课件21张PPT。食物中的营养第二课时食物含有哪些营养成分人体的生命活动,需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富,通常分为:蛋白质,糖类,脂肪,维生素和矿物质以及水。蛋白质是构成人体肌肉,内脏,头发,指甲和血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源,这样我们才可以每天正常的活动。维生素和矿物质有调节身体机能的作用,它们的种类非常多,是我们保持健康不可缺少的营养。这是我一天吃的食物,你知道里面有哪些营养吗?早餐:牛奶,面包,香蕉
午餐:青椒土豆丝,红烧肉,米饭
晚餐:花生米,清蒸鲈鱼,花卷说一说,这些食物中含有哪些营养早餐:牛奶,面包,香蕉
午餐:青椒土豆丝,红烧肉,米饭
晚饭:花生米,清蒸鲈鱼,花卷食物中真的含有这些营养物质吗?1.实验材料2.实验步骤食用油棉签白纸用棉签蘸取食用油,将食用油涂到白纸上,观察白纸变化。3.实验现象 4.实验结论脂肪能够在白纸上留下油渍。说一说,你准备怎样来检验食物中是否含有脂肪?实验一:检验食物是否含有脂肪?1.实验材料2.实验步骤实验一:检验食物是否含有脂肪?1.实验材料白纸花生猪肉2.实验步骤在白纸上摩擦,观察是否能够留下油渍。3.实验记录单1.实验材料2.实验步骤碘酒面粉3.实验现象 4.实验结论淀粉能够使碘酒由黄棕色变蓝紫色。蒸发皿玻璃皿中加入面和水,和成面粉糊,向面粉糊中滴加碘酒。说一说,你准备怎样来检验这些食物中是否含有淀粉?实验二:检验食物中是否含有糖类?1.实验材料面包花卷土豆大米碘酒2.实验步骤在样品食物中都滴一滴碘酒,观察碘酒的颜色变化。3.实验记录单其他的营养成分可以从哪里知道呢?这种食物中含有哪些营养成分? 蛋白质,脂肪,糖类,维生素和矿物质食用200克这种食物,你能获得多少维生素E? 4.3毫克!碘酒在样品食物中的变色情况一样吗?这能说明什么问题?查阅资料来证实自己的猜想。