四年级下册科学教案 -3.7 食物包装上的信息 教科版

教学设计
课题
食物包装上的信息
课时安排
1
主备人
教材
分析
《食物包装上的信息》是《食物》单元的最后一课，教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。
学情分析
由于现在四年级的孩子处于上半期的学习中，对食物中的营养还不是很清楚，因此在本节课的学习中，侧重于让学生观察食品包装袋上的信息，以及比较几种食品的保质期，从而正确的选择食品，健康的食用食品。
教学目标预设
1、观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
2、根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
3、在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
4、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
教学
重点、难点
【教学重点】
观察食品包装袋或包装盒上的信息。
【教学难点】
会比较几种食品的保质期，正确选择合适的食品。
突破重难点的方法
观察探究，仔细查找
师生课前准备
每小组准备：罐装旺仔牛奶、盒装旺仔牛奶、小面包、干蛋糕
实验记录单
教
学
主
要
流
程
导学（时间： 5 分钟）
师：出示孩子吃错东西肚子痛照片，提问，孩子们，这大哥哥怎么了？
生：肚子痛。
师：猜测一下他为什么肚子痛？
生：（……）
师：孩子们太聪明了，知道这么多使肚子痛的原因。其实这个大哥哥是因为吃了过期变质的食品才导致肚子痛的，所以我们一定不要吃过期变质的食品。那从哪里可以知道食品有没有过期呢？
生：食品包装袋上。
师：看来小小的食品包装上，蕴藏着不少信息，今天咱们就一起来研究食物包装上的信息。
出示课题：食品包装上的信息（板书）
自学和共学（时间：35 分钟）（根据本学科特点，自学和共学交互进行）
一、观察食品包装袋
1、师：为了便于观察，老师为每个小组都准备了食品包装袋，接下来就请大家以小组为单位，在组内观察食品包装袋上的信息，并将观察到的信息填在记录单的表格一中。
生：小组内观察，上台展示交流。
师：评价。
2、师：看来我们各个小组的孩子都能找到食品包装袋上的信息，一般来说，食品包装袋上的信息有这些（出示幻灯片），现在我来考考大家，看谁最能干！你能对这些信息进行分类吗？
生：对信息进行分类。
师小结：其实我们可以把这些信息分为文字信息和图片信息。比如上面这部分信息都是文字，就叫做文字信息；下面这些信息是图片，就叫图片信息。
3、师：这么多信息，哪些信息可以告诉我们食品有没有过期变质呢？
生：生产日期、保质期。
师：只看生产日期或者保质期行不行？为什么？
生：回答。
师：只看生产日期或者只看保质期是不能够判断食品有没有过期变质的，只有将生产日期和保质期结合起来，对照现在的日期，才能够确认食品是否过期变质。
接下来就请大家看一看老师为大家准备的四种食物的生产日期和保质期，判断一下它们有没有过期变质呢？请大家把观察到的信息填在表格二中。
二、比较几种食品的保质期
食物的生产日期和保质期记录单
观察日期：______年______月______日
收
集
信
息
食物名称
生产日期
保 质 期
是否过期
罐装旺仔牛奶
盒装旺仔牛奶
盼盼法式软面包
盼盼干蛋糕
整
理
信
息
我们发现：
1、最早生产的食品是（ ），最迟生产的食品是（ ）。
2、保质期最长的食品是（ ），保质期最短的食品是（ ）。
3、还发现了：
1、生：在小组内观察记录，在全班交流组内记录的结果。
2、师：孩子们看一下不同的食品它们的保质期相同吗？
生：它们的保质期不同。
师：那你们认为是什么原因导致了它们保质期不同呢？
生：在小组内交流。
生：全班交流。
师：进行小结讲解，比如同样是旺仔牛奶，罐装的比盒装的保质期长，这就说明了食品的包装与保质期的长短有关；再比如说，面包和饼干的配料很相似，但是面包含水比较多，因此面包的保质期比较短；除此以外，有些食品当中添加了一些食品添加剂也会对食品的保质期有影响，比如防腐剂（介绍防腐剂），防腐剂虽然对食品的保质期的延长有帮助，但是它对我们身体的健康是不利的。所以当我们在选择食品的时候一定要根据需要进行恰当的选择。
三、运用生活，科学购物
师:下面我们来帮小明同学一个忙好不好?
小明同学明天要去春游一天，面包店里有保质期分别为3天、1个月、3个月三种面包，你会怎么选择？为什么？ (购物小提示：如果是短期内能食用完的，一般应考虑选择保质期短的食品；如果是需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。)
总结：通过刚才的检验，老师发现大多数的同学能够做到学以致用。在我们选择食品的时候，除了要关注生产日期和保质期外，我们还要关注食品的其他信息，比如食品的配料和营养价值等，在我们今后的学习中，我们再一起进行更深入的研究好不好？老师希望同学们在实际生活中做一个聪明的消费者，利用所学知识，科学购物，科学消费，拒绝那些对我们身体有害的垃圾食品！
板
书
设
计
7 食物包装上的信息
过期变质 生产日期和保质期