第2节 食物的消化和营养物质的吸收 课件（21张PPT）
文档属性
| 名称 | 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 课件（21张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-03-16 23:35:04 | ||
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文档简介
(共21张PPT)
第8章 人体的营养
第二节
食物的消化和营养物质的吸收
消化系统的组成
（一）消化管
口腔
食管
(十二指肠)
大肠
肛门
小肠
胃
咽
知识回顾
（二）消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢
（一）口腔内的消化
唾液中的淀粉酶可以促使淀粉（无甜味）分解为麦芽糖（有甜味）
（二）胃内的消化
胃腺可分泌胃液，胃液呈强酸性，含有胃蛋白酶，能够分解
食物中的蛋白质为多肽。
（三）小肠内的消化
淀粉最终分解为葡萄糖
蛋白质最终分解为氨基酸
脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
小肠内有
肝脏分泌胆汁（不含消化酶）能乳化脂肪；
胰腺分泌胰液（含有多种消化酶）
肠腺分泌肠液（含有多种消化酶）
消化淀粉、蛋白质、脂肪等
小结.食物的消化系统中的变化(板书)
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
淀粉酶
麦芽糖酶
蛋白质 多肽 氨基酸
蛋白酶
多肽酶
脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油
胆汁
脂肪酶
注：胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用
淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线
（板书）
A：口腔 B：咽和食管
C：胃 D：小肠
丙：蛋白质的消化曲线
甲：脂肪的消化曲线
乙：淀粉的消化曲线
判断：
小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子
在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似
的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，
又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了
很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻
进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的
东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒种子分析一下
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到酸雨？
（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘
的消失？
（4）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
大肠
三、食物的消化（板书）
1、消化的定义：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
3、不经消化直接被吸收：水、无机盐、维生素
（小分子物质）
不能被人体直接吸收：蛋白质、脂肪、淀粉。
（大分子物质）
四、营养物质的吸收
食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。
观察小肠绒毛（由内到外）
1、小肠外表面与内表面有什么不同?
2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？
问题：
小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？
总结：
小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
小肠的结构特点（板书）
1.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所
2.小肠适于消化、吸收的特点：
1．血液中没有（??? ）
A.氨基酸? B.脂肪酸?? C.淀粉?? D.维生素
C
2．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是?（??? ）
A．唾液、胃液、肠液???B，胃液、唾液、胆汁 C，胰液、肠液、胆汁?? D，肠液、胰液、唾液
c
4．三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是? （??? ） A．胃液、肠液?? B，唾液、胃液
C，胰液、肠液?? D，唾液、胰液
C
5．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（? ?） A.口腔 B.胃 C小肠 D.大肠
C
6. 肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了 A．肝脏分泌消化脂肪的酶 B．小肠绒毛对脂肪的吸收 C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
D
7.假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化。那么该部位应是( ) A．口腔 B.食道 C．胃 D．小肠
D
营养物质的消化吸收
8.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，
字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中丙曲线表示 的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分
泌的 乳化后才能被消化。
（4）食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
口腔
咽、食管
胃
小肠
大肠
肛门
蛋白质
葡萄糖
脂肪
蛋白质
淀粉
胆汁
D
本节小结
1、食物的消化
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
蛋白质 多肽 氨基酸
脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油
2、小肠是消化和吸收的主要场所
特点：多、长、大、薄
第8章 人体的营养
第二节
食物的消化和营养物质的吸收
消化系统的组成
（一）消化管
口腔
食管
(十二指肠)
大肠
肛门
小肠
胃
咽
知识回顾
（二）消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢
（一）口腔内的消化
唾液中的淀粉酶可以促使淀粉（无甜味）分解为麦芽糖（有甜味）
（二）胃内的消化
胃腺可分泌胃液，胃液呈强酸性，含有胃蛋白酶，能够分解
食物中的蛋白质为多肽。
（三）小肠内的消化
淀粉最终分解为葡萄糖
蛋白质最终分解为氨基酸
脂肪最终分解为甘油和脂肪酸
小肠内有
肝脏分泌胆汁（不含消化酶）能乳化脂肪；
胰腺分泌胰液（含有多种消化酶）
肠腺分泌肠液（含有多种消化酶）
消化淀粉、蛋白质、脂肪等
小结.食物的消化系统中的变化(板书)
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
淀粉酶
麦芽糖酶
蛋白质 多肽 氨基酸
蛋白酶
多肽酶
脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油
胆汁
脂肪酶
注：胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用
淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线
（板书）
A：口腔 B：咽和食管
C：胃 D：小肠
丙：蛋白质的消化曲线
甲：脂肪的消化曲线
乙：淀粉的消化曲线
判断：
小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子
在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似
的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，
又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了
很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻
进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的
东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒种子分析一下
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到酸雨？
（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘
的消失？
（4）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
大肠
三、食物的消化（板书）
1、消化的定义：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
3、不经消化直接被吸收：水、无机盐、维生素
（小分子物质）
不能被人体直接吸收：蛋白质、脂肪、淀粉。
（大分子物质）
四、营养物质的吸收
食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。
观察小肠绒毛（由内到外）
1、小肠外表面与内表面有什么不同?
2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？
问题：
小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？
总结：
小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
小肠的结构特点（板书）
1.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所
2.小肠适于消化、吸收的特点：
1．血液中没有（??? ）
A.氨基酸? B.脂肪酸?? C.淀粉?? D.维生素
C
2．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是?（??? ）
A．唾液、胃液、肠液???B，胃液、唾液、胆汁 C，胰液、肠液、胆汁?? D，肠液、胰液、唾液
c
4．三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是? （??? ） A．胃液、肠液?? B，唾液、胃液
C，胰液、肠液?? D，唾液、胰液
C
5．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（? ?） A.口腔 B.胃 C小肠 D.大肠
C
6. 肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了 A．肝脏分泌消化脂肪的酶 B．小肠绒毛对脂肪的吸收 C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
D
7.假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化。那么该部位应是( ) A．口腔 B.食道 C．胃 D．小肠
D
营养物质的消化吸收
8.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，
字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中丙曲线表示 的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分
泌的 乳化后才能被消化。
（4）食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
口腔
咽、食管
胃
小肠
大肠
肛门
蛋白质
葡萄糖
脂肪
蛋白质
淀粉
胆汁
D
本节小结
1、食物的消化
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
蛋白质 多肽 氨基酸
脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油
2、小肠是消化和吸收的主要场所
特点：多、长、大、薄