四年级下册科学教案- 3.7 食物包装上的信息 教科版

《食物包装上的信息》教学设计

课前谈话：
周末回家，爸爸妈妈会带你们去玩？
教学过程：
一、创设情景，激趣导入
师：上课，孩子们好！我想问问你们喜欢吃零食吗？真是一群小吃货，邓老师也要提醒你们吃零食时也要谨慎，要不后果不堪设想，不信我们一起来看看，
师：看完之后，谁来说说新闻报道了什么内容？
生：食物中毒
3、师：食物中毒轻则住院，重则会死亡，生命是最宝贵的，伙同要懂得珍爱生命，购买食品时一定要购买合格的、安全的食品。怎样才能知道自己购买的食品是不是合格的呢？
生：看包装上的信息。
师：食物包装上究竟藏着那些信息，今天邓老师和孩子们就一起来研究食物包装上的信息。板书
二、观察实物，学会整理信息
1、说说食物包装上有哪些信息
师：我们知道食物的种类很多，不同的食物包装也不一样。我们常见的包装有三种。根据食物的不同特点我们会选择不同的包装。我们能从包装上获得哪些信息呢？谁来说说？
生：食品的配料，营养成分，保质期。
观察食物包装袋的信息
(1)师：看来你们对食物包装上的信息了解很少，对自己健康并不负责。接下来我们就来观察研究食品包装袋上到底有哪些信息
(2)师：孩子们说得真好，看来你们对食物包装袋上的信息了解得挺多，说明你们从小就是有健康意思的好孩子，接下来我们就来观察研究食品包装袋上还有哪些信息,把观察到的信息填在记录表一。我们把观察到的信息选一些关键词，例如课件：有商品名称的就简写商品名称，记住哦！只写商品名称，净含量：250ML，就写净含量就可以了，只写关键字，请小组长上来之前，老师有一个温馨提示！
师：接下来我们就看那组同学获得的信息最多，开始吧孩子们。
3、整理和分类。
师：孩子们都已经整理好了，我请两个小组的代表来展示他们的信息，其它小组认真听，老师来观察哪组的孩子最会倾听，（请同学们把整理好的信息读一读）板书
师：孩子们在食品包装上找到了很多信息，真能干！那这个省略号是什么意思呢？
生：食品包装上有很多信息，还没有整理完
师：孩子们说得很好，食物包装上的信息很多，老师也整理了些，请看大屏幕，我们可以把整理的信息分一分，分成文字信息和图片信息，刚才孩子整理都是文字信息，我们一起来读一读图片信息都有哪些？
4、小结
师：同学们，我们刚才知道了食物包装袋上标有这么多信息，是不是具备这些信息的食物就是合格的安全的产品呢？那我们一起来看看国家是怎样规定的，按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是厂家生产出来的合格产品，我们以后购买食品时一定要观察食物包装上的信息。
三、观察比较不同食品的生产日期和保质期。
1、最关注的信息是什么
师：食品包装上有这么多信息，你去买东西的时候，会最关注哪些信息？
并说说自己关注的理由。
生：生产日期、保质期、、、
师：食品包装上的信息都很重要，可是，对许多消费者来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期和保质期。为什么人们会关注它们呢？想知道原因吗？
?? 2、小组合作统计生产日期和保质期
师：那我们就来研究食品的生产日期和保质期。我们来看看我们要研究的任务和注意事项。
食品名称
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生产日期
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保质期
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保存条件
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出示任务：统计4种食品的生产日期、保质期以及保存条件。完成记录表二，并进行信息整理和思考。
注意：小组进行分工合作，记录员记录，其他3人分别从食品包装上找到相关信息。
3、运用对比的方法探究影响食物保质期长的的因素
师：通过观察对比我们发现什么？
生：都是牛奶，但是保质期却不一样
师：你们觉得是什么影响了保质期的长短，小组讨论，讨论完后，每组请一个代表发言人？
生：包装的方式会影响保质期、配料的不同会影响保质期、防腐剂会影响保质期、温度、储存条件会影响保质期、
三、了解配料组成，科学认识添加剂。
1、出示牛奶饼干的配料表，研究其组成。
师：孩子们今天的观察能力真强，邓老师为了奖励你们特意为您们准备了一盒牛奶饼干，告诉老师看到牛奶饼干是什么味道的？棒棒糖，看到棒棒糖你们想到了什么味道。
师：是什么让这些食物变得香甜可口。
生：食物的配料、、、、食物添加剂、、、
师：对，这些食物科学适量的添加了食品添加剂，孩子们对于食品添加剂了解多少呢？
生：防腐剂、食用香精、
师：孩子们的生活知识真丰富，
师：我们就以牛奶饼干为例，来看看牛奶饼干的配料？
师：你们知道这些配料哪些是属于食品添加剂吗？
生：食用香精、转化糖浆、乳化剂
师：你知道食品添加剂起什么作用吗？
2、对食品添加剂的探索。
师：解释膨松剂、食用香精、转化糖浆、乳化剂
食品添加剂
3、科学认识食品添加剂
师：虽然这些食品添加剂在我们的食物变得香甜可口，但过多的食用食品添加剂也会对人体有害，为了我们的身体健康，我们一起来了解食品添加剂在食物当中的使用量。（课件）
师：孩子们，虽然很多食品的添加剂都没有超标，符合国家规定，如果我们长期食用含有食品添加剂的食品，它们就会积存在体内也会危害我们的健康！
结束语
师：孩子们通过今天的学习，你们有收获吗？把我们的收获分享给爸爸妈妈、爷爷奶奶、让他们从今天开始和我们一起科学的合理的选择健康的食物。老师祝你及你亲爱的家人吃得健康，身体棒棒。