第四单元第二章第三节合理营养与食品安全-课件(共31张PPT)

(共31张PPT)
合理营养与食品安全
人教版生物七年级下册
挑食偏食
合理营养
大吃大喝
营养不良
身体健康
肥胖 心脏病
新知导入
合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
新知讲解
经常不吃早饭就上学，就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
来不及了，
不吃早饭了！
你没吃早饭吧！


不健康的饮食习惯会带来哪些危害？


新知讲解


“平衡”
指摄取的各种营养成分的量要合适，比例适当，与身体的需要保持平衡
新知讲解
新知讲解


“平衡”
指摄取的各种营养成分的量要合适，比例适当，与身体的需要保持平衡
说说自己有哪些不健康的饮食习惯？我们应该怎么做？
新知讲解
中国居民：平衡膳食宝塔
（1）营养学家将食物分为哪五类？


（2）一日三餐的合理能量比例大约是多少？


粮食类、果蔬类、肉蛋类、奶豆类、油脂
早、中、晚=30%、40%、30%

平衡膳食宝塔
新知讲解
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类



《中国居民膳食指南》
新知讲解
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉



《中国居民膳食指南》
新知讲解
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
六、食不过量，天天运动，保持健康体重



《中国居民膳食指南》
新知讲解
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料



《中国居民膳食指南》
新知讲解
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物



《中国居民膳食指南》
新知讲解
早、中、晚三餐能量摄入分别为30%、40%、30%
根据平衡膳食宝塔均衡食物
以《中国居民膳食指南》作为基本原则
合理营养的的做法
新知讲解
下面的食谱是否符合平衡膳食原则？
米饭
清蒸鲫鱼
炒豆芽
梅子鸡
蕃茄炒蛋
符合
新知讲解
长寿村的秘密
巴马瑶族自治县是广西壮族自治区的一个山区县，是世界五个长寿村之一
膳食结构特点：“四低一高”：低盐、低糖、低脂肪、低动物蛋白、高纤维。
长寿的环境特点：
1.空气的负氧离子很高；
2. 多是地下水和富含矿物质的山泉水，又称小分子水；3.地磁高；
4. 80%以上是远红外线；
5.食物含最纯正、最原始的乳酸菌。
新知讲解
食品安全问题
问题？
新知讲解
食品安全问题
食品原料的成分和质量
食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题
新知讲解
毒素能危及人的生命
霉变食物引起中毒
添加剂影响健康
农药污染粮食

影响食品安全的几种因素
新知讲解
毒馒头
苏丹红事件
添加剂




影响食品安全的人为因素
新知讲解
要挑选游动灵活、鳞甲完整、没有污物附着。颜色有光泽，闻气味。
鱼类食品
其颜色是否新鲜，再用手摸、捏是否硬挺。
购买蔬菜
新知讲解



不吃有毒的食物
购买有生产许可编号的食品
肉类购买检疫合格的
对策
新知讲解
水浸蔬果去农药残留
厨房和炊具洁净
新知讲解
AA级标志
A级标志
选购绿色食品
法律监管和保护
新知讲解
食品安全



不吃有毒的食物



购买有质量安全图标食品



肉类购买检疫合格的



水浸蔬果去农药残留



厨房和炊具洁净



选购绿色食品



法律监管和保护
新知讲解
烧烤食品
加工肉类食品
饼干类食品
可乐类食品
方便类食品
说说你知道哪些是垃圾食品？
你都吃过哪些垃圾食品？有什么打算？
拓展提高
合理营养


1.食品安全问题曝光
2.生活中安全食品的选购
3. 绿色食品
1.合理营养
2.平衡膳食宝塔
3.为家长设计午餐食谱
食品安全
课堂总结
1.合理营养指的是（　　）
A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质
B.多吃一些富含蛋白质的食物
C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理
D.以肉、蛋、奶和水果为主
C
2.下列哪一项不是合理营养所要求的（ ）
A.青少年要多吃高营养的补品
B.一日三餐，按时进餐
C.早、中、晚三餐能量比例为3:4:3
D.要均衡地吃六大类营养物质
A
课堂练习
3.下列关于食品安全的说法，不正确的是（ ）
A.要购买有质量安全图标的食品
B.要购买检疫合格的肉类
C.发芽的马铃薯可以食用
D.绿色食品是无污染、安全、优质的食品

C
4.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即优质食品），需要关注的产品标志是（ ）
A. B. C. D.
A

课堂练习
谢谢
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