第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第3课时课件（27张PPT）
文档属性
| 名称 | 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第3课时课件（27张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 4.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-03-25 11:56:24 | ||
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文档简介
(共27张PPT)
第8章 人体的营养
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
(第3课时)
食物的消化
教学目标：
知识目标
概述食物的消化过程。
能力目标
通过列表格的方式总结食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
情感态度与价值观目标
形成生物体的结构与功能相适应的观点。
教学重点：
概述食物的消化过程。
教学难点：
描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
食物在人体中的消化过程是怎样的？
二、食物的消化
（一）口腔内的消化是怎样进行的?
牙齿、舌头、唾液腺。
口腔
切断、撕裂、磨碎、搅拌
淀粉
唾液
唾液淀粉酶
麦芽糖
部位 物理性消化 化学性消化
（二）胃内的消化是怎样进行的?
胃壁肌肉发达，胃腺
胃
蛋白质
胃蛋白酶
胃液
多肽
蠕动、混合
部位 物理性消化 化学性消化
胃蛋白酶结晶
（三）小肠内的消化是怎样进行的?
小肠壁内有肠腺分泌肠液。
胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。
消化的主要部位
切断、撕裂、磨碎、搅拌
蠕动、混合
蠕动、混合
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖
多肽
脂肪
脂肪微粒
唾液
胃液
甘油
脂肪酸
胰液、肠液
胆汁
口腔
胃
小肠
乳化
部位 物理性消化 化学性消化
消化的主要部位
切断、撕裂、磨碎、搅拌
蠕动、混合
蠕动、混合
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖
多肽
脂肪
脂肪微粒
唾液
胃液
甘油
脂肪酸
胰液、肠液
胆汁
口腔
胃
小肠
乳化
部位 物理性消化 化学性消化
A B C D E
（口腔）
（大肠）
未被消化营养物质的百分比
0
50
100
1
2
3
曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？
（胃）
淀粉
蛋白质
脂肪
消化部位
1.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是：（ ）
A、淀粉、脂肪、蛋白质
B、淀粉、蛋白质、脂肪
C、脂肪、淀粉、蛋白质
D、蛋白质、淀粉、脂肪
?
B
2.接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？ （ ）
A、对淀粉的消化能力
B、对蛋白质的消化能力
C、对脂肪的消化能力
D、对所有食物的消化能力
B
3.将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃和温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ）
A、胆汁、肠液、胰液
B、唾液、胆汁、胃液
C、胃液、肠液、胰液
D、肠液、胃液、唾液
?
C
?
4.肝炎患者厌食油腻食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A、肝脏分泌消化脂肪的酶
B、小肠绒毛对脂肪的吸收
C、消化脂肪的酶和胆汁的分泌
D、肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
?
D
?
5.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道中的消化特点来看，其原因是（ ）
A、胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C、胆汁不能消化淀粉
D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B
6、下图表示人体消化吸 收过程，①一⑤表示
消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相
应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和
脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D．b表示多肽
A
西瓜子历险记——生物日记 小明在吃西瓜的时候，一不小心将一粒西瓜子吞进了肚子，西瓜子的体内历险开始了。小西瓜子刚刚进入小明的嘴里，就经历一场不小的灾难：它遇到了一台坚硬的轧钢机，这上下坚硬的怪物把同小西瓜子一起进入口腔的伙伴压得粉身碎骨，多亏小明运气好，化险为夷，躲过了一劫。接下来还算顺利，小西瓜子与许多古怪的液体一起坐上了滑滑梯，顺着一条笔直的通道直线下滑，“咚”，小西瓜子终于
跌到了最低端。它和自己的伙伴们摸索
着前进。出了龙潭又入虎穴，小西瓜子周围下起了酸雨，经过一阵酸雨的洗礼，小西瓜子身边的伙伴有许多神秘地失踪了！小西瓜子的心攥成一团，它担心自己也化成液体渗透进这红色的“地板”下。突然，脚下的地板晃动起来，莫非发生了地震？四面的墙壁不停地缩紧、增大，再缩紧、再增大……小西瓜子差一点被挤的骨断筋折。在这个过程中，小西瓜子与一团令人恶心
的液体混在一起，继续向下“漂流”。
更多的液体向小西瓜子涌来，但这些液
体的来源都不尽相同，唉！这迷宫里的管道可真多呀！小西瓜子又走进了一条弯弯曲曲的通道，通道地板上铺着一层毛绒绒的红地毯，踩上去软绵绵的。小西瓜子本想在这迷宫里好好玩玩，可接下来发生的事情再次让下西瓜子感到胆颤心惊——又一起失踪事件发生了！它的伙伴们走在红地毯上越变越小，越变越小，最终不见了踪影。小西瓜子觉得这地毯肯定是罪魁祸首，
不敢在上面停留，连滚带爬地逃离
了这是非之地。
小西瓜子刚刚逃出迷宫，又钻进了一个
死胡同，多亏它及时改变方向，逃了出来。它感到面前的管道似乎变大了，小西瓜子与一些很臭的东西混在了一起，这里到处臭气熏天，它左转右转，终于离开了小明的身体，结束了这次神奇的旅行。
请同学们以拟人的写法叙述自己（鸡蛋或肥肉）在消化系统的经历。
油层
水层
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆囊
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆汁
建议活动：观察胆汁的乳化作用
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁
脂肪微粒
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
第8章 人体的营养
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
(第3课时)
食物的消化
教学目标：
知识目标
概述食物的消化过程。
能力目标
通过列表格的方式总结食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
情感态度与价值观目标
形成生物体的结构与功能相适应的观点。
教学重点：
概述食物的消化过程。
教学难点：
描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
食物在人体中的消化过程是怎样的？
二、食物的消化
（一）口腔内的消化是怎样进行的?
牙齿、舌头、唾液腺。
口腔
切断、撕裂、磨碎、搅拌
淀粉
唾液
唾液淀粉酶
麦芽糖
部位 物理性消化 化学性消化
（二）胃内的消化是怎样进行的?
胃壁肌肉发达，胃腺
胃
蛋白质
胃蛋白酶
胃液
多肽
蠕动、混合
部位 物理性消化 化学性消化
胃蛋白酶结晶
（三）小肠内的消化是怎样进行的?
小肠壁内有肠腺分泌肠液。
胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。
消化的主要部位
切断、撕裂、磨碎、搅拌
蠕动、混合
蠕动、混合
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖
多肽
脂肪
脂肪微粒
唾液
胃液
甘油
脂肪酸
胰液、肠液
胆汁
口腔
胃
小肠
乳化
部位 物理性消化 化学性消化
消化的主要部位
切断、撕裂、磨碎、搅拌
蠕动、混合
蠕动、混合
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖
多肽
脂肪
脂肪微粒
唾液
胃液
甘油
脂肪酸
胰液、肠液
胆汁
口腔
胃
小肠
乳化
部位 物理性消化 化学性消化
A B C D E
（口腔）
（大肠）
未被消化营养物质的百分比
0
50
100
1
2
3
曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？
（胃）
淀粉
蛋白质
脂肪
消化部位
1.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是：（ ）
A、淀粉、脂肪、蛋白质
B、淀粉、蛋白质、脂肪
C、脂肪、淀粉、蛋白质
D、蛋白质、淀粉、脂肪
?
B
2.接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？ （ ）
A、对淀粉的消化能力
B、对蛋白质的消化能力
C、对脂肪的消化能力
D、对所有食物的消化能力
B
3.将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃和温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ）
A、胆汁、肠液、胰液
B、唾液、胆汁、胃液
C、胃液、肠液、胰液
D、肠液、胃液、唾液
?
C
?
4.肝炎患者厌食油腻食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A、肝脏分泌消化脂肪的酶
B、小肠绒毛对脂肪的吸收
C、消化脂肪的酶和胆汁的分泌
D、肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
?
D
?
5.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道中的消化特点来看，其原因是（ ）
A、胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C、胆汁不能消化淀粉
D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B
6、下图表示人体消化吸 收过程，①一⑤表示
消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相
应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和
脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D．b表示多肽
A
西瓜子历险记——生物日记 小明在吃西瓜的时候，一不小心将一粒西瓜子吞进了肚子，西瓜子的体内历险开始了。小西瓜子刚刚进入小明的嘴里，就经历一场不小的灾难：它遇到了一台坚硬的轧钢机，这上下坚硬的怪物把同小西瓜子一起进入口腔的伙伴压得粉身碎骨，多亏小明运气好，化险为夷，躲过了一劫。接下来还算顺利，小西瓜子与许多古怪的液体一起坐上了滑滑梯，顺着一条笔直的通道直线下滑，“咚”，小西瓜子终于
跌到了最低端。它和自己的伙伴们摸索
着前进。出了龙潭又入虎穴，小西瓜子周围下起了酸雨，经过一阵酸雨的洗礼，小西瓜子身边的伙伴有许多神秘地失踪了！小西瓜子的心攥成一团，它担心自己也化成液体渗透进这红色的“地板”下。突然，脚下的地板晃动起来，莫非发生了地震？四面的墙壁不停地缩紧、增大，再缩紧、再增大……小西瓜子差一点被挤的骨断筋折。在这个过程中，小西瓜子与一团令人恶心
的液体混在一起，继续向下“漂流”。
更多的液体向小西瓜子涌来，但这些液
体的来源都不尽相同，唉！这迷宫里的管道可真多呀！小西瓜子又走进了一条弯弯曲曲的通道，通道地板上铺着一层毛绒绒的红地毯，踩上去软绵绵的。小西瓜子本想在这迷宫里好好玩玩，可接下来发生的事情再次让下西瓜子感到胆颤心惊——又一起失踪事件发生了！它的伙伴们走在红地毯上越变越小，越变越小，最终不见了踪影。小西瓜子觉得这地毯肯定是罪魁祸首，
不敢在上面停留，连滚带爬地逃离
了这是非之地。
小西瓜子刚刚逃出迷宫，又钻进了一个
死胡同，多亏它及时改变方向，逃了出来。它感到面前的管道似乎变大了，小西瓜子与一些很臭的东西混在了一起，这里到处臭气熏天，它左转右转，终于离开了小明的身体，结束了这次神奇的旅行。
请同学们以拟人的写法叙述自己（鸡蛋或肥肉）在消化系统的经历。
油层
水层
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆囊
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆汁
建议活动：观察胆汁的乳化作用
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁
脂肪微粒
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒