2020中考语文二轮专题复习古诗词鉴赏：第一讲 美食文化类古诗文（常考文常+古诗+古文）

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美食文化类古诗文专训

饮食是人类赖以生存和发展的第一要件。古人云：“王者以民为天，而民以食为天”，“人民所重，莫食最急。”《尚书。洪范》提出的治国“八政”，即以“食”为先；史家所立《食货志》，也将“食”置于首位。古人对于饮食的这种朴素的认识，“正像达尔文发现有机世界的发展规律一样，马克思发现了人类历史的发展规律，即历来为繁茂芜杂的意识形态所掩盖的一个简单事实：人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、艺术、宗教等等。


饮食与物质文化、精神文化的密切关系表现在各个方面领域。
1.饮食与手工业和工艺的起源发展密切相关，如陶瓷的产生是因饮食的需要，它源于饮食，从而产生了陶瓷文化，反过来它又推动了饮食的发展。
2.科学技术源于饮食，如医学与饮食关系密切，人类在饮食中发现何者有益何者有害，这就是最初的医学观念，在探索怎样吃于身体有益或有害中积累了医学知识，故中国古代有医食同源的理念。
3.《礼记》：“夫礼之初，始诸饮食。”原始礼仪是从人们的饮食行为习惯中开始并不断丰富起来的。文学艺术源于饮食，美学的产生与饮食有密切关系，人类最早的美的概念就是美味，《说文》：“美，甘也，从羊大，羊在六畜主给膳也。美与善（膳）同意。”段玉裁注曰：“五味之美皆曰甘，引申之凡好皆曰美。“羊是我国古代主要肉食，是美味的代表和象征，可见美的本义是指饮食中的美味。4.此外如音乐舞蹈是古人在宴饮中载歌载舞发展丰富起来的，赋诗也是在宴饮中的文化内涵之一。宗教从饮食中发展，早期宗教仪式主要是祭祀，以奉献饮食为其表达形式。
5.中国的饮食文化是世界上最发达、最精深的，这与中国古代的传统理念、文化特征有关。其中最为重要的是将饮食和政治联系起来。
一方面，自古认为治理国家与饮食烹饪的原理是相通的，商代伊尹“负鼎俎，以滋味说（商）汤，至于王道。”历代传为美谈。据说“伊尹忧天下之不治，调和五味，负鼎俎而行，五就汤，将欲以浊为清，以危为宁也。”他借“五味”、“调和”向商王阐述如何成为“天子”的“圣王之道”。《老子》曰：“治大国烹小鲜”。韩非子阐释道：“烹小鲜而数挠之则贼其宰，治大国而数变法，则民苦之，是以有道之君贵虚静而重变法，故曰：‘治大国者若烹小鲜’”。治理大国要十分小心谨慎，如同烹饪小鱼那样不可随便搅动之。《周礼》以“冢宰”为天官之首，即百官之长。唐贾公彦疏：“冢，大也；宰者，调和膳羞之名。此冢宰亦能调和众官，故号大宰之官。”“宰”遂成为官吏的统称，上至最高政务长官宰相，下至邑里的主管。因为官长需要具备厨师“调和”五味那样的本领。秦代陈平于乡里社日为“宰”，分肉甚公平，受到父老称赞，平曰：“嗟乎！使平得宰天下，亦如是肉矣！”因此向国家推荐贤才，必需善于“助和鼎味”者。在《论语》中，“食”字出现41次，“政”字41次，这种巧合说明在孔子看来饮食与政治具有同等重要地位。
另一方面，官者与民众在饮食上的差别，为官者称为“肉食者”，平民为“蔬食者”、“藿食者”。春秋时“有东郭祖朝者，上书于晋献公日：‘愿请闻国家之计。’献公使人告之日：‘肉食者已虑之矣，藿食者尚何预焉?”为官者可以享受“食肉之禄”，“在官治事，官皆给食。”古礼规定统治阶级按照不同等级享受不同的肉食：“天子日食少牢，诸侯日食特牲，大夫特豕，士特豚"士以上可以享受公家供应的肉食，故将统治者称为“肉食者”。而“古者，庶人粝食藜藿，非乡饮酒腰腊祭祀无酒肉。”就是说一年只有重大节日或祭祖祀神的时候，才能够吃肉。故将平民视为“蔬食者”、“藿食者”。在上述观念基础上又把饮食与教育联系起来。因为中国古代的教育是“学而优则仕”，于是形成了将勤学——从政——肉食联系起来的社会思想和教育观念。五代时魏州人刘赞，父为县令，毎食，其父“自肉食，而别以蔬食食赞于床下，谓之曰：‘肉食，君之禄也。尔欲之，则勤学问以干禄，吾肉非尔之食也。’”“由是（刘）赞益力学，举进士。”社会上形成了“学业未成，不听食肉”的风气。








示长安君① ［宋·王安石］
少年离别意非轻，老去相逢亦怆情。
草草杯盘供笑语，昏昏灯火话平生。
自怜湖海三年隔，又作尘沙万里行。
欲问后期何日是？寄书应见雁南征。
【注】：①长安君为王安石（1021—1086）的大妹，工部侍郎张奎之妻，封长安县君。些诗为王安石于宋仁宗嘉佑五年（1060）出使辽国前所作。此时他尚未拜相变法
1.请结合全诗，简要赏析颔联“草草杯盘供笑语，昏昏灯火话平生”的妙处。
2.结合全诗，简要分析颈联中数词运用的妙处。
【参考答案】
1.这一联准确选取家庭生活的细节，传神地写出了温暖亲昵的家庭气氛。“草草”可见酒菜的简单，“昏昏”营造了一种神秘感，暗示了灯下兄妹推心置腹、促膝谈心的随意。“供”“话”二字看似信手拈来，实为精心挑选，全句表达了相逢的快乐和手足之间的深情。
2.“三年”言时间之长，“万里”谓距离之远，以数词入诗，一纵一横，一时间一空间，使离别悲情表现得更为浓烈。
【赏析】
诗文中抒写兄妹情深这一主题并不多见，最有名的是清朝袁枚的《祭妹文》，可谓情真意切，催人泪下。王安石的这首七律言浅而情深，使人体味到亲人间的纯朴而真挚的感情。首联娓娓道来，却饱含深情，少年时已经伤离别，人到中年，这种离情别绪，教人更加难堪，何况在刚相逢的时候，真是“相见时难别亦难”呵！
颔联似有司空曙“乍见翻疑梦，相悲各问年。孤灯寒照雨，深竹暗浮烟”那种意境。兄妹相聚，还管它什么“盘飧市远无兼味”，只要有谈笑风生就可以了；哪怕它“幽光耿耿草堂空”，只要能畅叙亲情就行了。诗虽朴素无华，情却真挚深沉，在细腻的描写中充满温馨的气氛，当时情景如今还历历在目。
颈联感叹长年与亲人相阻隔，更为即将远赴异国与亲人相别而伤情。过去是三年湖海久隔，而今是万里尘沙远离，诗人以时空交叉的方法极言兄妹相见之难，分离之苦。
尾联的出句融合“明日巴陵道，秋山又几重”和卢纶《送李端》中“风尘何所期”的意境，表达了诗人对重逢的渴望；对句以鸿雁传书以慰思念之情作结，李清照《一剪梅》中的“云中谁寄锦书来，雁字回时，月满西楼”所表达的意思，和这差不多。
读完这首诗，不禁想起李益的《喜见外弟又言别》：“十年离乱后，长大一相逢。问姓惊初见，称名忆旧容。别来沧海事，语罢暮天钟。明日巴陵道，秋山又几重？”不难看出，此诗在结构和取材上受李益的影响颇深。
抒写兄妹情深这一主题的诗并不多见，王安石的这首七律言浅而情深，使人体味到亲人间纯朴而真挚的感情。首联娓娓道来，饱含深情，少年时已经伤离别，人到中年，对于这种离情别绪，更是不堪承受，何况在刚相逢的时候，真是“相见时难别亦难”！颔联写兄妹相聚，谈笑风生，畅叙亲情，在细腻的描写中充满温馨的气氛。颈联感叹长年与亲人分离，更为即将远赴他乡与亲人相别而伤情。尾联的出句表达了诗人对重逢的渴望；对句以鸿雁传书以慰思念之情作结，和李清照《一剪梅》中的“云中谁寄锦书来？雁字回时，月满西楼”有异曲同工之妙





养生 [宋?苏轼]
【甲】东坡居士自今日以往，不过一爵一肉①。有尊客，盛馔则三之②，可损不可增。有召我者，预以此先之，主人不从而过是者，乃止。一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财。
【乙】吾闻战国中有一方，吾服之有效，故以奉传③。其药四味而已：一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。夫已饥而食，蔬食有过于八珍，而既饱之余，虽刍豢④满前，惟恐其不持去也。若此可谓善处穷者矣，然而于道则未也。安步自佚⑤，晚食为美，安以当车与肉为哉？车与肉犹存于胸中，是以有此言也。
（节选自《东坡志林》，中华书局2007年版）
【注】①一爵一肉：喝一爵酒，吃一种肉食。爵，古代的酒器。②盛馔则三之：丰盛的饮食就增至三倍。③奉传：恭敬地传播。④刍豢（huàn）：代指美味的肉食。⑤佚（yì）：安逸，舒服。
1.下列句中加点词的意思相同的一项是（ ）
A．安分以养福 不以物喜，不以己悲（《岳阳楼记》）
B．吾闻战国中有一方 不能称前时之闻（《伤仲永》）
C．夫已饥而食 虽有嘉肴，弗食（《虽有嘉肴》）
D．晚食为美 吾妻之美我者，私我也（《邹忌讽齐王纳谏》）
2.用现代汉语翻译下列句子。
①主人不从而过是者，乃止。
②若此可谓善处穷者矣，然而于道则未也。
甲、乙两段中作者所提出的养生之道有何异同？请简要分析。
【参考答案】
1.C
2.（1）主人不听从却超过这个标准的，我就制止（他）。
（2）像这样（做）可以说是善于对待穷困，但是在养生之道上就不够了。
3.两段相同处在于都强调了安分知福、俭以养生。不同处在于甲段着重从节食的角度谈养生，而乙段着重从求道的角度谈养生。
【译文】
东坡居士（我）从今以后，（每顿）不超过一爵酒，一种肉食。（家里）有尊贵的客人，丰盛的饮食就增至三倍，可以减少一些，但不能增加。有请我赴宴的朋友，提前把这个标准告诉他，主人如果不按照这个标准超过了，（我）就劝止（他）。一是安守本分来怡养福运，二是让胃宽松来蓄养道气，三是节省开支来聚养家财。
我听说战国时代有一处方，我用的有效果，所以恭敬地呈给（您）。这个药方只有四味：一是平安无事当作显贵，二是早早休息当作富裕，三是缓步徐行当作车马，四是推迟用餐当作美味。已经饿了再吃，蔬菜（的美味）超过珍馐，吃饱之后，即使再美味的肉食摆满眼前，也希望早一点撤去。像这样可以称得上是善于处置贫困了，但对于养生之道就不仅如此了。缓步徐行让自己安逸舒服，推迟用餐享受饭菜的美味，难道还要（把安步与晚食）当作车马和美味吗？车马和美味如在胸中，因此才会有这样的看法。






清平乐 检校山园①，书所见 ［南宋·辛弃疾］
连云松竹，万事从今足。拄杖东家分社肉②，白酒床头初熟。
西风梨枣山园，儿童偷把长竿。莫遣旁人惊去，老夫静处闲看。
【注】①检校：此处为巡视游赏。山园：稼轩在灵山的住处。②分社肉：每当春社日和秋社日，四邻相聚，分享祭社神的牲口肉。
主要景/人/物 特点 画面氛围 诗歌背景 情感 手法








1.“万事从今足”表现在哪些方面？结合上片简要分析。
2.简要赏析“儿童偷把长竿”中“偷”字的妙处。
3.简要分析作者在这首词中表达了怎样的情感。
【参考答案】
1.表现在“居处景美”“生活富足”“邻里关系融洽”，写出了对田园生活的满足。
2.“偷”指孩子敛声屏气、蹑手蹑脚、东张西望扑打枣、梨的情态，形象地写出了孩子们的天真、可爱。也表达了词人对天真、可爱的孩子们的喜爱之情。
3.词中一“足”一“闲”尽显作者情感，一“足”字，表达了词人对居住环境、生活的满足。一“闲”字，是指在“万事从今足”的心态下，作者觉得“偷梨枣”的儿童顽皮、有趣，展现出作者的悠闲；轻快笔调之中，透露出对当前生活的喜悦之情。
【赏析】
南宋孝宗淳熙八年（1181）冬十一月，四十八岁的辛弃疾，由江西安抚使改任两浙西路提点刑狱公事，但随即又因台臣王蔺的弹劾，被免掉了职务，作者不得不回到在上饶灵山之隈建成不久的带湖新居过退隐的生活。作者不仅没有因被迫闲居而苦恼，反倒有摆脱官场纷扰的愉悦。因此，在闲居期间，他创作了大量赞美带湖风光、歌唱村居生活的词篇。这首词便是其中之一。题目中的“山园”，就是他的带湖居第。
洪迈的《稼轩记》说，这里“其纵千有二百三十尺，其衡八百有三十尺”，“既筑室百楹，才占地什四。乃荒左偏以立圃，稻田决决，居然衍十弓”。“故凭高作屋下临之，是为稼轩”。整个庄园，廊庑曲折，花木扶疏。亭台有植杖亭、集山楼、婆娑堂、信步亭、涤砚渚……陈亮的《与辛幼安殿撰书》则说，“作室甚宏丽”，朱熹曾“潜入去看，以为耳目所未睹”。“检校”，是查核的意思。
上阕写闲居带湖的满足。“连云松竹，万事从今足。”上句写景，说山园的松竹高大，和天上的白云相连，饱含着赞赏之情，使人想到的是林木葱笼，环境清幽，准确地把握住了隐居的特色。如果舍此而去描绘楼台亭阁的宏丽，那就不足以显示是隐居了，而会变为庸俗的富家翁的自夸。下句抒情，表现与世无争的知足思想。这一思想，无疑是来自老子的。《老子》一书中，即从正面教诲人说“知足者富”，“知足不辱”，又从反面告诫人说“祸莫大于不知足”。作者这一思想，虽然是消极的，但是比那些勾心斗角、贪得无厌之徒的肮脏意识却高尚得多。这两句领起全篇，确定了全篇的基调。
“拄杖东家分社肉，白酒床头初熟”，从一个侧面来写生活上的“足”。上句说同邻里的关系融洽，共同分享欢乐。“拄杖”，表明年老。估计词人这时，已是年过半百。“分社肉”，是当时仍存的古风，每当春社日和秋社日，四邻相聚，屠宰牲口以祭社神，然后分享祭社神的肉。据下文，这里所说的应是秋社分肉。下句说山园富有。“白酒”此指田园家酿。“床”，指酿酒的糟床。“初熟”，谓白酒刚刚酿成。李白《南陵叙别》有句云：“白酒初熟山中归，黄鸡啄麦秋正肥。”如此说富有，意近夸而不俗。因为饮酒是高人雅士的嗜好，所以新分到了社肉，又恰逢白酒刚刚酿成，岂不正好惬意地一醉方休吗？读了这两句，不禁使人想起王驾的《社日》：“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”
下阕“书所见”，表现闲适的心情。“西风犁枣山园，儿童偷把长竿。”藉“西风”点明时间是在秋天。“犁枣山园”，展现出庄园内的犁树和枣树上果实累累的景象，透露出词人对丰收的喜悦之情。“儿童偷把长竿”，是词人所见的一个场面，甚似特写镜头：一群儿童，正手握长长的竹竿在偷着扑打犁、枣。“偷”字极有趣味，使人仿佛看到了这群馋嘴的儿童，一边扑打着犁、枣，一边东张西望地提防随时准备拔腿逃跑。
“莫遣旁人惊去，老夫静处闲看。”反映词人对偷梨、枣的儿童们的保护、欣赏的态度。这两句很容易使人联想到杜甫《又呈吴郎》的“堂前扑枣任西邻，无食无儿一妇人。不为困穷宁有此，只缘恐惧转须亲”，都是对扑打者采取保护的、关心的态度，不让他人干扰。然而两者却又有不同：杜甫是推已及人，出于对这“无食无儿一妇人”的同情。作者是在“万事人今足”的心态下，觉得这群顽皮的儿童有趣，要留着“老夫静处闲看”；杜甫表现出的是一颗善良的“仁”心，语言深沉，作者表现出的是一片万事足后的“闲”情，笔调轻快。
陆游乡居时曾说“身闲诗简淡”。作者的这首词，也是因“身闲”而“简淡”的。它通篇无奇字，无丽句，不用典故，不雕琢，如同家常语一样，而将主人公形象的神情活灵活现地表现出来，实在耐人寻味，这也正是它“简淡”的妙处。
楚惠王食寒菹①而得蛭②，因遂吞之，腹有疾而不能食。令尹问：“王安得此疾也？”王曰：“我食寒菹而得蛭，念谴之而不行其罪，是废法而威不立也；谴而行诛，则庖厨监食者法皆当死，心又不忍也。吾恐左右见之也，因遂吞之。”令尹避席再拜而贺曰：“臣闻天道无亲，唯德是辅。王有仁德，天之所奉也，病不为伤。”是夕也，蛭出，久患心腹之积皆愈。故天之亲德也，可谓不察乎！曰：此虚言也。
案惠王之吞蛭，不肖之主也。何则？一国之君，专擅赏罚；而赦，人君所为也。惠王通谴菹中何故有蛭，庖厨监食皆当伏法。然能终不以饮食行诛于人，赦而不罪，惠莫大焉。庖厨罪觉而不诛，自新而改后。惠王赦细而活微，身安不病。今则不然，强食害己之物，使监食之臣不闻其过，失御下之威，无御非之心，不肖也。
【注】：①菹（zū），酸菜；②蛭，蚂蟥。
1.把文言文阅读材料中加横线的句子翻译成现代汉语。
①令尹避席再拜而贺曰：“臣闻天道无亲，唯德是辅。”
②然能终不以饮食行诛于人，赦而不罪，惠莫大焉。
2.对待楚惠王的行为，文中分别有两种观点，你认为谁的观点有道理，说说你的理由
【参考答案】
①令尹离开自己的座位拜了两拜并恭贺说：“我听说天道是没有亲疏的，只帮助有德行的人。”②然而能最终不因饮食问题把人处死，并赦免，不判罪，其恩惠没有比这更大的了。
2.观点一，楚惠王吞蛭而生腹疾，令尹认为楚王此仁德之举会得到上天的体恤。后来楚王果然痊愈，似乎印证了行善可得天福佑。
观点二作者深刻剖析了楚王吞蛭之举，认为他既不能纠人之错，又不能树立威信，实是不肖之主，从而否定了他病愈是“天之亲德”的说法。
应该支持观点二。





【文言名篇选读】
《闲情偶寄》为李渔重要著作之一。内容包含戏曲理论、饮食、营造、园艺、养生等。在中国传统雅文化中享有很高的声誉，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首。
《闲情偶寄》中的“饮馔部”，是李渔讲求饮食之道的专著。他主张于俭约中求饮食的精美，在平淡中得生活之乐趣。其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。这正表现了中国传统文化对饮食的美的追求。
“吾观人之一身，眼耳鼻舌，手足躯骸，件件都不可少。其尽可不设而必欲赋之，遂为万古生人之累者，独是口腹二物。口腹具而生计繁矣，生计繁而诈伪奸险之事出矣，诈伪奸险之事出，而五刑不得不设。君不能施其爱育，亲不能遂其恩私，造物好生，而亦不能不逆行其志者，皆当日赋形不善，多此二物之累也。草木无口腹，未尝不生；山石土壤无饮食，未闻不长养。何事独异其形，而赋以口腹？即生口腹，亦当使如鱼虾之饮水，蜩螗之吸露，尽可滋生气力，而为潜跃飞鸣。若是，则可与世无求，而生人之患熄矣。乃既生以口腹，又复多其嗜欲，使如溪壑之不可厌；多其嗜欲，又复洞其底里，使如江海之不可填。以致人之一生，竭五官百骸之力，供一物之所耗而不足哉！吾反复推详，不能不于造物是咎。亦知造物于此，未尝不自悔其非，但以制定难移，只得终遂其过。甚矣，作法慎初，不可草草定制。吾辑是编而谬及饮馔，亦是可已不已之事。其止崇啬，不导奢靡者，因不得已而为造物饰非，亦当虑始计终，而为庶物弭患。如逞一己之聪明，导千万人之嗜欲，则匪特禽兽昆虫无噍类，吾虑风气所开，日甚一日，焉知不有易牙复出，烹子求荣，杀婴儿以媚权奸，如亡隋故事者哉！一误岂堪再误，吾不敢不以赋形造物视作覆车。
声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园，不使羊来踏破，是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹，与崇尚古玩同一致也。所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如是，是则谬矣。吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。”
【译文】我看人的身体，眼、耳、鼻、舌、手、足、躯体，每一样都是不能少的，如果说可以不要，但又不得不具备它，以至于成为千古以来人的生活大累赘的，只有口和腹这两样东西。有了口腹之后，为了生计的操劳就多了。生计的操劳多了，奸险欺诈虚伪的事情就跟着出现了，奸险欺诈虚伪的事情出现，那么各种刑罚就不得不设置了。君王不能实施他的仁爱，父母亲人不能满足恩宠家人的愿望，造物主喜欢生命而不得不违逆自己的心意，都是当初造人的时候不够完善，多了这两样东西的缘故。
草木没有口腹，照样正常生长；山、石、土壤不用饮食，也没听说就长不大。为什么独把人类造成特别的形状，又给予了口腹呢？就算生有口和腹，也该让人类可以像鱼虾饮水、蝉吸露一样轻松，就可以滋生气力而跳跃鸣叫。如果能这样，那么人也可以与世无求，而活着的人的忧患就可以消除了。然而造物主却让人类生了口和腹，又使得人类有很多嗜好和欲望望，像沟壑一样无法满足；又让这欲望=望没有止境，像江海一样不能填满。从而导致人的一生，需要竭尽全身的力气，供给口腹的消耗都还不够。
我反复推敲思考，不能不把这件事的错归咎到造物主身上，也知道造物主在这件事情上也悔恨自己犯了错误，但是事实已经定型成了规则，难以改变，只能继续纵容这种错误。唉！规则刚开始制定的时候，千万不能太草率。我写这本书谈到饮食，本来也是一件可做可不做的事情。出发点是为了崇尚节俭，反对奢靡，由此来替造物主掩盖过失，这也是考虑到大局，为百姓消除忧患。如果为了表现个人的聪明，而引起千万人的饮食嗜欲，不仅禽兽和昆虫会灭种，而且我担心嗜欲的风气一开，一天比一天严重，怎么知道不会出现易牙那样烹子求荣的人，或出现杀婴儿向权贵献媚，重蹈隋朝灭亡覆辙的情形呢？一错怎能再错？我不敢不把造物主造人的过错，当作前车之鉴。
音乐上，弦乐不如管乐，管乐不如声乐，这是贴近自然的原因。我觉得在饮食上，制作精细的肉不如普通肉，普通肉不如蔬菜，也是因为逐渐贴近自然。穿着草衣吃素食，是上古时代的民风，人们都远离肥腻的东西而喜欢吃蔬菜。肚里装的都是蔬菜，不去吃鲜美的肉食，还跟上古的人一样，保持这样的饮食习惯，这与崇尚古玩是同一个道理。奇怪的是世人抛弃尊古的美名，把这种做法当作异端的教条，说是佛法这么说的，这就大错特错了。我编这一卷《饮馔》，提倡蔬菜而贬斥肉食，一是因为崇尚节俭，一是为了复古。对于屠宰这种事极其慎重以及珍惜生命的信条，更是时刻念念在心，一刻也不会忘记。







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