3.3 汽化和液化 例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验 课件（共16张PPT）

(共16张PPT)
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验

潮汕工夫茶
唐朝，煮茶有“三沸水”的说法，《茶经·五之煮》中曾言：
一沸：“沸如鱼目，微微有声”；
二沸：“边缘如涌泉连珠”；
三沸：“腾波鼓浪”
水在刚三沸时就要烹茶；
再煮，“水老，不可食也。”
不同茶叶适宜冲泡的水温：
绿茶、黄茶适宜烹80度-85度水冲泡? ??
白茶、花茶适宜烹85度-90度水冲泡??
青茶、红茶适宜烹90度-95度水冲泡? ??????
黑茶、乌龙茶适宜烹100度水冲泡
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
导入：工夫茶里有功夫
潮汕俗语：蟹目水冲茶上啱岩
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点1：实验装置及安装要求
考点2：温度计的使用及读数
考点3：沸腾现象及温度变化特点
考点4：沸腾的条件
考点5：沸点与气压的关系
考点6：实验拓展联系生活
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
实验回顾：
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点1：实验装置及安装要求
例1：如图是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置。
问题1：该实验装置的组装顺序应为___________（选填“自上而下”或“自下而上”）。

问题2：在组装实验装置时，应先调整固定___________（选填“铁圈”或“铁杆”）。
问题3：石棉网作用： ____________________，
烧杯所盖硬纸板作用： ____________________
问题4：除图中所示器材之外，还需要补充的测量工具是：___________________
自下而上
铁圈
使烧杯底部受热均匀
减少热量散失，节约实验时间
秒表
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点2：温度计的使用及读数
例2：如图是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置。
问题1（会选）：为完成实验，表中的数据表明，选用的温度计的测温物质应为 ___________

测温物质 凝固点/℃ 沸点/℃
水银 -39 357
酒精 -117 78

水银
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点2：温度计的使用及读数
例2：如图是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置。
问题1（会选）：为完成实验，表中的数据表明，选用的温度计的测温物质应为 ___________

水银
问题2（会放）：A组同学用的是如图甲所示装置，指出图甲中操作错误的地方：___________________ ；他们测出的水温将偏______（选填“高”或“低”） 。
温度计玻璃泡碰到烧杯底
高
问题3（会读）：B组同学用温度计测量某时刻水的温度，其中______读数方式正确
此时水的温度为____________ 。
甲
乙
丙
乙
93℃
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点3：沸腾现象及温度变化特点
例3：同学们在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中。
问题1：沸腾属于_________现象；（填物态变化名称）；
图中气泡中的“气”指的是________（选填“水蒸气”或“空气”）图乙、丙中能正确反映水沸腾时现象的图是____

丙
问题2：实验中细心的小华发现水面上方的烧杯内壁出现许多小水珠，这些小水珠是_________形成的。杯口附近出现大量“白气”，白气是______形成的。 （填物态变化名称）
液化
液化
汽化

水蒸气
沸腾前气泡由大变小
沸腾时气泡由小变大
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点3：沸腾现象及温度变化特点
例3：同学们在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中。

吸收
问题3：小明把测得的实验数据记录在表格中，根据表格可知，沸腾前，需要　　　热量，水的温度　　　　　　；沸腾时，需要　　　热量，水的温度　　　　　　．
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
温度/℃ 90 92 94 96 97 98 99 100 100 100 100

不断上升
吸收
不变
问题4：根据表中数据，在图中画出水的温度和时间的关系曲线；
由图像可知水的沸点　　　．沸腾前温度变化快慢＿＿＿＿＿＿＿。
　　












100℃
先快后慢
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点4：沸腾的条件
例4：同学们在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中。


问题1：小明将装有水的试管放入装有水的烧杯中，用酒精灯对烧杯进行加热，如图所示，一段时间后，观察到烧杯中的水沸腾，而试管中的水＿＿＿（选填“会”或“不会”）沸腾，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　　
不会
达到沸点后无法继续吸热
问题2：实验结束后，小明发现移去酒精灯，烧杯中的水并没有立即停止沸腾，请指出可能的原因＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

石棉网的温度仍高于水的沸点，水可以继续吸热
沸腾的条件：达到沸点，继续吸热
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点5：沸点与气压的关系
例5：同学们在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中。

问题2：小希同学想提高水的沸点，换用了火力更大的酒精灯加热，这种做法＿＿＿（选填“可行”或“不可行”）

问题1：小希完成实验后绘制的温度随时间变化的图象如图所示，由图象可知，水的沸点是＿＿＿℃，说明水上方气压＿＿＿（选填“大于”、“小于”或“等于”）标准大气压 　　
98
小于
▲结论：水的沸点与大气压有关：气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低
不可行
问题3：如果用硬纸板将烧杯盖得十分紧密，且纸片上无排气孔，则水的沸点会＿＿＿，
生活中＿＿＿＿＿正是利用了这个原理。

升高
高压锅
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
问题5：爱钻研的小强同学又想“研究液体沸点与气压关系” ，于是他移走酒精灯，水停止沸腾。过一会儿，将注射器接到烧瓶口上，如图所示，然后向外拉注射器活塞，会看到的现象是 __________，原因是______________。
气压变小，沸点变低
水重新沸腾
问题4：善于观察的小明回想起开学第一节物理课上，老师表演的一个魔术：把刚从火焰上拿开且水已停止沸腾的烧瓶塞紧，倒过来向瓶底浇冷水，会看到水重新沸腾，请你和小强一起解释出现这个现象的原因是___________________________。
考点5：沸点与气压的关系
解析：浇冷水使烧瓶内温度降低，水蒸气液化，导致瓶内气压降低，水的沸点会随气压的降低而降低，水降低到的温度达到了沸点，因此会看到瓶内的水再次沸腾起来
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点6：实验拓展联系生活
例6：同学们在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中。
问题1：爱专研的小强同学收集了四个小组(所有酒精灯和烧杯规格完全相同）的实验数据，绘制了丙图，请你和小强一起解释各组实验数据的不同。
①a、b两次实验数据不同的主要原因是____________________
②b、c两次实验数据不同的主要原因是____________________
③b、d两次实验数据不同的主要原因是____________________
水的初始温度不同
气压不同
水的质量不同
问题2：为了缩短把水加热到沸腾的时间，请提出一条可行的措施＿＿＿＿．
①用初始温度更高的水
②减少水的质量
③加盖纸杯盖

例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点6：实验拓展联系生活
例7：课后喜欢泡茶的小华同学想将所学知识应用到生活中。
问题1：小华同学想知道煮水过程中水的温度变化的特点，他根据实验数据绘制的时间—温度图象。分析图像可知
①水在的沸腾前温度变化的特点是___________________
②水在的沸腾时温度变化的特点是____________________
③熄火后水的温度变化的特点是____________________ _ 　　　　　
先快后慢

保持不变
先快后慢
问题2：小华同学查阅资料，知道同一燃气灶不同火力加热的耗气量还有如下信息：综合分析可知：从节能的角度，用燃气灶烧开水的策略为______（填字母）
A.先中火后大火???B.先大火后中火???C.一直用大火?????D.一直用中火
A
高温散热快，低温散热慢
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
考点6：实验拓展联系生活
例7：课后喜欢泡茶的小华同学想将所学知识应用到生活。
问题3：小华同学想制作一杯奶茶，结合图象提供的信息，思考在同样的环境下，给你一大杯滚烫的热茶和一杯冰牛奶，现有两种方法供你选择：
①先让滚烫的热茶冷却5min，然后加一杯冷牛奶；
②先在滚烫的热茶中加入一杯冰牛奶，然后冷却5min。
你认为冷却效果较好的是_______
(选填“方法①”或“方法②”)。　　　　


方法①
高温散热快，低温散热慢
例析“探究水沸腾时温度变化的特点”实验
思维小结