苏教版高中化学必修一2．2．2 碳酸钠的性质与应用-一片苏打饼干引起的思考 课件（共17张PPT）

(共18张PPT)
（1）苏打饼干为什么这么松脆？
（2）饼干里有什么食品添加剂？
决定
反映
实验内容 实验现象 化学方程式或结论
实验一：在试管中加入2mL Na2CO3溶液，用胶头滴管滴加盐酸，振荡，观察实验现象。
实验二：在试管中加入2mL Na2CO3溶液，用胶头滴管滴加澄清石灰水，振荡，观察实验现象。
实验三：在试管中加入2mL Na2CO3溶液，用胶头滴管滴加CaCl2溶液，振荡，观察实验现象。
实验四：用镊子取一小片pH试纸，放在表面皿正中，用玻璃棒蘸取Na2CO3溶液，点在pH试纸中心，观察实验现象，并对比标准比色卡。
在巴尔干地区有一个湖泊，由于含纯碱量较高，当地的居民洗衣服是不用洗衣粉的，直接在湖水中揉搓，衣服上的油污就能基本洗净，如果把湖水加加热，祛除油污的效果将更好。
我们知道：
CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O、
CO2+H2O+CaCO3= Ca(HCO3)2。

那么少量二氧化碳通入氢氧化钠溶液中生成________？继续通入二氧化碳会生成________？
Na2CO3
NaHCO3
实验内容 实验现象 化学方程式或结论
实验一：在试管中加入2mL NaHCO3溶液，用胶头滴管滴加盐酸，振荡，观察实验现象。
实验二：在试管中加入2mL NaHCO3溶液，用胶头滴管滴加澄清石灰水，振荡，观察实验现象。
实验三：在试管中加入2mL NaHCO3溶液，用胶头滴管滴加CaCl2溶液，振荡，观察实验现象。
实验四：用镊子取一小片pH试纸，放在表面皿正中，用玻璃棒蘸取NaHCO3溶液，点在pH试纸中心，观察实验现象，并对比标准比色卡。
有什么实验现象？
与预设是否一样？
对比碳酸钠的实验是否一样 ？
1.硫酸和碳酸都是电解质，在水溶液中都会发生电离。
2.硫酸一步完全电离：H2SO4 = 2H++SO42-
碳酸分步部分电离：H2CO3 H++HCO3?
HCO3 ? H++CO32-
一、理论角度
二、实验角度
盐酸与等物质的量浓度的Na2CO3与NaHCO3反应， NaHCO3反应速率更快。
NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2O
等物质的量浓度的碳酸钠与碳酸氢钠的碱性，碳酸钠碱性更强。
溶液中存在Ca2+和电离产生的CO32-，达到了生成CaCO3的条件。
实验内容 实验现象 化学方程式或结论
实验一：在试管中加入2mL NaHCO3溶液，用胶头滴管滴加盐酸，振荡，观察实验现象。
实验二：在试管中加入2mL NaHCO3溶液，用胶头滴管滴加澄清石灰水，振荡，观察实验现象。
实验三：在试管中加入2mL NaHCO3溶液，用胶头滴管滴加CaCl2溶液，振荡，观察实验现象。
实验四：用镊子取一小片pH试纸，放在表面皿正中，用玻璃棒蘸取NaHCO3溶液，点在pH试纸中心，观察实验现象，并对比标准比色卡。
我们可以通过哪些化学反应，实现碳酸钠与碳酸氢钠的相互转化？
NaHCO3
Na2CO3
纯碱是一种非常重要的化工原料，在玻璃、肥皂、合成洗涤剂、造纸、纺织、石油、冶金、食品等行业中有着广泛的用途
碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分，在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂，还可以用在灭火器器材中。

我国化工专家侯德榜（1890-1974）发明的侯氏制碱法的原理是将二氧化碳通入氨的氯化钠饱和溶液中，使溶解度较小的碳酸氢钠从溶液中析出：
NaCl+NH3+CO2+H2O=NaHCO3+NH4Cl
过滤得到碳酸氢钠晶体，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠。在过滤后的母液中加入氯化钠粉末、通入氨气，搅拌，经降温后晶体析出副产品氯化铵。
溶解度较小的碳酸氢钠
设计方案 原理解释



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