鲁科版七年级上册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全同步习题（word版含解析）

第三节 合理营养与食品安全
一、选择题(本大题共16小题，共32.0分)
1.下列叙述正确的是（　　）
A.食物中的水、无机盐、维生素可以不经消化直接被吸收
B.小王这几天刷牙时，牙龈经常出血，它应多吃一些鱼、蛋
C.暴饮暴食不会影响胃的蠕动，东西好吃就应该多吃
D.大肠也能消化和吸收食物
2.民间食物如“腊八粥”、“扬州炒饭”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（　　）
A.烹饪精良
B.营养成分单一
C.色香味美
D.营养成分全
3.下列关于鸡蛋的食用方法正确的是（　　）
A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃
B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收
C.鸡蛋一定要熟吃
D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法
4.下列关于饮食与健康说法正确的是（　　）
A.什么时候饿了就什么时候吃饭
B.地沟油也是油，对人体没有危害
C.只要是身体需要的营养物质我们就要多吃
D.饭后百步走，有益健康
5.人们应当从哪些方面关注食品安全：（　　）
①是否被农药等有毒物质污染
②食物本身是否有毒
③无机盐含量
④食品保质期
⑤维生素的种类
⑥食物是否变质产生毒性
⑦食物的营养价值．
A.①③⑤⑥
B.②④⑥⑦
C.①②④⑥
D.③⑤⑥⑦
6.小丽周末在家休息时整理冰箱，发现了一盒牛奶，从食品安全的角度讲，小丽在喝之前最好先关注包装说明上的（　　）
A.产地
B.营养成分
C.贮藏条件
D.保质期
7.每年的5月20日是“中国学生营养日”．某同学参加体育测试，妈妈为他准备的午餐食谱为馒头、红烧肉、豆腐汤、牛肉干．从平衡膳食的要求看，你认为还应添加（　　）
A.炒鸡蛋
B.牛奶
C.黄瓜
D.炒野兔肉
8.从营养卫生的角度看，校园内“小胖墩”越来越多的主要原因是（　　）
A.营养过剩
B.经常运动
C.贫血
D.学习压力大
9.中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的，若某人常常牙龈出血，那么该人平时应多吃的食物位于（　　）

A.第一层
B.第二层
C.第三层
D.第四层
10.良好的饮食、起居习惯有利于青少年身体健康。以下生活习惯不正确的是（　　）
A.日常作息有规律，早睡早起
B.一日三餐定时定量，膳食均衡
C.饮料的主要成分是水，可以大量饮用
D.适当多吃含蛋白质丰富的食物，利于身体生长发育
11.关于合理膳食的叙述，正确的是（　　）
A.早餐可以不吃，中餐要吃饱，晚餐要多吃并要吃好
B.用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水
C.肉类和奶类为主；米饭要少吃
D.全天热量分配以早餐30%、午餐40%、晚餐30%为宜
12.中考第一天，妈妈为小丽准备了一份午餐：米饭、白菜、西红柿。要使这份餐营养搭配更均衡，你认为还需增加的是（　　）
A.猪肉、鸡蛋
B.花生、黄瓜
C.馒头、生菜
D.面条、茄子
13.同学在微信群“晒”出关于食品安全的观点，值得“点赞”的是（　　）
A.多喝白开水，少喝甜饮料
B.含防腐剂越多，味道越好
C.烧烤太美味，三餐当饭吃
D.方便面很方便，天天食用
14.关于合理膳食，下面不正确的叙述是（　　）
A.合理膳食是指能够满足人体对各类营养物质和能量需要的膳食
B.合理膳食是指能够满足人口味需要而应多吃的零食
C.合理膳食是指食物中所含营养物质的比例合适，搭配合理
D.合理膳食有利于增进健康、预防疾病
15.下列有关食品安全的说法中，正确的是（　　）
A.发芽土豆可以吃，别浪费
B.野生磨菇味更鲜，可采食
C.检疫合格的猪肉，放心买
D.买带虫眼的蔬菜，更安全
16.合理营养有助于青少年健康成长，5月20日是中国学生营养日．下列观点你不认同的是（　　）
A.蔬菜、荤菜和水果合理搭配
B.一日三餐粗细粮合理搭配
C.专吃高蛋白、高脂肪食物促进身体快速生长发育
D.饮食要定时定量、主副食合理搭配

二、判断题(本大题共5小题，共10.0分)
17.绿色食品指的是绿色的食品，是一种安全优质的食品。______。（判断对错）
18.经常用水果代替蔬菜，用饮料代替饮用水是合理的饮食结构．______（判断对错）
19.为了补充营养，儿童及青少年应多吃鸡鸭鱼肉，少吃或不吃蔬菜。______（判断对错）
20.吃街头小贩的烤羊肉串。______。（判断对错）
21.经常食用方便面等快餐食品符合合理营养要求，不会影响健康。______（判断对错）

三、简答题(本大题共1小题，共2.0分)
22.2019年5月20日是“中国学生营养日”。本年度的主题是“营养运动，携手护视力”。合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。请根据所学知识填空。
（1）日常生活中，应科学安排一日三餐、按时进食。在每日摄入的总能量中，早餐的能量应当占______%．（选填“30”或“40”）
（2）绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成______，能有效预防夜盲症。









第三节 合理营养与食品安全

【答案】
1.??A???????2.??D???????3.??C???????4.??D???????5.??C???????
6.??D???????7.??C???????8.??A???????9.??B???????10.??C???????
11.??D???????12.??A???????13.??A???????14.??B???????15.??C???????
16.??C???????17.??×???????18.??×???????19.??×???????20.??×???????
21.??×???????
22.??30 ? 维生素A ????????
【解析】
1.??
解：A：维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
B：小林牙龈出血，是由于缺少维生素C造成的，维生素存在于新鲜的蔬菜和水果中，因而他应该要多吃新鲜的水果和蔬菜；
C：暴饮暴食则会在短时间内需求大量消化液，明显加重附属消化器官负担。 导致胃肠道动力-消化系统失调而致病。暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血；研究发现，暴饮暴食后2小时，发生心脏病的危险机率增加4倍；发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。
D：小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。胃只能初步消化蛋白质，大肠对食物没有消化作用，但能够吸收少量的水、无机盐和维生素。
故选：A。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；这些物质在消化道内经过消化和吸收后随血液循环运送到人体各处被利用
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；大分子的糖类、蛋白质和脂肪是不能透过消化道壁的，必需经消化被分解为小分子的营养物质后才能被吸收，而水、无机盐和维生素都是小分子的营养物质，可以直接被吸收利用．
2.??
解：我们要注意均衡膳食、合理营养，合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。我们所吃的“腊八粥”、”荤素饺子”等中国传统美食，能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。
故选：D。
人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答．
掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题．
3.??
解：最好吃煮鸡蛋，这样吃营养全面，营养也不会被破坏，有利于吸收，对身体的健康是十分有利的。生鸡蛋和半生半熟的鸡蛋可能含有细菌等，有可能使人治病。

故选：C。
鸡蛋含有丰富的高蛋白，蛋白质是人体必需的营养物质之一
关注食品安全的知识，才能保障食品安全
4.??
解：A、要按时就餐，合理营养，不能什么时候饿了就什么时候吃饭，错误。
B、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，地沟油对人体危害极大，长期食用可能会引发癌症，错误。
C、为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，错误。
D、饭后百步走，有益于食物的消化，有益健康，正确。
故选：D。
合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．
掌握健康的生活方式是解题的关键．
5.??
解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。据上所述，选项C符合题意。
故选：C。
本题考查的是食品安全．食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．
食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．
6.??
解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。但防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康，所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等。而本题在冰箱中保存的食物，应注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全。
故选：D。
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
平时学习中，同学们要注意对基础知识的理解和掌握．
7.??
解：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，馒头含有淀粉、红烧肉、豆腐汤、牛肉干含有蛋白质还需要补充含有维生素的食品。
故选：C。
我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答．
主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．
8.??
解：营养过剩是指糖和脂肪摄入量长期大于消耗量，如果膳食中不注意合理搭配，饮食中含有较多的糖类和肉类食品，并且在日常生活、学习中很少做运动，则会造成营养过剩，这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下，造成肥胖，使身体超重。因此造成“小胖墩”的主要原因是营养过剩。
故选：A。
合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．
进食量与体力活动是保持理想体重的两个主要因素．长期食量过多，活动量不足会导致肥胖，反之则会消瘦，二者都不是健康的表现，长期下去容易导致多种疾病的发生．因此应保持进食量与能量消耗之间的平衡，使体重维持在适宜的范围内．
9.??
解：皮下、牙龈的血管出血是坏血病的症状，若某人常常牙龈出血，是他患了坏血病，这是缺乏维生素C引起的，他只要多吃富含维生素C的果蔬类食物即可痊愈。富含维生素C的果蔬类食物位于宝塔的第二层。
故选：B。
平衡膳食宝塔告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中谷类所占的比例最高，排在第一层（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克．
合理膳食是我们身体健康的重要保证．
10.??
解：A、日常作息有规律，早睡早起，常锻炼身体，都属于健康的生活方式，有利于人体的健康，A正确；
B、合理营养要求全面而平衡营养，一日三餐需定时定量、膳食均衡、比例适中，防止营养过剩或不足，B正确；
C、饮料添加有一些色素和化学物质，大量饮用不利于人体的健康，C错误；
D、蛋白质是构成人体细胞的重要物质，对人体的生长发育和损伤细胞的修复和更新起着重要作用，所以适当多吃含蛋白质的食物，利于身体生长发育，D正确。
故选：C。
合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。
理解掌握合理营养的意义。
11.??
解：A 一日三餐，按时进餐，早餐必须要吃，因为早餐既为一晚上消耗得到补充，又为上午的消耗做好准备，晚餐要清淡些。A错误。?
? B 每天人要和足量的水，有利于身体健康，高糖饮料和碳酸饮料代替不了饮用水。B错误。??
?C 在平衡膳食宝塔中，以谷类食物为主，吃适量的肉类和奶类，不是为主。C错误。? ?
D 全天热量分配以早餐30%、午餐40%、晚餐30%为宜。附和合理膳食，有利人体健康。D正确
故选：D。
合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要．据此解答．
解答本题应该全面掌握合理膳食的知识．
12.??
解：平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供糖类类，白菜、西红柿主要提供维生素，无蛋白质类，因此需要增加猪肉、鸡蛋，可见A符合题意。
故选：A。
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，据此解答。
关键点：食谱中的营养要均衡，注意荤素搭配。
13.??
解：A、饮料中含有大量的防腐剂，要少喝，多喝白开水，促进血液循环，A正确；
B、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。防腐剂对人体是有害的，不能过量使用，B错误；
C、烧烤吃多了对身体有害，不能当三餐使用，C错误；
D、方便面中含有大量的防腐剂，天天食用对身体有害，D错误。
故选：A。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，为了身体的健康在日常是中要注意食品的安全。
关键熟记健康的生活方式以及对人体健康的重要影响。
14.??
解：A、合理膳食是指能够满足人体对能量和各种营养物质的需要的膳食。该选项的叙述是正确的。?
B、合理膳食包括：每日三餐，按时进餐，早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）．杂食、零食营养不全面。该选项的叙述是不正确的。
C、一日三餐，在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%．该选项的叙述是正确的。
D、合理膳食能够满足人体对各种营养物质的需要，提高身体免疫能力，有利于增进健康和预防疾病。该选项的叙述是正确的。?
故选：B。
此题考查的是对合理膳食的认识．合理膳食包括：每日三餐，按时进餐，早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）．
解此题的关键是理解掌握合理膳食的含义．
15.??
解：A、发芽的马铃薯具有毒素，不能食用，A正确；
B、随便采来的蘑菇可能会有毒，吃了有毒的蘑菇对人体有害，属于真菌中毒，B错误；
C、一定要买有检疫合格标志的，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买，C正确；
D、有“虫眼”的水果或是蔬菜，并不是没有农药或是农药含量少，可能是虫子对这种农药产生了抗药性，这种农药对虫子根本不起作用；还可能是水果或是蔬菜被虫子“咬”过后才喷撒的农药。所以有“虫眼”的水果农药含量少是错误的，这是食品食用的一个误区，D错误。
故选：C。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在日常生活中，我们要树立食品安全意识，保护自己的身体健康。
正确地理解食品安全的重要性。
16.??
解：A、新鲜的蔬菜和水果中含有维生素，荤菜含有蛋白质、脂肪等，营养比较全面，符合合理膳食的要求，A不符合题意；
B、均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，符合合理膳食的要求，B不符合题意；
C、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；因此，处于正在生长发育的青少年，应多吃含蛋白质丰富的食物；脂肪在人体内作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，多吃含高脂肪的食物，不但会使人发胖，还使人容易得心脑血管疾病，对健康不利，C符合题意；
D、饮食要定时定量、主副食合理搭配，符合合理膳食的要求，D不符合题意。
故选：C。
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3：4：3，能保证人体营养的需要，据此解答．
食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．
17.??
解：绿色食品并非指绿颜色的、新鲜的、营养价值高的食品，而是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称。绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。
故答案为：×
绿色食品是指对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称。
同学们平时要注意对基本概念的理解和掌握。
18.??
1、水果食用方便，营养丰富．但是，水果所含的营养成分不能够代替蔬菜．水果只含有细纤维素，根茎绿叶类蔬菜则含有粗纤维素及其特殊营养成分，绿色蔬菜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素与维生素c，每天应有一定数量的蔬菜摄入．水果与蔬菜二者营养及药用价值不同，不可以相互替代．例如，山楂中含有的特殊成分，具有降血脂、降血压、扩张血管的功能；苋菜富含钾、钙、胡萝卜素、维生素K等；猕猴桃则以维生素C含量最高．
2、饮料多种多样．需要合理选择，如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分，适量饮用可以作为膳食的补充．有些饮料添加了一定的矿物质和维生素，适合热天户外活动和运动后饮用．有些饮料只含糖和香精香料．营养价值不高．多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会在不经意间摄人过多能量，造成体内能量过剩．另外，饮后如不及时漱口刷牙，残留在口腔内的糖会在细菌作用下产生酸性物质．损害牙齿健康．有些人尤其是儿童青少年，每天喝大量含糖的饮料代替喝水，是一种不健康的习惯，应当改正．?以饮料代替饮用水属于不合理饮食习惯．?
故答案为：×
此题考查的是知识点是合理营养．合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．
解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义．
19.??
解：“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔 形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上第一层为谷物类，主要提供能量； 第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素C； 第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙； 第五层为油脂类，主要提供脂肪。提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以谷物类为主、多吃水果蔬菜类、常吃鱼、肉、蛋类和豆奶类、少吃油脂类。
故答案为：×
合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。
解答此题的关键是理解掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含义。
20.??
解：串烤羊肉串中可含3，4-笨并芘1.03微克-．3-4笨并芘进入人体后在氧化酶的作用下，转化为前多环芳香烃环氧化物，可和人体细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质结合，使正常细胞失常而癌变。街头有些小商贩，还用自行车的辐条作扦子，穿烤羊肉串，对人体健康害处更大。自行车辐条表面镀有金属铬。铬在高温熏烤下，可被羊肉串吸收。铬元素与羊肉一起被人食入后，在人体组织器官蓄积，危害健康。
故答案为：×
此题主要考查的是食品卫生与健康的生活方式等方面的内容，思考作答。
食品卫生与健康的生活方式等内容在考试中经常考到，要注意理解和掌握，注意结合题意灵活解答。
21.??
解：方便面等快餐食品，不是安全食品，不可以代替正餐经常食用，不符合合理营养的要求，方便面中含有大量的防腐剂，长期食用，影响健康。故答案为：×
合理营养是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配。
掌握合理膳食的概念和食品安全是解题的关键。这部分内容在考试中经常出现，注意掌握和灵活答题。
22.??
解：（1）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
（2）缺乏维生素A易患夜盲症，维生素A在动物性食物中含量丰富，植物性的食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜等黄色食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内转化成维生素A，因此多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜能预防夜盲症。
1、合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
2、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求，以及一日三餐的能量比例和维生素对人体的重要作用。



初中生物试卷第2页，共2页
初中生物试卷第1页，共1页