人教版七年级下生物第二章第一节 食物中的营养物质课件(共16张PPT)

(共16张PPT)
七年级 下册
生物学 (人教版)
Peter
营养物质的种类
营养物质的作用
食
物
中
含
有
能
量
实验依据
计算器
实验方案
讨论1
讨论2
导入
讨论3
查阅《常见食物成分表》，食物中含有哪些营养物质。
比较食物中，不同营养物质的含量是否相同？
比较不同食物中，营养物质的种类和含量是否相同？
1.1营养物质的种类和数量
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1.1营养物质的种类和数量
食物中主要含有：
水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐
等六类营养物质。
食物中，不同营养物质的含量不相同。
不同食物中，营养物质的种类和含量各
不相同。
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蛋白质　
构成人体细胞的基本物质
为人体提供能量
1.2营养物质的用途
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为什么我对蛋白质的需要量多？
每日需要量（克） 糖类 脂肪 蛋白质
青少年 380 78 90
成年人 380 80 80
1.2营养物质的用途
肥胖症:
人体内脂肪积聚过多，体重超过
标准体重的20%以上者。
主要原因：饮食多、能量消耗少。
葡萄糖、蔗糖、淀粉
——糖类　
为人体提供能量的
主要物质
为什么要点滴“葡萄糖”？
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1.2营养物质的用途
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那该如何科学减肥？
肥胖症:
人体内脂肪积聚过多，体重超过
标准体重的20%以上者。
主要原因：饮食多、能量消耗少。
脂肪　
为人体提供能量
一般是备用的能源物质
1.2营养物质的用途
食物中主要含有：
蛋白质
糖类
脂肪
水
维生素
无机盐
等六类营养物质
为生命活动
提供能量
不为生命活
动提供能量
——构成人体细胞的基本物质
——为人体提供能量的主要物质
——备用的能源物质
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1.3测定食物中的能量
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能量可以由一种形式转换成另一种形式
花生燃烧可放出热能
1.3测定食物中的能量
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通过测量食物燃烧时放出的热能的多少来测定食物中的能量。
1ml水，每升高10C，需要吸收4.2焦的热能。
通过测量水温升高了多少0C来测定食物燃烧放出的热能。
1g花生中含有多少能量？
1.3测定食物中的能量
量筒放平，视线、水的凹面与“10ml”刻度线三者平行。
温度计下端要浸入水中，但不能与试管壁接触。
直到温度不再变化时，记录数值。
视线、水银柱与刻度线三者平行。
用酒精灯将点燃种子后，用盖子及时将酒精灯熄灭。
将刚点燃的花生种子尽快给试管底部均匀加热。
直至花生种子完全不再燃烧时，结束加热。
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1.3测定食物中的能量
食物中含有能量。
不同食物所含的能量是不相同的。
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花生中含有能量
1g花生中含有能量 焦
这个实验只做一次，结果可靠吗？
可能有误差出现
应当怎样做？
需设置重复组。取各重复组的平均值，尽量减少影响误差的因素。
1.3测定食物中的能量
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在实验过程中，除水温升高外，你还看到了哪些现象？
实验方案有什么要改进的？
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