第2节 食物的消化和营养物质的吸收 课件（33张PPT）

(共33张PPT)
一、消化系统的 组成和功能
消化道的起始部位,内有牙齿、舌
分泌唾液,唾液中的淀粉酶能够初步消化淀粉
食物的通道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
消化道中最膨大的部分, 内壁有胃腺，胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质
人体最大的消化腺,分泌胆汁，胆汁经导管流入十二指肠，消化脂肪
分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
内壁有肠腺，肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶消化和吸收的主要场所
肛门
贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
消 化 道
口腔---牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食 物与唾液充分混凝合并进行初步消化.
咽----食物的通道.
食道----食物的通道.
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃 液充分混合并进行初步消化.
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养 物质，将食物推入大肠.
大肠----通过蠕动，将食物残渣推向肛门.
肛门---粪便通过肛门排出体外.
唾液可初步消化淀粉
口腔
舌
牙
唇
唾液腺导管
的开口
胃腺 分泌胃液，胃液中含盐酸和蛋白酶
分泌胆汁，胆汁经导管流入十二指肠，可消化脂肪
胆囊
肝脏
胰脏
通入小肠
分泌胰液，胰液经导管流入十二指肠，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
绒毛之间有肠腺，分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
消 化 腺
唾液腺---分泌唾液，进入口腔，其中的 唾液淀粉酶能初步消化淀粉。


胃 腺----分泌胃液，进入胃，其中的 蛋白酶可以初步消化蛋白酶。
肠 腺----分泌肠液，进入小肠，其中含 大量有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
胰 腺----分泌胰液，进入小肠，其中含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
肝 脏----分泌胆汁，进入小肠，不含消 化酶，对脂肪能起消化作用。
消化系统的组成
消化系统
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
分泌唾液(淀粉酶）
分泌胆汁(没有消化酶)
分泌胰液(多种酶)
分泌肠液(多种酶)
分泌胃液(蛋白酶)
消化食物和
吸收营养物质等
小结：
二、消化的概念及全过程:
食物中的淀粉、脂肪、蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。
消化的形式
化学性消化
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
消化液和消化酶的种类和数量最多。
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
食物的消化过程：
淀粉
酶
麦芽糖
酶
葡萄糖
蛋白质
脂肪
氨基酸
酶
甘油+脂肪酸
胆汁
（口、小肠）
（胃、小肠）
（小肠）
脂肪微粒
酶
2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________.
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.
解读曲线图
1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.
3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
蛋白质
淀粉
部分被消化
部分初步消化
全部被消化
全部被消化
麦芽糖
部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
三.营养物质的吸收
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
小肠绒毛
皱襞
小肠结构
小肠是消化道中最长的一段(5-6米), 内表面有许多环形的皱襞,皱襞表面有许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺。
小肠
许多皱襞和绒毛
（加大了内表面积）
小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成----利于营养物质的吸收
小肠是最主要的消化食物和吸收营养的场所。
1、最长。 2、消化液的种类多。 3、皱襞和小肠绒毛加大内表面积。 4、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄。
小肠的特点：
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?

2.各部分能够吸收哪些营养物质？
胃、小肠、大肠。
拓展延伸
消化系统
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
分泌唾液(淀粉酶）
分泌胆汁(没有消化酶)
分泌胰液(多种酶)
分泌肠液(多种酶)
分泌胃液(蛋白酶)
消化食物和
吸收营养物质等
课堂小结：
食物的消化过程：
淀粉
酶
麦芽糖
酶
葡萄糖
蛋白质
脂肪
氨基酸
酶
甘油+脂肪酸
胆汁、酶
（口、小肠）
（胃、小肠）
（小肠）
小肠是最主要的消化食物和吸收营养的场所。
1、最长。 2、消化液的种类多。 3、皱襞和小肠绒毛加大内表面积。 4、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄。
小肠的特点：
3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.消化系统由__________和_______组成.
消化道
消化腺
2.小肠的粘膜层向肠腔内形成的绒毛状 突起结构是_____________,凹陷而形成 的结构是_____.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
4.消化和吸收的主要是场所是
小肠
再 见