名贵的中药材。
冬虫夏草
茯苓
药用食用真菌
价值二
蘑菇都能食用吗？
有些蘑菇如蛤蟆菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有毒素，不能食用。
蛤蟆菌
毒红菇
细褐鳞蘑菇
毒蘑菇有何特点？
1、一般颜色鲜艳，不生虫蛆；
2、菌盖顶部有黏液或瘤状突起；
3、菌柄上有菌环；
4、受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。
但也有例外，如花褶伞（俗称狗尿苔）、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳，无菌环，却都属于毒蘑菇。误食了毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命。
花褶伞
毒粉褶菌
臭黄菇
因此，对从野外采来的蘑菇，必须仔细鉴别，千万不可随便食用！
食用真菌
蘑菇
形态结构
地下菌丝
子实体
菌盖
菌柄
生殖方式：
孢子生殖
营养方式：
异养，腐生生活
与人类的关系
常见的食用真菌：
有毒蘑菇的识别
食用和药用
本课小结
1、蘑菇的外形好像一把伞，它的地上部分叫（ ）。
A.菌盖 B.菌柄 C.菌褶 D.子实体
2、夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（ ）。
A.阳光充足 B.水分和有机物丰富
C.矿物质丰富 D.二氧化碳充足
D
B
随堂反馈
3、蘑菇的生殖方式属于（ ）。
A.分裂生殖 B.孢子生殖
C.出芽生殖 D.营养生殖
4、我们吃的蘑菇是它的（ ）。
A.菌褶 B.子实体 C.菌盖 D.菌柄
B
B
5、关于食用真菌，下列说法不正确的是（ ）。
A.灵芝是能够起死回生的“仙草”
B.食用菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的多种氨基酸、 维生素，以及多种矿物质
C.香菇含有的某些成分能够抑制癌细胞的生长
D.一些大型的食用真菌有很高的药用价值，是名贵的中药材
A
无叶无芽无花自身结果，可食可补可药周身是宝。
——蘑菇
谢 谢
食用真菌
目录
学习目标
本课小结
随堂反馈
1、描述大型真菌（蘑菇）的形态结构；
2、使用放大镜观察蘑菇的形态结构和孢子；
3、概述蘑菇的营养方式；
4、举例说明蘑菇的生殖方式；
5、参与调查食用种植场或亲自种植食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切关系。
学习目标
基建工程部副主任的竞聘讲话
尊敬的各位领导、各位同事:
大家好!
在广西水利电业有限公司各项事业取得重大成就之时,能有机会参加公司层管理岗位职务的竞聘,我感到非常的荣幸。在农网改造工程建设正不断深入开展之际,竞聘区公司层管理岗位职务,这对每个人来说,都是一种机遇和挑战。我将非常珍惜这次展示自己、锻炼自己的难得机会,参加基建工程部副主任职务的竞聘,勇敢地接受大家的评判。
基建工程部是广西水利电业有限公司的一个重要职能部门,目前肩负着农网改造工程建设多项工作任务,在他面前既有不少困难,也有很多机遇。如果我当选为基建工程部副主任,我将着重从以下几个方面去开展工作:
一、认真学习、掌握党和国家方针政策和各项法律法规。
与时俱进,开放思想,以开拓进取、全心全意为人民服务的工作态度去践行“三个代表”重要思想。掌握好国家对当前农村工作的指导方针,以服务农村经济、减轻农民负担为已任,吃透“两改一同价”工作的精神实质,正确领会公司领导的决策精神,用以指导工作和实践。
二、摆正位置,抓好业务,做好主任和公司领导的助手
和参谋。
广西水利电业有限公司在过去的农改建设工作取得了很大的成绩,但当前的工作任务依然
蘑菇的特征
探究竟
观察蘑菇的形态结构和孢子。
（1）仔细观察新鲜蘑菇的形态和体色。看一看，蘑菇的外形有什么特点？想一想，蘑菇含有叶绿素吗？它一般生活在什么地方？
外形：像一把张开的雨伞。
不含叶绿素。
生活环境：阴暗、潮湿、富含腐殖质的地方。
（2）剪去新鲜蘑菇顶部的菌盖，放在纸袋内保存数日。
（3）待菌盖下表面呈暗褐色时，将生有菌褶的一面朝下，轻轻放在白纸上，再用玻璃杯扣上；放置一天。
（4）第二天，拿开玻璃杯和菌盖，看看白纸上是否留下一层粉末。这些粉末是什么？它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系？
这些粉末是孢子。
孢子印的排列方式与菌盖下面的菌褶是一致的，说明孢子就生长在菌褶上。
蘑菇的形态结构
地下菌丝
菌盖
菌柄
菌褶
子实体
孢子
蘑菇是常见的大型真菌。蘑菇的地上部分好像一把张开的（ ），伞盖部分叫做（ ），菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做( )；伞柄部分叫做（ ）。整个地上部分叫做（ ），子实体是由（ ）构成的。蘑菇的地下部分是纤细的（ ），交错伸展到（ ）或（ ）中。
填一填
雨伞
菌盖
菌褶
菌柄
子实体
菌丝
菌丝
土壤
腐殖质
为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？
蘑菇的营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。（异养、腐生）
蘑菇的生殖方式——孢子生殖
蘑菇依靠孢子进行繁殖。
菌褶的表面生有许多褐色的孢子，孢子成熟以后就散落下来。
一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体来。
蘑菇与人类的关系
我国目前已知的食用真菌有800多种，常见的有：
木耳
牛肝菌
灵芝
猴头菇
平菇
香菇
草菇
食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。
食用真菌有较高的营养和保健价值。
价值一
此外，一些大型真菌像灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等，有很高的药用价值，是名贵的中药材。
冬虫夏草
茯苓
药用食用真菌
价值二
蘑菇都能食用吗？
有些蘑菇如蛤蟆菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有毒素，不能食用。
蛤蟆菌
毒红菇
细褐鳞蘑菇
毒蘑菇有何特点？
1、一般颜色鲜艳，不生虫蛆；
2、菌盖顶部有黏液或瘤状突起；
3、菌柄上有菌环；
4、受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。
但也有例外，如花褶伞（俗称狗尿苔）、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳，无菌环，却都属于毒蘑菇。误食了毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命。
花褶伞
毒粉褶菌
臭黄菇
因此，对从野外采来的蘑菇，必须仔细鉴别，千万不可随便食用！
食用真菌
蘑菇
形态结构
地下菌丝
子实体
菌盖
菌柄
生殖方式：
孢子生殖
营养方式：
异养，腐生生活
与人类的关系
常见的食用真菌：
有毒蘑菇的识别
食用和药用
本课小结
1、蘑菇的外形好像一把伞，它的地上部分叫（ ）。
A.菌盖 B.菌柄 C.菌褶 D.子实体
2、夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（ ）。
A.阳光充足 B.水分和有机物丰富
C.矿物质丰富 D.二氧化碳充足
D
B
随堂反馈
3、蘑菇的生殖方式属于（ ）。
A.分裂生殖 B.孢子生殖
C.出芽生殖 D.营养生殖
4、我们吃的蘑菇是它的（ ）。
A.菌褶 B.子实体 C.菌盖 D.菌柄
B
B
5、关于食用真菌，下列说法不正确的是（ ）。
A.灵芝是能够起死回生的“仙草”
B.食用菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的多种氨基酸、 维生素，以及多种矿物质
C.香菇含有的某些成分能够抑制癌细胞的生长
D.一些大型的食用真菌有很高的药用价值，是名贵的中药材
A
无叶无芽无花自身结果，可食可补可药周身是宝。
——蘑菇
谢 谢