冀少版七年级下册1．2．1食物在口腔中的消化 课件（23张PPT）
文档属性
| 名称 | 冀少版七年级下册1．2．1食物在口腔中的消化 课件（23张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-01 08:35:01 | ||
图片预览
文档简介
(共23张PPT)
汇报人姓名
2020/06/05
第二节 食物的消化
-----食物在口腔中的消化
一、知识回顾
食物中的营养物质：
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
人体的主要能源
构成细胞的基本物质，生命活动的物质基础
贮存能源的物质
细胞的主要成分
组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动
对维持人体正常的生命活动十分重要
√
√
√
√
√
×
×
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蛋白质
D.淀粉
1.下列物质不属于糖类的是（ ）
C
A.鸡蛋、牛奶 B.玉米、马铃薯
C.肝脏、番茄 D.花生、芝麻
2.下列含有蛋白质最多的是（ ）
A
3.面包和米饭中含量较多的营养物质是 （ ）
A.蛋白质 B.脂肪
C.糖类 D.维生素
C
观察下面极为患者缺乏那种营养物质
1、李奶奶最近一到傍晚就看不清东西。
2、小红刷牙的时候经常牙龈出血。
3、李明得了脚气病。
4、王亮的爸爸患有骨质疏松。
请你来当小医生
不挑食厌食
新一节
食物为我们提供的营养物质：
直接吸收
先消化
再吸收
非供能物质：水、无机盐、维生素
供能物质：糖类、脂肪、蛋白质
消化：食物在消化道里被分解的过程
认识口腔
牙齿（坚硬）
舌（柔软）
唾液（由唾液腺分泌）
咀嚼食物
搅拌食物
？
食物的消化是从口腔 开始的
P10探究竟：唾液在馒头的消化过程中起什么作用
小辞典：
淀粉
（没有甜味，
遇碘变蓝）
麦芽糖
（有甜味，遇碘不变蓝）
唾液淀粉酶
37℃水浴加热
实验步骤：
1.提出问题：
2.做出假设：
3.设计实验：
4.完成实验
5.得出结论：
6.表达与交流
唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
唾液将馒头中的无甜味淀粉分解成有甜味的麦芽糖
注意单一变量原则和对照原则
唾液将馒头中的无甜味淀粉分解成有甜味的麦芽糖
馒头渣+唾液
馒头渣+水
分别滴加等量碘液
10分钟后
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头渣+ 2ml唾液 37℃
B 馒头渣+ 2ml水 37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉不能被消化分解
37 ℃水浴
对照
变量
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头块+ 2mL唾液 37℃
B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃
部分变蓝
未变蓝
部分淀粉未被消化分解
淀粉被消化分解
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
变量
试管编号 加入物质1 加入物质2 是否搅拌 温度 时间 滴加碘液后现象
1 馒头渣 唾液 充分搅拌 37 5分钟
2 馒头渣 唾液 不搅拌 37 5分钟
模拟舌的搅拌在食物消化中的作用
大部分变蓝
不变蓝
变量
结论：舌的搅拌在食物的口腔消化中发挥着一定的作用。
淀粉
（多糖）
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
麦芽糖（二糖）
麦芽糖
麦芽糖
化学消化：大分子分解成小分子，成分发生了本质上的改变
物理消化：物质只是由大变小，成分本质不变
牙齿的咀嚼：把食物由大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；
舌的搅拌：使食物与消化液充分混合
物理消化
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
化学消化
唾液的作用
如：淀粉 麦芽糖
唾液淀粉酶
当堂练：
1、汤泡饭或者水泡饭，这样的吃法好吗？为什么？
答：不好，这样的吃法，减少了牙齿咀嚼，使牙齿得不到锻炼，另一方面，使唾液分泌减少，淀粉类食物在口腔内得不到充分消化，加重了胃肠的负担。
课堂练习
1、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）
A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B、淀粉有甜味
C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D、牙齿的咀嚼
2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ）
A．淀粉酶 B．蛋白酶
C．麦芽糖酶 D．各种消化酶
3.淀粉开始被消化的部位是（ ??? ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
A
A
A
4.下列属于化学性消化的是（??? ）
A.牙齿咀嚼磨碎食物 B.舌搅拌食物混合唾液
C.唾液使淀粉分解成麦芽糖 D.胃、肠蠕动混合消化液
5.唾液消化淀粉的最适温度是（??? ）
A.30℃ B.37℃ C.42℃ D.温度越高越好
6.吃饭要细嚼慢咽的主要原因是（??? ）
A.可品味食物 B.可将淀粉彻底分解
C.防止食物误入气管 D.减轻胃肠负担
7.有人用牙齿咬过硬的东西，这样最容易损坏（ ）
A.牙髓 B.牙釉质 C.牙骨质 D.牙冠
C
B
D
B
汇报人姓名
2020/06/05
第二节 食物的消化
-----食物在口腔中的消化
一、知识回顾
食物中的营养物质：
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
人体的主要能源
构成细胞的基本物质，生命活动的物质基础
贮存能源的物质
细胞的主要成分
组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动
对维持人体正常的生命活动十分重要
√
√
√
√
√
×
×
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蛋白质
D.淀粉
1.下列物质不属于糖类的是（ ）
C
A.鸡蛋、牛奶 B.玉米、马铃薯
C.肝脏、番茄 D.花生、芝麻
2.下列含有蛋白质最多的是（ ）
A
3.面包和米饭中含量较多的营养物质是 （ ）
A.蛋白质 B.脂肪
C.糖类 D.维生素
C
观察下面极为患者缺乏那种营养物质
1、李奶奶最近一到傍晚就看不清东西。
2、小红刷牙的时候经常牙龈出血。
3、李明得了脚气病。
4、王亮的爸爸患有骨质疏松。
请你来当小医生
不挑食厌食
新一节
食物为我们提供的营养物质：
直接吸收
先消化
再吸收
非供能物质：水、无机盐、维生素
供能物质：糖类、脂肪、蛋白质
消化：食物在消化道里被分解的过程
认识口腔
牙齿（坚硬）
舌（柔软）
唾液（由唾液腺分泌）
咀嚼食物
搅拌食物
？
食物的消化是从口腔 开始的
P10探究竟：唾液在馒头的消化过程中起什么作用
小辞典：
淀粉
（没有甜味，
遇碘变蓝）
麦芽糖
（有甜味，遇碘不变蓝）
唾液淀粉酶
37℃水浴加热
实验步骤：
1.提出问题：
2.做出假设：
3.设计实验：
4.完成实验
5.得出结论：
6.表达与交流
唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
唾液将馒头中的无甜味淀粉分解成有甜味的麦芽糖
注意单一变量原则和对照原则
唾液将馒头中的无甜味淀粉分解成有甜味的麦芽糖
馒头渣+唾液
馒头渣+水
分别滴加等量碘液
10分钟后
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头渣+ 2ml唾液 37℃
B 馒头渣+ 2ml水 37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉不能被消化分解
37 ℃水浴
对照
变量
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头块+ 2mL唾液 37℃
B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃
部分变蓝
未变蓝
部分淀粉未被消化分解
淀粉被消化分解
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
变量
试管编号 加入物质1 加入物质2 是否搅拌 温度 时间 滴加碘液后现象
1 馒头渣 唾液 充分搅拌 37 5分钟
2 馒头渣 唾液 不搅拌 37 5分钟
模拟舌的搅拌在食物消化中的作用
大部分变蓝
不变蓝
变量
结论：舌的搅拌在食物的口腔消化中发挥着一定的作用。
淀粉
（多糖）
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
麦芽糖（二糖）
麦芽糖
麦芽糖
化学消化：大分子分解成小分子，成分发生了本质上的改变
物理消化：物质只是由大变小，成分本质不变
牙齿的咀嚼：把食物由大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；
舌的搅拌：使食物与消化液充分混合
物理消化
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
化学消化
唾液的作用
如：淀粉 麦芽糖
唾液淀粉酶
当堂练：
1、汤泡饭或者水泡饭，这样的吃法好吗？为什么？
答：不好，这样的吃法，减少了牙齿咀嚼，使牙齿得不到锻炼，另一方面，使唾液分泌减少，淀粉类食物在口腔内得不到充分消化，加重了胃肠的负担。
课堂练习
1、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）
A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B、淀粉有甜味
C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D、牙齿的咀嚼
2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ）
A．淀粉酶 B．蛋白酶
C．麦芽糖酶 D．各种消化酶
3.淀粉开始被消化的部位是（ ??? ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
A
A
A
4.下列属于化学性消化的是（??? ）
A.牙齿咀嚼磨碎食物 B.舌搅拌食物混合唾液
C.唾液使淀粉分解成麦芽糖 D.胃、肠蠕动混合消化液
5.唾液消化淀粉的最适温度是（??? ）
A.30℃ B.37℃ C.42℃ D.温度越高越好
6.吃饭要细嚼慢咽的主要原因是（??? ）
A.可品味食物 B.可将淀粉彻底分解
C.防止食物误入气管 D.减轻胃肠负担
7.有人用牙齿咬过硬的东西，这样最容易损坏（ ）
A.牙髓 B.牙釉质 C.牙骨质 D.牙冠
C
B
D
B