北师大版七年级生物下册第4单元第8章人体的营养测试题（word版含解析）
文档属性
| 名称 | 北师大版七年级生物下册第4单元第8章人体的营养测试题（word版含解析） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 154.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-09 17:08:08 | ||
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文档简介
第8章人体的营养
一、 选择题
1. 一些水果和蔬菜中含有能防止和治疗坏血病的物质维生素C，维生素C等维生素在人体消化管内的吸收部位是（ ）。
A．口腔、胃 ? B．胃、小肠
C．食管、大肠 ? D．小肠、大肠
2. 消化管中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？（ ）
①唾液腺? ②胃腺? ③肝脏? ④肠腺? ⑤胰腺
A．②④⑤ ? B．①④⑤ ? C．③④⑤ ? D．①③⑤
3. 下图所示消化系统局部结构中，内表面积最大的器官是（ ）。
A．① ? B．② ? C．③ ? D．④
4. 下列消化腺中，位于消化管内的是（ ）。
A．肠腺 ? B．唾液腺 ? C．肝脏 ? D．胰腺
5. 医生从小王消化管的某器官里取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是（ ）。
A．口腔 ? B．胃 ? C．小肠 ? D．大肠
6.图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（ ）
A．X为脂肪，消化器官是A
B．Y为淀粉，消化器官是C和D
C．Z为蛋白质，消化器官是D
D．X、Y、Z都能在D进行消化
7. 食物中的蛋白质经消化转变成（?）
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．甘油
8. 营养物质淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体的哪个器官（?）
A．胃、小肠、大肠 B．口腔、胃、小肠
C．胃、口腔、小肠 D．小肠、口腔、胃
9.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ）
A．X B．Y C．W D．X，Y，W都是
10. 下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）。
A．唾液和胃液 ? B．肠液和胰液
C．胆汁和胰液 ? D．胃液和肠液
11. 有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液能促进B消化液消化脂肪，A消化液和C消化液不能消化淀粉，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质。那么，A、B、C三种消化液分别是（ ）。
A．胰液、胆汁、胃液 ? B．胆汁、胃液、胰液
C．胃液、胆汁、胰液 ? D．胆汁、胰液、胃液
12. 胎盘是（??）的场所
A．受精作用 B．物质交换 C．胚胎发育 D．胎儿分娩
13. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（ ）。
A．所有的消化液都含有消化酶
B．所有的消化腺都能分泌消化液
C．消化系统由消化管和消化腺两部分组成
D．小肠是消化和吸收的主要部位
14. 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。药物封装在胶囊中的目的是（ ）。
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
15. 在小肠中能够消化蛋白质的消化液有（?）
A．胃液、肠液、胰液 B．胆汁、肠液、胰液
C．肠液、胰液 D．胃液、胆汁、肠液
16. 分别从胃的进口和胃的出口取食物样品进行分析，再与吃进的食物成分相比较，发现前者增加的成分与后者增加的成分依次为（?? ?）。
A．麦芽糖、氨基酸 B．麦芽糖、蛋白质初步分解物
C．葡萄糖、氨基酸 D．葡萄糖、蛋白质初步分解物
17. 下图表示血液流经某结构后某些成分的变化情况，据此推测该结构为
A．肺 B．组织细胞 C．肝脏 D．肾脏
18. 某人因病作了胃肠消化管切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（ ）。
A．淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
19. 下列关于人体消化的叙述中，正确的一项是（??）
A．胰腺能分泌多种消化液 B．胆汁中含有消化脂肪的酶
C．消化的实质是将大分子拆小
D．脂肪最早在胃内被消化
20. 下面是 张华 为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ）。
A．大虾、牛肉、鸡蛋 ? B．芹菜、排骨、馒头
C．米饭、白菜、芹菜 ? D．肥肉、冬瓜、面包
21. 小肠严重吸收不良病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含有（ ）
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸
22. 为了使儿子健康成长，母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是
A．少吃油炸的食物 ?? ?B．多吃蔬菜和水果
C．每天早上喝一袋牛奶 ?D．多吃精制面粉、大米
二、综合题
23.下图示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部分的消化程度，请分析回答：
（1）甲、乙、丙所示的营养物质分别是_________、__________、_________。
（2）B.C代表的消化道分别是______、______。
（3）C中含有的消化液有____________，其中不含消化酶的是_______，由________分泌。
24. 你每天吃的主要东西有哪些？它们在体内最终转化成什么物质被消化吸收？
25.为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：
（1）我们每天摄取的食物中，V所占比例最大。这是因为糖类是主要的_______物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、
容易出血，图中________（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。
（3）V类食物的主要成分在消化道的________中开始消化。
（4）处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出最合适的食物III、IV和___________（填标号）。
（5）上述食物中I类食物如果超量食用，会引起什么后果_______________（答对一条即可）
26.下图是人体消化系统组成示意图，请在括号中填序号，横线上填文字。
(1)食物通过消化道的顺序是：（?）______、咽、食道、胃、________、大肠和肛门。
(2)人体最大的消化腺是（?）________，它分泌的________不含消化液。
(3)淀粉开始消化的部位是：（?）________；蛋白质开始消化的部位是：（?） ________；脂肪开始消化的部位是：（?）________。
(4)可在短时间内容纳大量食物的是（?） ________；能蠕动，不能进行消化的是（?）________。
(5)淀粉、蛋白质、脂肪在（?） ________被彻底消化，
27.阅读下列文字，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
（1）上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是_________________。被称为“第七营养素”的是_____________________。
（2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为_____________。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是________________________________________________________。
（3）糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是_______________________。
（4）进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤：
答案
一、选择题
1、 解析： 本题考查消化管的各器官的吸收功能，口腔、食管几乎没有吸收功能，胃吸收部分水和酒精，大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素，小肠是各种营养成分吸收的主要场所。
答案： D
2、 解析： 唾液腺分泌唾液，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖；胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能消化蛋白质；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有各种酶，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖。故选B。
答案： B
3、B
4、A
5、 解析： 取出的液体中有葡萄糖、氨基酸，说明糖类与蛋白质都已彻底消化，故选C。
答案： C
6、 【答案】D
【解析】做这类的题首先要学会识图．还要知道糖类、蛋白质和脂肪的消化过程，糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．这三类营养物质在小肠内都消化．营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．
（1）从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪．
（2）图中X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃
7、 B
解析： 淀粉在口腔内就开始被消化，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成氨基酸；脂肪只能在小肠中被消化，首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在胰液和肠液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
8、 B
解析： 唾液腺位于口腔内，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
9、 【答案】B
【解析】这三大营养物质的消化过程如图所示：可见，淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸
10、 解析： 唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，能消化蛋白质；肠液中有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶和肠脂肪酶；胰液中含胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶；胆汁中不含消化酶。肠液和胰液通过导管进入小肠腔内，这些消化液中含有各种酶，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。故选B。
答案： B
11、 解析： 由A促进B消化脂肪，推出A为胆汁。由C不能消化淀粉而能消化蛋白质推出C为胃液，由B能消化脂肪和蛋白质推出B为胰液。
答案： D
12、 B
解析： 由卵细胞到胎儿的过程是：卵细胞→受精卵→胚泡→胚胎→胎儿，受精卵在女性的输卵管内形成，受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡；胚泡缓慢地移动到子宫中，最终植入子宫内膜，这是怀孕；胚泡中的细胞继续分裂和分化，逐渐发育成胚胎，并于怀孕后8周左右发育成胎儿，胎儿已具备人的形态；胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换；怀孕到40周左右，胎儿发育成熟，成熟的胎儿和胎盘一起从母体的阴道排出，即分娩。所以，胎儿与母体进行物质交换的器官是胎盘。
13、 解析： 胆汁中不含有消化酶，只能将脂肪乳化为小分子颗粒，以增大脂肪与其他消化液的接触面积。
答案： A
14、B
15、 C
解析： 人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，小肠中有肠液、胰液、胆汁三种消化液，其中胆汁没有消化酶，能够促进脂肪的消化，①淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；②蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；③脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
16、 解析： 食物中的淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖，所以在胃的进口处有麦芽糖；而蛋白质在胃中初步被消化，所以在胃的出口处有蛋白质初步分解物。
答案： B
17、A
解析： 当空气进入肺泡后，由于肺泡中氧的含量高于血液中的含量，血液中二氧化碳的含量高于肺泡中二氧化碳的含量，所以肺泡中的氧扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡。肺泡内的气体交换使血液中的氧含量增多，二氧化碳的含量减少。
18、 解析： 胃肠消化管切除手术后，病人基本上不能吸收营养物质，只能进行静脉注射。所以营养液中含有的营养物质应该是能被吸收的物质，同时还要考虑人体对各种营养物质的需求比例。
答案： B
19、 C
解析： 胰腺分泌的消化液是胰液，A错误；肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，B错误；食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；，C正确；脂肪最早在小肠内被消化，D错误。
20、 解析： 饮食中应注意荤素搭配，主、副食搭配合理。
答案： B
21、 A
解析： 因为小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式。水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体
22、D
解析： 烧烤、油炸、长时间煎炸都会使食品产生有害物质，所以不易多吃；宜多吃新鲜水果、蔬菜等维生素C或纤维素含量高的食品，因为维生素C具有排毒功能，而纤维素也具有一定的排毒作用；牛奶也是很好的营养食品，它含的营养成分丰富而全面；精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。
二、综合题
23、 【答案】（1）淀粉??蛋白质??脂肪?（2）胃?小肠（3）肠液、胰液、胆汁 胆汁?肝脏
【解析】
试题分析：（1）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是这样的：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，即淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化从小肠开始，分析图示中的曲线可知：甲曲线代表淀粉的消化，乙曲线代表蛋白质的消化，丙曲线代表脂肪的消化；
（2）由（1）的分析可知，B.C代表的消化道分别是胃和小肠；
（3）C是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠很长，约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，其中不含消化酶的是胆汁，胆汁是由肝脏分泌的，用于消化脂肪。
考点：本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程，解答该题的关键是正确识图，三条曲线分别代表了淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道内被消化的程度。
24、【答案】鸡蛋；氨基酸
【解析】
试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每天吃的东西有馒头、鸡蛋、水果、肉等，鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质主要在小肠内被分解成氨基酸，并被吸收。
25、 【答案】（1）供能 ?（2）IV ?（3）口腔
（4）II、 ??（5）容易发胖
【解析】
试题分析：（1）从图中可知：我们每天摄取的食物中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质；
（2）牙龈肿胀、容易出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的．船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，因而导致维生素C的缺乏．
（3）口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，因此V类食物（淀粉）的消化始于口腔，其最终消化产物是葡萄糖．（4）处在生长发育时期的青少年应合理膳食，多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物．即图中的Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ．地方性甲状腺肿的主要原因是饮食中缺碘．佝偻病是缺钙或维生素D．（5）上述食物中I类食物如果超量食用，会引起发胖。
故答案为：
（1）供能 ?（2）IV ?（3）口腔
（4）II、 ??（5）容易发胖
考点：注意合理营养；人体需要的主要营养物质；食物的消化和营养物质的吸收过程．
26、 【答案】（1）1??口腔??小肠（2）6?肝脏??胆汁（3）1??口腔? 2??胃?? 7??小肠（4）2??胃?? 4?
大肠（5）7??小肠
【解析】
试题分析：人体的消化系统由水化道和消化腺组成。消化道是食物的通道，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。食物中的淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化；胃中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；小肠中有多种消化酶，绝大部分营养物质在小肠中被消化，包括脂肪。胃不仅能消化蛋白质，胃呈囊状，也可以暂时贮存食物。大肠能够蠕动，不具有消化的作用，但可以吸收少量的水、无机盐和维生素。
考点：此题考查的知识点是消化系统对食物的消化和吸收。消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物的通道，消化道的不同部位具有不同的消化酶。小肠是消化食物的主要场所。据此解答。
27、 【答案】（1）蛋白质 膳食纤维
（2）消化??小肠内壁有环形皱襞，上有许多绒毛突起，绒毛壁很薄，绒毛内有毛细血管
（3）胰岛素分泌不足
（4）①选取身体和生理状况相同的糖尿病模型大鼠随机均分成两组
②一组饲喂“降糖稻1号”大米，另一组饲喂等量的普通大米
③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和血糖含量
【解析】蛋白质是构成组织细胞的基本物质，蔬菜、水果中的大量的纤维素等膳食纤维被称为“第七类营养物质”， 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，转变成分子比较小、简单的、易溶于水的物质才能被人体吸收利用，这个过程叫做消化。小肠成为吸收主要场所的原因：小肠很长；小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这样大大增加了小肠消化和吸收的内表面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。糖尿病的病因主要是胰岛素分泌不足，探究实验要设置对照实验，一组是对照组，一组是实验组。
一、 选择题
1. 一些水果和蔬菜中含有能防止和治疗坏血病的物质维生素C，维生素C等维生素在人体消化管内的吸收部位是（ ）。
A．口腔、胃 ? B．胃、小肠
C．食管、大肠 ? D．小肠、大肠
2. 消化管中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？（ ）
①唾液腺? ②胃腺? ③肝脏? ④肠腺? ⑤胰腺
A．②④⑤ ? B．①④⑤ ? C．③④⑤ ? D．①③⑤
3. 下图所示消化系统局部结构中，内表面积最大的器官是（ ）。
A．① ? B．② ? C．③ ? D．④
4. 下列消化腺中，位于消化管内的是（ ）。
A．肠腺 ? B．唾液腺 ? C．肝脏 ? D．胰腺
5. 医生从小王消化管的某器官里取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是（ ）。
A．口腔 ? B．胃 ? C．小肠 ? D．大肠
6.图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（ ）
A．X为脂肪，消化器官是A
B．Y为淀粉，消化器官是C和D
C．Z为蛋白质，消化器官是D
D．X、Y、Z都能在D进行消化
7. 食物中的蛋白质经消化转变成（?）
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．甘油
8. 营养物质淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体的哪个器官（?）
A．胃、小肠、大肠 B．口腔、胃、小肠
C．胃、口腔、小肠 D．小肠、口腔、胃
9.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ）
A．X B．Y C．W D．X，Y，W都是
10. 下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）。
A．唾液和胃液 ? B．肠液和胰液
C．胆汁和胰液 ? D．胃液和肠液
11. 有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液能促进B消化液消化脂肪，A消化液和C消化液不能消化淀粉，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质。那么，A、B、C三种消化液分别是（ ）。
A．胰液、胆汁、胃液 ? B．胆汁、胃液、胰液
C．胃液、胆汁、胰液 ? D．胆汁、胰液、胃液
12. 胎盘是（??）的场所
A．受精作用 B．物质交换 C．胚胎发育 D．胎儿分娩
13. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（ ）。
A．所有的消化液都含有消化酶
B．所有的消化腺都能分泌消化液
C．消化系统由消化管和消化腺两部分组成
D．小肠是消化和吸收的主要部位
14. 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。药物封装在胶囊中的目的是（ ）。
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
15. 在小肠中能够消化蛋白质的消化液有（?）
A．胃液、肠液、胰液 B．胆汁、肠液、胰液
C．肠液、胰液 D．胃液、胆汁、肠液
16. 分别从胃的进口和胃的出口取食物样品进行分析，再与吃进的食物成分相比较，发现前者增加的成分与后者增加的成分依次为（?? ?）。
A．麦芽糖、氨基酸 B．麦芽糖、蛋白质初步分解物
C．葡萄糖、氨基酸 D．葡萄糖、蛋白质初步分解物
17. 下图表示血液流经某结构后某些成分的变化情况，据此推测该结构为
A．肺 B．组织细胞 C．肝脏 D．肾脏
18. 某人因病作了胃肠消化管切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（ ）。
A．淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
19. 下列关于人体消化的叙述中，正确的一项是（??）
A．胰腺能分泌多种消化液 B．胆汁中含有消化脂肪的酶
C．消化的实质是将大分子拆小
D．脂肪最早在胃内被消化
20. 下面是 张华 为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ）。
A．大虾、牛肉、鸡蛋 ? B．芹菜、排骨、馒头
C．米饭、白菜、芹菜 ? D．肥肉、冬瓜、面包
21. 小肠严重吸收不良病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含有（ ）
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸
22. 为了使儿子健康成长，母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是
A．少吃油炸的食物 ?? ?B．多吃蔬菜和水果
C．每天早上喝一袋牛奶 ?D．多吃精制面粉、大米
二、综合题
23.下图示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部分的消化程度，请分析回答：
（1）甲、乙、丙所示的营养物质分别是_________、__________、_________。
（2）B.C代表的消化道分别是______、______。
（3）C中含有的消化液有____________，其中不含消化酶的是_______，由________分泌。
24. 你每天吃的主要东西有哪些？它们在体内最终转化成什么物质被消化吸收？
25.为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：
（1）我们每天摄取的食物中，V所占比例最大。这是因为糖类是主要的_______物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、
容易出血，图中________（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。
（3）V类食物的主要成分在消化道的________中开始消化。
（4）处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出最合适的食物III、IV和___________（填标号）。
（5）上述食物中I类食物如果超量食用，会引起什么后果_______________（答对一条即可）
26.下图是人体消化系统组成示意图，请在括号中填序号，横线上填文字。
(1)食物通过消化道的顺序是：（?）______、咽、食道、胃、________、大肠和肛门。
(2)人体最大的消化腺是（?）________，它分泌的________不含消化液。
(3)淀粉开始消化的部位是：（?）________；蛋白质开始消化的部位是：（?） ________；脂肪开始消化的部位是：（?）________。
(4)可在短时间内容纳大量食物的是（?） ________；能蠕动，不能进行消化的是（?）________。
(5)淀粉、蛋白质、脂肪在（?） ________被彻底消化，
27.阅读下列文字，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
（1）上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是_________________。被称为“第七营养素”的是_____________________。
（2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为_____________。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是________________________________________________________。
（3）糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是_______________________。
（4）进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤：
答案
一、选择题
1、 解析： 本题考查消化管的各器官的吸收功能，口腔、食管几乎没有吸收功能，胃吸收部分水和酒精，大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素，小肠是各种营养成分吸收的主要场所。
答案： D
2、 解析： 唾液腺分泌唾液，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖；胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能消化蛋白质；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有各种酶，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖。故选B。
答案： B
3、B
4、A
5、 解析： 取出的液体中有葡萄糖、氨基酸，说明糖类与蛋白质都已彻底消化，故选C。
答案： C
6、 【答案】D
【解析】做这类的题首先要学会识图．还要知道糖类、蛋白质和脂肪的消化过程，糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．这三类营养物质在小肠内都消化．营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．
（1）从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪．
（2）图中X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃
7、 B
解析： 淀粉在口腔内就开始被消化，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被分解成氨基酸；脂肪只能在小肠中被消化，首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在胰液和肠液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
8、 B
解析： 唾液腺位于口腔内，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
9、 【答案】B
【解析】这三大营养物质的消化过程如图所示：可见，淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸
10、 解析： 唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，能消化蛋白质；肠液中有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶和肠脂肪酶；胰液中含胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶；胆汁中不含消化酶。肠液和胰液通过导管进入小肠腔内，这些消化液中含有各种酶，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。故选B。
答案： B
11、 解析： 由A促进B消化脂肪，推出A为胆汁。由C不能消化淀粉而能消化蛋白质推出C为胃液，由B能消化脂肪和蛋白质推出B为胰液。
答案： D
12、 B
解析： 由卵细胞到胎儿的过程是：卵细胞→受精卵→胚泡→胚胎→胎儿，受精卵在女性的输卵管内形成，受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡；胚泡缓慢地移动到子宫中，最终植入子宫内膜，这是怀孕；胚泡中的细胞继续分裂和分化，逐渐发育成胚胎，并于怀孕后8周左右发育成胎儿，胎儿已具备人的形态；胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换；怀孕到40周左右，胎儿发育成熟，成熟的胎儿和胎盘一起从母体的阴道排出，即分娩。所以，胎儿与母体进行物质交换的器官是胎盘。
13、 解析： 胆汁中不含有消化酶，只能将脂肪乳化为小分子颗粒，以增大脂肪与其他消化液的接触面积。
答案： A
14、B
15、 C
解析： 人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，小肠中有肠液、胰液、胆汁三种消化液，其中胆汁没有消化酶，能够促进脂肪的消化，①淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；②蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；③脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
16、 解析： 食物中的淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖，所以在胃的进口处有麦芽糖；而蛋白质在胃中初步被消化，所以在胃的出口处有蛋白质初步分解物。
答案： B
17、A
解析： 当空气进入肺泡后，由于肺泡中氧的含量高于血液中的含量，血液中二氧化碳的含量高于肺泡中二氧化碳的含量，所以肺泡中的氧扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡。肺泡内的气体交换使血液中的氧含量增多，二氧化碳的含量减少。
18、 解析： 胃肠消化管切除手术后，病人基本上不能吸收营养物质，只能进行静脉注射。所以营养液中含有的营养物质应该是能被吸收的物质，同时还要考虑人体对各种营养物质的需求比例。
答案： B
19、 C
解析： 胰腺分泌的消化液是胰液，A错误；肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，B错误；食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；，C正确；脂肪最早在小肠内被消化，D错误。
20、 解析： 饮食中应注意荤素搭配，主、副食搭配合理。
答案： B
21、 A
解析： 因为小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式。水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体
22、D
解析： 烧烤、油炸、长时间煎炸都会使食品产生有害物质，所以不易多吃；宜多吃新鲜水果、蔬菜等维生素C或纤维素含量高的食品，因为维生素C具有排毒功能，而纤维素也具有一定的排毒作用；牛奶也是很好的营养食品，它含的营养成分丰富而全面；精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。
二、综合题
23、 【答案】（1）淀粉??蛋白质??脂肪?（2）胃?小肠（3）肠液、胰液、胆汁 胆汁?肝脏
【解析】
试题分析：（1）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是这样的：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，即淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化从小肠开始，分析图示中的曲线可知：甲曲线代表淀粉的消化，乙曲线代表蛋白质的消化，丙曲线代表脂肪的消化；
（2）由（1）的分析可知，B.C代表的消化道分别是胃和小肠；
（3）C是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠很长，约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，其中不含消化酶的是胆汁，胆汁是由肝脏分泌的，用于消化脂肪。
考点：本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程，解答该题的关键是正确识图，三条曲线分别代表了淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道内被消化的程度。
24、【答案】鸡蛋；氨基酸
【解析】
试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每天吃的东西有馒头、鸡蛋、水果、肉等，鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质主要在小肠内被分解成氨基酸，并被吸收。
25、 【答案】（1）供能 ?（2）IV ?（3）口腔
（4）II、 ??（5）容易发胖
【解析】
试题分析：（1）从图中可知：我们每天摄取的食物中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质；
（2）牙龈肿胀、容易出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的．船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，因而导致维生素C的缺乏．
（3）口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，因此V类食物（淀粉）的消化始于口腔，其最终消化产物是葡萄糖．（4）处在生长发育时期的青少年应合理膳食，多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物．即图中的Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ．地方性甲状腺肿的主要原因是饮食中缺碘．佝偻病是缺钙或维生素D．（5）上述食物中I类食物如果超量食用，会引起发胖。
故答案为：
（1）供能 ?（2）IV ?（3）口腔
（4）II、 ??（5）容易发胖
考点：注意合理营养；人体需要的主要营养物质；食物的消化和营养物质的吸收过程．
26、 【答案】（1）1??口腔??小肠（2）6?肝脏??胆汁（3）1??口腔? 2??胃?? 7??小肠（4）2??胃?? 4?
大肠（5）7??小肠
【解析】
试题分析：人体的消化系统由水化道和消化腺组成。消化道是食物的通道，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。食物中的淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化；胃中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；小肠中有多种消化酶，绝大部分营养物质在小肠中被消化，包括脂肪。胃不仅能消化蛋白质，胃呈囊状，也可以暂时贮存食物。大肠能够蠕动，不具有消化的作用，但可以吸收少量的水、无机盐和维生素。
考点：此题考查的知识点是消化系统对食物的消化和吸收。消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物的通道，消化道的不同部位具有不同的消化酶。小肠是消化食物的主要场所。据此解答。
27、 【答案】（1）蛋白质 膳食纤维
（2）消化??小肠内壁有环形皱襞，上有许多绒毛突起，绒毛壁很薄，绒毛内有毛细血管
（3）胰岛素分泌不足
（4）①选取身体和生理状况相同的糖尿病模型大鼠随机均分成两组
②一组饲喂“降糖稻1号”大米，另一组饲喂等量的普通大米
③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和血糖含量
【解析】蛋白质是构成组织细胞的基本物质，蔬菜、水果中的大量的纤维素等膳食纤维被称为“第七类营养物质”， 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，转变成分子比较小、简单的、易溶于水的物质才能被人体吸收利用，这个过程叫做消化。小肠成为吸收主要场所的原因：小肠很长；小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这样大大增加了小肠消化和吸收的内表面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。糖尿病的病因主要是胰岛素分泌不足，探究实验要设置对照实验，一组是对照组，一组是实验组。