陕西省榆林市二中2019-2020学年高一上学期期中考试生物试题 （答案带解析）

榆林二中2019--2020学年第一学期期中考试
高一年级生物试题
一、单项选择题
1.C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占74%左右，而这三种元素在岩石圈中，其质量分数不到1%。这个事实说明
A. 生物界与非生物界的统一性 B. 生物界与非生物界的差异性
C. 元素在无机自然界中都可找到 D. 生物界的特殊性
2.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中，正确的是( )
A. 农作物种植中主要施加氮肥、磷肥、钾肥，因此植物生长发育中可以不需要B等微量元素
B. H1N1病毒和桃树共有的元素有C、H、O、N、P
C. 人体细胞中含量最多的元素是C
D. 常吸入汽车尾气，可能在体内积累Pb等元素，因此Pb是人体需要的
3.下列说法错误的是
A. 细胞是多种元素和化合物构成的生命系统
B. 细胞生命大厦的基本框架是各类有机化合物
C. 细胞中各类化合物的含量是应保持相对稳定，只有这样才能保障各项生理活动正常进行
D. 水和无机盐共同参与细胞生命活动的调节
4.当生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内 （ ）
A. 结合水与自由水比值与此无关
B. 结合水与自由水的比值会升高
C. 结合水与自由水的比值会降低
D. 结合水与自由水的比值不变
5. 某人喜欢野外活动，但近来经常出现肌肉抽搐现象。应该建议他除药物治疗外，在日常生活中注意多食用
A. 糙米粗面 B. 新鲜水果 C. 肥肉 D. 牛奶及豆制品
6.下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是
A. 催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种类
B. 由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种
C. 鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
D. 肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因
7. 用斐林试剂检测生物组织中还原糖的过程中，溶液颜色变化过程是( )
A. 浅蓝色→棕色→砖红色 B. 无色→浅蓝色→棕色
C. 棕色→绿色→无色 D. 砖红色→浅蓝色→棕色
8.将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是 ( )
A. 碘液、苏丹Ⅲ染液 B. 双缩脲试剂、碘液
C. 斐林试剂、碘液 D. 碘液、斐林试剂
9.下列有关生物体化学成分的叙述中，正确的是
A. 精瘦肉中含量最多的是蛋白质
B. 组成植物细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸
C. 人的遗传物质中含有硫元素
D. 与精子形成有关的雄激素属于脂质
10.自由水与结合水的比值增大时将会使
A. 代谢强度下降，抗寒、抗热、抗干旱性提高
B. 代谢强度升高，抗寒、抗热、抗干旱性下降
C. 代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均下降
D. 代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均升高
11.下列各项中不能体现蛋白质的功能的是
A. 羽毛的主要成分为蛋白质
B. 肌动蛋白的运动功能
C. 性激素促进生殖细胞生成
D. 唾液淀粉酶的催化功能
12.组成RNA的基本单位的三个分子的连接顺序是（ ）
A. 鸟嘌呤——磷酸——核糖 B. 磷酸——核糖——胸腺嘧啶
C. 磷酸——核糖——尿嘧啶 D. 腺嘌呤——脱氧核糖——磷酸
13.医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水(0.9%的NaCl溶液)中，而不是溶解于蒸馏水中，这是因为(　　)
A. 无机盐在生物体内生命活动中是不可缺少的
B. 蒸馏水不含营养物质
C. 蒸馏水可增大细胞中自由水比例，使细胞代谢加快，加剧病情
D. 生理盐水能维持人体内环境渗透压的稳定，防止细胞过度吸水
14.组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（ ）
A. 5、2、8 B. 4、2、2 C. 5、2、2 D. 4、4
15. 在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（ ）
A. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的蔗糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
16.下列有关组成生物体的化学元素的论述，正确的是(　　)
A. 组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B. 人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C. 组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
17.最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是
A. “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N
B. “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质
C. “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
D. “地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸
18.下列关于脂质的叙述，正确的是(　　)
A. 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B. 维生素D和性激素不属于固醇类物质
C. 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D. 脂质都是多聚体
19. 下列有关细胞质组成的叙述，正确的是
A. 在人体活细胞中氢原子的数目最多
B. DNA和RNA分子的碱基组成相同
C. 多糖在细胞中不与其他分子相结合
D. 蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
20.小麦中含量丰富的多糖是(　　)
A. 糖原和纤维素 B. 淀粉和糖原 C. 淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖
21.下列关于图示意义的叙述，正确的是（ ）
A. 如果纵坐标表示干种子中化合物的含量，则②为蛋白质
B. 如果纵坐标代表细胞鲜重，则②为蛋白质
C. 如果纵坐标代表细胞干重，则④为水
D. 如果纵坐标代表细胞鲜重，则④为蛋白质
22. 某人的腿部肌肉经常抽搐，血液中含量偏低的离子可能是（ ）
A. 铁离子 B. 钙离子 C. 锰离子 D. 锌离子
23.下列有关组成生物体的化学元素的说法，正确的是
A. 马铃薯植株缺K，将会造成其产量下降
B. Mg是叶绿体中各种色素分子必不可少的组成元素
C. Cu参与组成血红蛋白
D. P是组成磷脂、ATP、NADPH及核糖等多种化合物的组成元素
24.有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z＞12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：则其水解产物中天冬氨酸的数目是（ ）
A. y+12个 B. z+12个 C. w+13个 D. W-13/2个
25.下列物质中属于组成蛋白质氨基酸的是(　　)
A. B.
C. D.
26.如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是
A. 若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质，若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
B. 若图甲表示细胞鲜重，则A化合物中含图乙中的b
C. 地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，但不能说明生物界与非生物界具有统一性
D. 若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋白质
27.图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述错误的是
A. P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
B. 在非生物界中都能找到，体现生物界与非生物界的统一性
C. Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症
D. Ⅲ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的
28. 当前“减肥”和“廋身”成了人们的热门话题，下列关于减肥的说法正确的是（ ）
A. 肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，只要少吃油腻的食物即可
B. 为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖，同时使用高效减肥药
C. 脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们更多运动，以增强脂肪的消耗
D. 为了轻松减肥，最好每天只吃含维生素丰富，含脂类较少的水果、蔬菜
29.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是
A. 蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
B. 某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质最可能是核酸
C. 不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性
D. 高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性
30.下列的实验中，错误的是(　　)
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，用75%酒精洗去浮色②观察DNA、RNA分布实验中，用15%的盐酸水解③甲基绿、吡罗红试剂分别使DNA、RNA染成绿色、红色④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中⑤用紫色洋葱的外表皮做观察DNA、RNA分布实验
A. ①②⑤ B. ②④⑤ C. ③④⑤ D. ①②④
二、非选择题
31.下图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图。请分析回答下列问题：
(1)构成小分子A、B、C、D、E的化学元素中相同的是__________，③所含的元素是____________。
(2)写出下列大分子化合物的名称：⑦____________；⑨____________。
(3)导致F1～Fn差别的原因是_________________________________________。
(4)小分子C和D的主要差别是前者含__________________，后者含________________________。D的名称是____________。
(5)写出下列物质的具体名称：F2为__________；F4为__________。
32.下图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，请据图回答下列相关问题：
(1)图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是________，属于单糖的是________________。
(2)若在6～11月中的每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，则________月的苹果提取液________色最深，说明该月苹果中还原糖含量最高，含有的还原性糖有________、________、________。
(3)图中的酶最有可能是________酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变________，抗冻性________。
33.近年，利用肉毒素去皱美容的做法受到很多专家的质疑。肉毒梭菌是一种致死性很高的病原体，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条肽链盘曲折叠构成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加热5～10 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题：
(1)肉毒类毒素的化学本质是______________，其基本组成单位的结构通式是____________________。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________________________________。
(3)由上图可知，该片段由________种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去________分子水，图中最简单的R基是________，最右边的R基所构成的氨基酸的相对分子量是________。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有__________个氨基和________个羧基。
34.（10分）某校生物兴趣小组想设计两个实验：
实验1：探究某人是否患有糖尿病；实验2：证明血浆中存在葡萄糖。
现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：
(1)在实验过程中，上述两个实验均需要增加的一种试剂是________，实验原理是__________________________________________。
(2)实验2比实验1复杂，其原因是______________________________。
(3)实验1预测：
①无________沉淀生成，说明__________________________________________。
②有________生成，出现该现象可能是____________________________。
(4)写出实验2的实验步骤、观察到的现象。
步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液；
步骤2： __________________________________。
现象： ________________________________。
结论： ________________________________。
答案与解析
一、单项选择题
1.C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占74%左右，而这三种元素在岩石圈中，其质量分数不到1%。这个事实说明
A. 生物界与非生物界的统一性 B. 生物界与非生物界的差异性
C. 元素在无机自然界中都可找到 D. 生物界的特殊性
【答案】B
【解析】
【详解】组成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，这个事实说明，生物界与非生物界具有统一性，C、H、N三种化学元素的质量分数在人体中占74%，在岩石圈中不到1%，说明在生物界和非生物界中元素的含量不同，即生物界和非生物界之间具有差异性，故选B
2.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中，正确的是( )
A. 农作物种植中主要施加氮肥、磷肥、钾肥，因此植物生长发育中可以不需要B等微量元素
B. H1N1病毒和桃树共有的元素有C、H、O、N、P
C. 人体细胞中含量最多的元素是C
D. 常吸入汽车尾气，可能在体内积累Pb等元素，因此Pb是人体需要的
【答案】B
【解析】
【分析】
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素如：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A.B虽然是微量元素，但也是生命活动必需的，A错误；
B.H1N1病毒和桃树均含有核酸，二者共有的元素有C、H、O、N、P，B正确；
C.人体细胞中含量最多的元素是O，C错误；
D.Pb不是人体需要的，D错误。
故选B。
3.下列说法错误的是
A. 细胞是多种元素和化合物构成的生命系统
B. 细胞生命大厦的基本框架是各类有机化合物
C. 细胞中各类化合物的含量是应保持相对稳定，只有这样才能保障各项生理活动正常进行
D. 水和无机盐共同参与细胞生命活动的调节
【答案】D
【解析】
【详解】细胞是多种元素和化合物构成的生命系统，A正确；
以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，构成了细胞生命大厦的基本骨架；B正确；
细胞中各种化合物的含量和比例处于不断变化中，但又保持相对稳定，只有这样才能保障各项生理活动正常进行，C正确；
水和无机盐共同参与维持细胞生命活动，但不可以调节生命活动，调节生命活动的物质是激素，D错误。
4.当生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内 （ ）
A. 结合水与自由水比值与此无关
B. 结合水与自由水的比值会升高
C. 结合水与自由水的比值会降低
D. 结合水与自由水的比值不变
【答案】C
【解析】
【分析】
细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是细胞内化学反应的介质，运输营养物质和代谢废物，参与细胞的许多化学反应等，因此自由水与结合水的比例越高，细胞新陈代谢的越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】A、结合水/自由水的值与细胞新陈代谢强弱密切相关，A错误；B、结合水/自由水的值升高，生物新陈代谢减弱，生长缓慢，B错误；
C、结合水/自由水的值降低，生物新陈代谢旺盛，生长迅速，C正确；D、当生物新陈代谢旺盛，生长迅速时，结合水与自由水的比值会降低，D错误。
故选C。
【点睛】本题的知识点是细胞中水的存在形式和作用，对于细胞内水稻存在形式和不同存在形式的水的作用的理解是解题的关键。
5. 某人喜欢野外活动，但近来经常出现肌肉抽搐现象。应该建议他除药物治疗外，在日常生活中注意多食用
A. 糙米粗面 B. 新鲜水果 C. 肥肉 D. 牛奶及豆制品
【答案】D
【解析】
糙米粗面含淀粉比较多，A错误；新鲜水果含维生素比较多，B错误；肥肉中含脂肪比较多，C错误；抽搐是缺少血钙，因此要补充钙制品，牛奶及豆制品可补钙，D正确。
【考点定位】无机盐的主要存在形式和作用
【名师点睛】理清脉络，弄清无机盐的主要存在形式和作用的相关知识。（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合态。（2）无机盐的生物功能：复杂化合物的组成成分；维持正常的生命活动；维持酸碱平衡和渗透压平衡。
6.下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是
A. 催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种类
B. 由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种
C. 鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
D. 肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因
【答案】C
【解析】
【分析】
【详解】
催产素和血管舒张素均为九肽，结构不同取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，故A错误；若有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类还取决于组成该多肽的氨基酸数，若该多肽由n（n≥）个氨基酸组成，由其种类最多是3n种，故B错误；鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，失去空间结构，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂，故C正确；肽键（-NH-CO-）中元素组成相同，故D错误。
7. 用斐林试剂检测生物组织中还原糖的过程中，溶液颜色变化过程是( )
A. 浅蓝色→棕色→砖红色 B. 无色→浅蓝色→棕色
C. 棕色→绿色→无色 D. 砖红色→浅蓝色→棕色
【答案】A
【解析】
试题分析：斐林试剂鉴定还原糖，先是菲林试剂本身的颜色蓝色，然后与还原糖发生反应，在水浴加热的条件下逐步变色，由蓝色变为棕色最后变为砖红色，故A正确。
考点：本题考查还原糖的鉴定的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
8.将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是 ( )
A. 碘液、苏丹Ⅲ染液 B. 双缩脲试剂、碘液
C. 斐林试剂、碘液 D. 碘液、斐林试剂
【答案】B
【解析】
【分析】
面粉中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质，如将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别是蛋白质和淀粉。
【详解】黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别是蛋白质和淀粉，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物，因此可以用双缩脲试剂来验证蛋白质；淀粉遇碘会变蓝色，可以用碘液来验证淀粉的存在；所以应分别用双缩脲试剂和碘液鉴定，B正确。
9.下列有关生物体化学成分的叙述中，正确的是
A. 精瘦肉中含量最多的是蛋白质
B. 组成植物细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸
C. 人的遗传物质中含有硫元素
D. 与精子形成有关的雄激素属于脂质
【答案】D
【解析】
【详解】细胞内含量最多的化合物是水，最多的有机化合物是蛋白质，因此精瘦肉中含量最多的是水，A错误；
细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，基本组成单位是葡萄糖，B错误；
人的遗传物质是DNA，元素组成是C、H、O、N、P，不含S元素，C错误；
性激素属于脂质的固醇类物质，D正确。
【点睛】本题考查组成细胞的化合物相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。细胞内的化合物分为有机物和无机物，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，基本单位是葡萄糖。脂质物质包括脂肪，磷脂，固醇（胆固醇、性激素、维生素D。据此分析解答。
10.自由水与结合水的比值增大时将会使
A. 代谢强度下降，抗寒、抗热、抗干旱性提高
B. 代谢强度升高，抗寒、抗热、抗干旱性下降
C. 代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均下降
D. 代谢强度、抗寒、抗热、抗干旱性均升高
【答案】B
【解析】
细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要功能；自由水与结合水的比值高，即自由水所占比例增加，细胞代谢旺盛，但抗逆性（抗寒、抗热、抗干旱的能力）差；自由水与结合水的比值低，即细胞中结合水所占比例增大，细胞代谢缓慢，但抗逆性强，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。
故选：B。
【点睛】对于自由水与结合水的比值与细胞新陈代谢的强度和抗逆性关系的理解是解题的关键。
11.下列各项中不能体现蛋白质的功能的是
A. 羽毛的主要成分为蛋白质
B. 肌动蛋白的运动功能
C. 性激素促进生殖细胞生成
D. 唾液淀粉酶的催化功能
【答案】C
【解析】
【详解】羽毛、头发等蛋白质作为结构蛋白，是构成细胞和生物体的重要物质，体现了蛋白质的功能，A错误；
肌动蛋白属于蛋白质，体现了蛋白质的运动功能，B错误；
性激素的本质是脂质，不是蛋白质，性激素促进生殖细胞生成，不能体现蛋白质的生理功能，C正确；
唾液淀粉酶催化淀粉水解，体现了蛋白质的催化功能，D错误。
12.组成RNA的基本单位的三个分子的连接顺序是（ ）
A. 鸟嘌呤——磷酸——核糖 B. 磷酸——核糖——胸腺嘧啶
C. 磷酸——核糖——尿嘧啶 D. 腺嘌呤——脱氧核糖——磷酸
【答案】C
【解析】
【分析】
1、RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，由一分子的磷酸、核糖和碱基组成，碱基包括A、U、C、G4种。核糖核苷酸的结构简图如下：
2、RNA特有U和核糖，DNA特有T和脱氧核糖。
【详解】根据核糖核苷酸的结构简图可知：
A、鸟嘌呤与核糖相连，不与磷酸相连，A错误；
B、RNA中没有胸腺嘧啶T，B错误；
C、磷酸和尿嘧啶连接在核糖上，组成RNA的基本单位尿嘧啶核糖核苷酸，C正确；
D、RNA中的五碳糖是核糖，不是脱氧核糖，D错误．
故选：C．
【点睛】熟悉核苷酸的组成，尤其要注意与组成DNA的脱氧核苷酸的区别。
13.医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水(0.9%的NaCl溶液)中，而不是溶解于蒸馏水中，这是因为(　　)
A. 无机盐在生物体内生命活动中是不可缺少的
B. 蒸馏水不含营养物质
C. 蒸馏水可增大细胞中自由水比例，使细胞代谢加快，加剧病情
D. 生理盐水能维持人体内环境渗透压的稳定，防止细胞过度吸水
【答案】D
【解析】
无机盐对于维持细胞及生物体的渗透压从而维持细胞正常形态与功能具重要作用．医生给病人输液时，常将药剂溶解于生理盐水中而不是溶于蒸馏水中，就是由于生理盐水可维持人体内环境渗透压的稳定，防止细胞过度吸水而涨破．
【考点定位】内环境的组成
【名师点睛】动物细胞在不同浓度的外界溶液中所产生的不同变化：
①当外界溶液浓度＜细胞内液浓度时，细胞吸水膨胀；
②当外界溶液浓度＞细胞内液浓度时，细胞失水皱缩；
③当外界溶液浓度=细胞内液浓度时，细胞吸水与失水处于动态平衡，细胞形状不改变．
14.组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（ ）
A. 5、2、8 B. 4、2、2 C. 5、2、2 D. 4、4
【答案】A
【解析】
【分析】
核酸包括DNA和RNA，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，由一分子碱基（A、T、G、C）+一分子脱氧核糖+一分子磷酸组成；RNA的基本单位是核糖核苷酸，由一分子碱基（A、U、G、C）+一分子核糖+一分子磷酸组成。
【详解】核酸包括DAN和RNA，其基本单位是核苷酸共8种，其中DNA的基本单位是脱氧核苷酸有4种，RNA的基本单位是核糖核苷酸有4中；共有5种碱基（A、T、C、G、U）、2种五碳糖（核糖和脱氧核糖）、1种磷酸。
故选A。
【点睛】核酸包括DNA和RNA，共有8种核苷酸、5种碱基、2种五碳糖、1种磷酸。
15. 在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（ ）
A. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的蔗糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
【答案】A
【解析】
【分析】
考点是生物组织中有机物鉴定，主要涉及原理和材料的选择，属于基础知识的考查。
【详解】有机物的鉴定所用材料要富含相关物质和颜色要浅。
花生富含脂肪，鸡蛋和大豆富含蛋白质，且颜色浅，符合要求。
甘蔗茎和甜菜根含有的是蔗糖，蔗糖不是还原性糖，A错误。
【点睛】有机物鉴定的原理是颜色反应，为避免材料本身的颜色对实验结果的影响，要用浅色材料。
16.下列有关组成生物体的化学元素的论述，正确的是(　　)
A. 组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B. 人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C. 组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
【答案】C
【解析】
【分析】
构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，这体现了生物界与非生物界的统一性；组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大，这体现了生物界与非生物界的差异性。
【详解】A. 组成生物体的化学元素中，氧元素的含量最多，A错误；
B. 人、动物与植物所含的化学元素的种类基本相同，B错误；
C. 组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，这体现了生物界和非生物界间的统一性，C正确；
D. 不同生物体内各种化学元素的含量比例相差较大，D错误。
17.最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是
A. “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N
B. “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质
C. “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
D. “地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸
【答案】C
【解析】
【分析】
“地沟油”的主要成分是脂肪，明确脂肪的元素组成、化学组成、功能和检测方法是解答本题的关键。
【详解】A、脂肪的组成元素一定是C、H、O，A错误；
B、脂肪是生物体内的主要储能物质，糖类是主要能源物质，B错误；
C、脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，遇苏丹Ⅳ呈现红色，C正确；
D、脂肪是甘油和脂肪酸结合而成化合物，不是单体聚合而成的生物大分子，D错误。
故选C。
【点睛】能源物质的3个“一”与1个“二”
18.下列关于脂质的叙述，正确的是(　　)
A. 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B. 维生素D和性激素不属于固醇类物质
C. 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D. 脂质都是多聚体
【答案】A
【解析】
【分析】
脂质的种类与作用：脂肪（储能、维持体温）、磷脂（构成生物膜的重要成分）
固醇（对维持新陈代谢和生殖起重要调节作用；分为胆固醇、性激素和维生素D）。
【详解】A、脂质中的磷脂是细胞膜的重要组成成分，A正确；
B、维生素D和性激素均属于固醇类物质，B错误；
C、相同质量的脂肪和多糖相比，C、H比例较多，彻底氧化分解时需氧量多，释放的能量更多，C错误；
D、脂肪由甘油和脂肪酸构成，不是生物大分子，不是多聚体，D错误；
故选：A。
【点睛】相同质量的脂肪比多糖含有的能量多。
19. 下列有关细胞质组成的叙述，正确的是
A. 在人体活细胞中氢原子的数目最多
B. DNA和RNA分子的碱基组成相同
C. 多糖在细胞中不与其他分子相结合
D. 蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
【答案】A
【解析】
【详解】活细胞重量中O占65%、C占18%、H占10%，由此可知在人体活细胞中氢原子的数目最多，因此A选项正确；
DNA和RNA的碱基组成是有区别的，DNA碱基：A腺嘌呤、G鸟嘌呤 、C胞嘧啶 、T胸腺嘧啶；RNA碱基：A腺嘌呤 、G鸟嘌呤、 C胞嘧啶、 U尿嘧啶；因此B选项错误；
生物膜上的蛋白质通常与多糖结合成糖蛋白，在细胞生命活动过程中糖蛋白在细胞的识别以及细胞内外的信息传递中有重要作用，因此C选项错误；脂质包括脂肪（组成元素C、 H 、O )、磷脂(组成元素C、 H 、O 、N、 P)、固醇(组成元素有C 、H 、O )，所以脂质主要由C、H、O组成，有些还含N、P ，而蛋白质除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S,因此蛋白质区别于脂质的特有元素不是N，因此D选项错误；故选A。
【点睛】此题用排除法效果好，如用直选法，因为各元素的重量百分比记忆不准确而不好判断。
20.小麦中含量丰富的多糖是(　　)
A. 糖原和纤维素 B. 淀粉和糖原 C. 淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类包括：
①单糖：葡萄糖（重要能源），果糖（植物），核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）；②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物），乳糖（动物）；
③多糖：淀粉、纤维素（植物），糖原（动物）。
【详解】小麦属于植物，植物中特有的糖有果糖、蔗糖、麦芽糖、纤维素和淀粉，其中属于多糖的是淀粉和纤维素。
故选C。
【点睛】植物中特有的糖有果糖、蔗糖、麦芽糖、纤维素和淀粉；动物中特有的糖有半乳糖、乳糖和糖原。
21.下列关于图示意义的叙述，正确的是（ ）
A. 如果纵坐标表示干种子中化合物的含量，则②为蛋白质
B. 如果纵坐标代表细胞鲜重，则②为蛋白质
C. 如果纵坐标代表细胞干重，则④为水
D. 如果纵坐标代表细胞鲜重，则④为蛋白质
【答案】B
【解析】
【详解】如果纵坐标表示干种子中化合物的含量，则④为蛋白质，A错误；
如果纵坐标代表细胞鲜重，则②为蛋白质，，B正确；
细胞干重中不含水，C错误；
如果纵坐标代表细胞鲜重，则④为水，D错误。
22. 某人的腿部肌肉经常抽搐，血液中含量偏低的离子可能是（ ）
A. 铁离子 B. 钙离子 C. 锰离子 D. 锌离子
【答案】B
【解析】
【分析】
【详解】
哺乳动物的血液中钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，B项正确，A、C、D三项均错误。
23.下列有关组成生物体的化学元素的说法，正确的是
A. 马铃薯植株缺K，将会造成其产量下降
B. Mg是叶绿体中各种色素分子必不可少的组成元素
C. Cu参与组成血红蛋白
D. P是组成磷脂、ATP、NADPH及核糖等多种化合物的组成元素
【答案】A
【解析】
【分析】
本题是对矿质元素作用的考查，对于相关知识点的记忆和综合应用是解题的关键。可梳理不同矿质元素的作用，然后分析选项进行解答。
【详解】K是光合作用的产物有机物的运输不可缺少的元素，马铃薯缺k会影响有机物的运输，从而使其产量下降，A项正确；Mg是叶绿素必不可少的元素，而叶绿体中的色素不仅仅是叶绿素，还有叶黄素和胡萝卜素，B项错误；Fe参与组成血红蛋白，C项错误；核糖属于糖类，元素组成是C、H、O，无P，D项错误。
故选A。
24.有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z＞12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：则其水解产物中天冬氨酸的数目是（ ）
A. y+12个 B. z+12个 C. w+13个 D. W-13/2个
【答案】D
【解析】
【分析】
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数。
3、分析题干信息：由12个氨基酸组成、分子式为CxHyNzOwS（z＞12，w＞13）的多肽链经过水解后所得的5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）中，只有赖氨酸含有2个氮原子（其它4种氨基酸均含1个氮原子）、只有天冬氨酸含有4个氧原子（其它4种氨基酸均含2个氧原子）。
【详解】设该多肽（十二肽）中含有天门冬氨酸α个，根据“氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数”，可得4α+（12-α）×2-（12-1）=w，解得α=W-13/2个。综上分析，D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
【点睛】本题以“由12个氨基酸组成、分子式为CxHyNzOwS（z＞12，w＞13）的多肽链经过水解后所得的5种氨基酸”为题材，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸脱水缩合的过程，明确氨基酸脱水缩合的实质，分析题干中5种氨基酸的特点，能运用氮原子和氧原子守恒进行计算是解题的关键。
25.下列物质中属于组成蛋白质氨基酸的是(　　)
A. B.
C. D.
【答案】B
【解析】
组成蛋白质的氨基酸均有一个氨基和一个羧基，且二者连在同一个碳原子上，A中没有氨基；C中氨基和羧基没有连在同一个碳原子上；D中没有羧基。选B。
26.如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是
A. 若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质，若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
B. 若图甲表示细胞鲜重，则A化合物中含图乙中的b
C. 地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，但不能说明生物界与非生物界具有统一性
D. 若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋白质
【答案】B
【解析】
若图甲表示细胞鲜重，则A化合物是水，B化合物是蛋白质，C化合物是脂质；若图乙表示组成人体细胞的元素含量，在鲜重状态下，a、b、c依次是O、C、H，所以A正确；根据A选项的分析可知，A化合物是水，而水中不含元素碳，B错误；生物界与非生物界具有统一性指的是在细胞中的元素在非生物界都能找到，没有生物界独有的元素；而地壳与活细胞中含量最多的元素相同并不能说明这一点，C正确；若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，由于水完全脱去，所以所占比例最大的化合物A是蛋白质，D正确。
27.图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述错误的是
A. P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
B. 在非生物界中都能找到，体现生物界与非生物界的统一性
C. Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症
D. Ⅲ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的
【答案】A
【解析】
【分析】
①组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，前者包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，后者包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，都是生命活动不可缺少的。②组成细胞的各种化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性，但是每种元素在细胞内和无机自然界里的含量相差很大，说明生物界与非生物界存在差异性。
【详解】P、S、K、Ca属于大量元素，Zn 属于微量元素，A错误；组成生物体的各种化学元素，在非生物界中都能找到，没有一种是生物界特有的，体现生物界与非生物界的统一性，B正确；大量元素和微量元素均为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症，C正确；微量元素含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的，D正确。
【点睛】本题考查组成细胞的化学元素的相关知识，要求学生识记并理解组成细胞的元素的种类、含量及作用，据此对各选项进行分析判断。
28. 当前“减肥”和“廋身”成了人们的热门话题，下列关于减肥的说法正确的是（ ）
A. 肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，只要少吃油腻的食物即可
B. 为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖，同时使用高效减肥药
C. 脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们更多运动，以增强脂肪的消耗
D. 为了轻松减肥，最好每天只吃含维生素丰富，含脂类较少的水果、蔬菜
【答案】C
【解析】
【详解】
肥胖是由于脂肪在体内积累过多，但仅少摄食脂类是不行的，糖类若摄食过多，也可转化为脂肪。A错；为了减肥应少摄食多运动，而不能靠使用高效减肥药，否则将给身体带来伤害。B错，C正确；每天只吃含维生素的食物将会造成营养不良，不利于身体的健康。故本题选C。
29.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是
A. 蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
B. 某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质最可能是核酸
C. 不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性
D. 高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性
【答案】C
【解析】
【分析】
蛋白质的元素组成主要是由C、H、O、N四种元素组成的，然后要明确蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合形成多肽，多肽经过盘曲折叠形成蛋白质，蛋白质的结构和功能都具有多样性，空间结构改变功能改变。
【详解】A、构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序和肽链折叠时的空间结构不同使蛋白质具有多样性，A错误；B、含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能的是酶，大多数酶是蛋白质少数是RNA，B错误；C、肽键的空间结构为-CO-NH-，都是只有CHON四种元素组成，C正确；D、蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变是不可逆的，D错误。故选C。
【点睛】蛋白质的题目要注意几点：一是理清几个层次，元素的层次：C、N、O、N，氨基酸的层次，多肽的层次以及蛋白质的层次。
30.下列的实验中，错误的是(　　)
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，用75%酒精洗去浮色②观察DNA、RNA分布实验中，用15%的盐酸水解③甲基绿、吡罗红试剂分别使DNA、RNA染成绿色、红色④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中⑤用紫色洋葱的外表皮做观察DNA、RNA分布实验
A. ①②⑤ B. ②④⑤ C. ③④⑤ D. ①②④
【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查细胞中有机物的检测，考查对脂肪、淀粉鉴定和观察DNA和RNA分布实验原理、步骤的理解，解答此题，可根据各有机物检测原理判断实验选材、实验试剂和实验步骤是否正确。
【详解】脂肪鉴定时，花生子叶染色后，应用50%酒精洗去浮色，①错误；观察DNA、RNA分布的实验中，应用8%的盐酸进行水解，②错误；甲基绿与DNA亲和力强，使DNA呈绿色，吡罗红与RNA亲和力强，使RNA呈红色，③正确；直接把碘液滴加到样液中，如果出现蓝色，说明有淀粉存在，④正确；紫色洋葱的外表皮为紫色，不宜用来观察DNA和RNA在细胞中的分布，⑤错误，选A。
【点睛】观察DNA和RNA分布实验中的三点提醒
(1)应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。
(2)吡罗红甲基绿染液要混合使用，且现用现配。
(3)DNA和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是量不同，故强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。
二、非选择题
31.下图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图。请分析回答下列问题：
(1)构成小分子A、B、C、D、E的化学元素中相同的是__________，③所含的元素是____________。
(2)写出下列大分子化合物的名称：⑦____________；⑨____________。
(3)导致F1～Fn差别的原因是_________________________________________。
(4)小分子C和D的主要差别是前者含__________________，后者含________________________。D的名称是____________。
(5)写出下列物质的具体名称：F2为__________；F4为__________。
【答案】 (1). C、H、O (2). N、 P (3). 脂肪 (4). DNA(或脱氧核糖核酸） (5). 构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，多肽链的空间结构不同 (6). 核糖和尿嘧啶 (7). 脱氧核糖和胸腺嘧啶 (8). 脱氧核糖核苷酸 (9). 抗体 (10). 胰岛素
【解析】
【分析】
根据题文分析：⑥是糖原，A是葡萄糖，①是C、H、O；⑦是脂肪，B是甘油和脂肪酸，②是C、H、O；⑧是RNA，C是核糖核苷酸，③是C、H、O、N、P；⑨是DNA，D是脱氧核糖，④是C、H、O、N、P；⑩是蛋白质，E是氨基酸，⑤是C、H、O、N；F1~Fn表示蛋白质的功能。
【详解】（1）据图可知A是葡萄糖、B是甘油和脂肪酸、C是核糖核苷酸、D是脱氧核苷酸、E是氨基酸，它们共有的化学元素是C、H、O。
（2）⑦是动植物普遍的储能物质脂肪；⑨是生物界主要的遗传物质DNA。
（3）)F1~Fn表示蛋白质的功能，导致F1~Fn差别的原因是蛋白质的结构具有多样性，即构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，多肽链的空间结构不同。
（4）小分子C是核糖核苷酸、D是脱氧核糖核苷酸，二者的主要差别是前者含核糖和尿嘧啶后者含脱氧核糖和胸腺嘧啶。
（5）F2表示消灭抗原的抗体，F4表示降低血糖的胰岛素。
【点睛】动物特有的储能物质是糖原；动植物都有的储能物质是脂肪；少数生物的遗传物质是RNA；生物界主要的遗传物质是DNA，蛋白是生命活动的主要承担着。
32.下图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，请据图回答下列相关问题：
(1)图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是________，属于单糖的是________________。
(2)若在6～11月中的每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，则________月的苹果提取液________色最深，说明该月苹果中还原糖含量最高，含有的还原性糖有________、________、________。
(3)图中的酶最有可能是________酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变________，抗冻性________。
【答案】 (1). 酶 (2). 果糖、葡萄糖 (3). 10 (4). 砖红 (5). 果糖 (6). 葡萄糖 (7). 麦芽糖 (8). 淀粉 (9). 大 (10). 增强
【解析】
分析】
根据图分析苹果成熟期各种有机物质的变化是：
果糖在初期含量很低，8月份后明显增高，葡萄糖含量在6、7月份上升，7月份后维持在一定的水平，蔗糖7月份之前含量较低，7月份后明显升高，9月份达到较高水平，然后又逐渐下降，淀粉在7、8月份含量最高，然后下降；酶在7月份开始升高，在8月份达到最多，9月份开始下降。
其中蔗糖为非还原糖，葡萄糖和果糖为还原性糖可以和斐林试剂在水浴加热的条件下发生砖红色沉淀。
【详解】（1）糖类分为单糖、二糖和多糖，都是由C、H、O三种元素组成，蛋白质含有C、H、O、N元素，有的还含有S元素。图中葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉都属于糖类，酶为蛋白质，因此五种有机物质最可能含有S元素的是酶，属于单糖的是葡萄糖和果糖。
（2）斐林试剂可以与还原性糖反应产生砖红色沉淀，十月的苹果提取液砖红色最深，说明该月还原糖含量最高，植物中含有的还原糖包括果糖、葡萄糖、麦芽糖。
（3）图中随着酶的数量增多，淀粉的含量逐渐降低，所以该酶最有可能是淀粉酶，淀粉酶催化淀粉分解，苹果细胞液浓度逐渐变大，抗冻性增强。
【点睛】蔗糖是二糖但不是还原性糖，不能与斐林试剂发生砖红色沉淀。
33.近年，利用肉毒素去皱美容的做法受到很多专家的质疑。肉毒梭菌是一种致死性很高的病原体，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条肽链盘曲折叠构成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加热5～10 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题：
(1)肉毒类毒素的化学本质是______________，其基本组成单位的结构通式是____________________。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________________________________。
(3)由上图可知，该片段由________种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去________分子水，图中最简单的R基是________，最右边的R基所构成的氨基酸的相对分子量是________。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有__________个氨基和________个羧基。
【答案】 (1). 蛋白质 (2). (3). 高温导致蛋白质空间结构被破坏 (4). 5 (5). 4 (6). 4 (7). --H (8). 131 (9). 2 (10). 2
【解析】
【分析】
根据题文分析：图中多肽具有四个肽键，是由五个氨基酸脱水缩合而成的，称为五肽化合物。分析五个氨基酸的R基团可以发现，都不相同，因此共有5种氨基酸。
【详解】（1）由题意可知，肉毒类毒素由两个亚单位组成，每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成，则其化学本质是蛋白质，其单体氨基酸的结构通式是：。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏。
（3）由题中图示可知，该片段含肽键（-CO-NH-）4个，由5种氨基酸组成，形成该片段时脱去4个水分子，最简单的R基是左边第二个氨基酸残基的R基：—H，最右边的R基所构成的氨基的相对分子质量是6个C、13个H、2个O、1个N，共131。
（4）由于肉毒类毒素是由两条肽链盘曲折叠构成的一种生物大分子，所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基。
【点睛】高温使蛋白质变性的原理是使蛋白质的空间结构遭到破坏。
34.（10分）某校生物兴趣小组想设计两个实验：
实验1：探究某人是否患有糖尿病；实验2：证明血浆中存在葡萄糖。
现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：
(1)在实验过程中，上述两个实验均需要增加的一种试剂是________，实验原理是__________________________________________。
(2)实验2比实验1复杂，其原因是______________________________。
(3)实验1预测：
①无________沉淀生成，说明__________________________________________。
②有________生成，出现该现象可能是____________________________。
(4)写出实验2的实验步骤、观察到的现象。
步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液；
步骤2： __________________________________。
现象： ________________________________。
结论： ________________________________。
【答案】 (1). 斐林试剂 (2). 葡萄糖是还原性糖，水浴加热和斐林试剂发生反应，生成砖红色(Cu2O)沉淀 (3). 血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近。而尿液的颜色不会干扰显色反应 (4). 砖红色 (5). 此人没有患糖尿病 (6). 砖红色沉淀 (7). 此人患有糖尿病 (8). 取2 mL上清液，加入新制的斐林试剂，水浴加热 (9). 有砖红色沉淀出现 (10). 证明血浆中存在葡萄糖
【解析】
【分析】
斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。
【详解】（1）葡萄糖属于还原糖，加斐林试剂水浴加热会生成砖红色沉淀，因此可用斐林试剂检测。
（2）实验2中血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的颜色反应与血液颜色相近，影响实验观察；而实验1中尿液的颜色不会干扰显色反应的观察；因此实验2比实验1复杂。
（3）实验1预测：①如果无砖红色沉淀生成，说明此人没有患糖尿病；②如果有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是此人患糖尿病或此人一次性摄入过多的糖类。
（4）①血液易凝固，因此应该在健康人血液中加入柠檬酸钠（防止血液凝固）。
实验2的实验步骤：
步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5mL，用离心机离心，获得上清液；
步骤2：取2ml上清液，加入新制的斐林试剂，水浴加热。
现象：有砖红色沉淀出现结论：证明血浆中存在葡萄糖
【点睛】葡萄糖是还原性糖可与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。