人教版初中生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 单元测试（含答案）

人教版初中生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 单元测试
一、单选题
1.如果人的食物和饮水中缺碘，则易患（　　）
A.?脚气病????????????????????????????????????B.?糖尿病????????????????????????????????????C.?大脖子病
2.蛋白质是细胞的重要组成成分，下列食物中蛋白质含量最高的一组是(????? )
A.?鸡蛋、牛奶???????????????????????B.?葡萄、米饭???????????????????????C.?黄瓜、苹果???????????????????????D.?蔬莱和水果
3.下列食物不能为人体提供能量的是（???? ）
A.?面包??????????????????????????????????B.?矿泉水??????????????????????????????????C.?香蕉??????????????????????????????????D.?牛肉干
4.小明患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。他体内物质消耗最大的是（??? ）
A.?糖类?????????????????????????????????????B.?蛋白质?????????????????????????????????????C.?脂肪?????????????????????????????????????D.?水
5.如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（　　）

A.?口腔??????????????????????????????????????B.?胃??????????????????????????????????????C.?小肠??????????????????????????????????????D.?大肠
6.下列不属于消化腺的是（??? ）
A.?唾液腺?????????????????????????????????????B.?肝?????????????????????????????????????C.?胰?????????????????????????????????????D.?甲状腺
7.我们把产自良好生态环境，安全、优质、无污染的食品称为绿色食品，那么绿色食品的图标是（??? ）。
A.????????????B.????????????C.????????????D.?
8.今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。以下做法不利于食品安全的是（　　）
A.?生熟食品混装??????????????????B.?饭前便后洗手??????????????????C.?肉食安全煮熟??????????????????D.?果蔬吃前洗净
9.病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合（?? ）
A.?糖类??????????????????????????????????B.?脂防??????????????????????????????????C.?蛋白质??????????????????????????????????D.?维生素
10.如图为不同食物中四种营养成分的相对含量图。小东患了坏血病，应多吃的食物是（　　）

A.?A???????????????????????????????????????????B.?B???????????????????????????????????????????C.?C???????????????????????????????????????????D.?D
11.如图是人的消化系统部分结构的示意图，有关叙述错误的是（　　）

A.?①是肝脏，能分泌胆汁???????????????????????????????????????B.?②是胃，能初步分解蛋白质
C.?③是胰腺，能分泌多种消化酶?????????????????????????????D.?④是小肠，吸收全部维生素
12.探究“食物在口腔内的消化”,先向试管中加入适量的馒头碎屑,然后按照下表进行实验。一段时间后滴加碘液,最不可能变蓝的是? ( ????)?????
试管 A B C D
清水或唾液(2mL) 清水 唾液 清水 唾液
温度(℃) 37 37 0 0
A.?A???????????????????????????????????????????B.?B???????????????????????????????????????????C.?C???????????????????????????????????????????D.?D
13.淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化？（　　）
A.?口腔、口腔、胃?????????????????B.?胃、胃、胃?????????????????C.?口腔、胃、小肠?????????????????D.?口腔、胃、胃
14.如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（　　）

A.?①分泌的消化液中含消化脂肪的酶??????????????????????B.?②开始消化淀粉
C.?③分泌的消化液中含多种消化酶?????????????????????????D.?④是消化和吸收蛋白质的场所
15.图显示了食物通过消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质的消化程度，字母表示组成消化道的各器官。图中曲线甲和区域D代表的物质和器官分别是(??? )

A.?脂肪、小肠?????????????????????????B.?淀粉、小肠?????????????????????????C.?淀粉、胃?????????????????????????D.?脂肪、胃
16.下列生活中常见的行为或做法, 合理的是（??? ）
①小红把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜 ②小花把昨天剩下的、有异味的肉菜加盐煮沸后食用 ③购买食品时要注意包装上的生产日期、 保质期、添加剂和生产厂家等信息 ④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
A.?①③?????????????????????????????????????B.?①④?????????????????????????????????????C.?②③?????????????????????????????????????D.?②④
17.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法错误的是（　　）
①粗细粮合理搭配
②不吃不喜欢的食物
③到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证
④饮食定时定量
⑤发霉变质的残羹剩饭不浪费
⑥用清水浸泡、冲洗或削皮，可减少水果、蔬菜中的残留物
⑦主副食合理搭配
⑧晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A.?①③⑤⑧?????????????????????????????B.?②④⑤⑦?????????????????????????????C.?②⑤⑦⑧?????????????????????????????D.?②⑤⑧
18.生物学知识与我们的生活息息相关。下列有关生物学知识运用的叙述，错误的是（　　）
A.?饭后立即剧烈运动，会影响食物的消化和吸收??????????B.?发芽的马铃薯去芽后可食用
C.?遇到有人溺水时，先保持呼吸道畅通，再实施人工呼吸??????????D.?小刚上肢受伤，血液呈暗红色并缓慢而连续地流出，可指压伤口远心端止血
19.“一方水土养一方人”，中国幅员辽阔，自然条件千差万别，56个民族的人民秉承祖先的智慧，形成了有自己地方特色的美食文化，如《舌尖上的中国》提到的临安的“油焖春笋”；台湾兰屿的“清蒸飞鱼干”；陕西“凉皮”；上海“红烧肉”等等。如图是它们在“平衡膳食宝塔”的位置及在人体内被消化的程度示意图，有关说法错误的是（　　）

A.?“凉皮”在甲图中属于a层，其主要成分在体内的消化曲线可以用X表示?????????B.?“红烧肉”消化吸收的主要部位是i，其主要成分在体内的消化曲线可以用X和Z表示
C.?“清蒸飞鱼”在图甲中属于c层，其主要成分在体内的消化曲线可以用Y表示?????????D.?“春笋”在图甲中属于b层，所含营养成分在体内主要吸收部位是i
20.母亲节，某同学为妈妈设计了几份早餐食谱，其中最为合理的是（　　）
A.?米饭 鸡蛋 肉松???????????????????????????????????????????????????B.?鸡蛋 牛奶 青菜 苹果
C.?馒头 鸡蛋 豆浆 青菜???????????????????????????????????????????D.?方便面 蛋白质粉 复合维生素片
二、填空题
21.科学检测表明，食物中的营养成分主要包括：________、________、________、________、________、和________。其中________、________、________可提供能量，通常被称为“三大产热营养素”。
22.消化系统的组成包括?________?和消化腺，人体最大的消化腺是 ________ ，消化吸收的最主要的场所是 ________ 。
23.绿色食品是指________、________、________的营养食品。
24.营养学家指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应该分别占________、________、和________左右。
25.下图为人体小肠结构示意图，，请据图回答：

由图可知，小肠的内壁有许多环形的________，其表面有许多绒毛状的突起，叫________，这就使小肠具有巨大的面积来吸收营养物质。
三、综合题
26.请回答下列人体营养的有关问题：
（1）已知糖类的热价为17.15千焦/克，蛋白质的为17.15千焦/克，脂肪的为38.91千焦/克。据统计。体重65千克的成年男子每天所需的能量约为10900千焦。如果一位体重65千克的成年男子每天从食物中摄取200克蛋白质、300克糖类和100克脂肪。那么这位成年男子的体重可能会发生的变化是________。
（2）人类的食物中，能给人体生命活动提供能量的物质是________（填“有机物”或“无机物”）。
（3）2009年8月8日，台风莫拉克重创台湾，造成了严重的人员伤亡和财产损失。灾情较重地区与外界失去联系时间较长。那么被困群众最后靠消耗体内的________来维持生命。
（4）在一本航海日志上，一位水手长时间没有吃到新鲜的水果和蔬菜而患上了坏血病，是因为他体内缺乏________。
（5）《红楼梦》里贾宝玉说：“女儿是水做的。”水占人体体重的________。
27.如图是消化系统中的变化示意图，请分析回答下列问题：

（1）图中消化道表示的是________，它是食物________和________的主要部位。
（2）下列消化液中，对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用的是(??? )
A.?唾液?????????????????????????????????????B.?肠液?????????????????????????????????????C.?胆汁?????????????????????????????????????D.?胃液
（3）淀粉在人体消化道内的最终消化产物是________，蛋白质在人体消化道内的最终消化产物是________。
（4）图中所示的消化酶的作用是将复杂的大分子物质分解为________。饭后一段时间，血液A与血液B相比，营养物质的含量明显________(填“增多”或“减少”)。
28.健康的身体是幸福生活的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义。2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示。

（1）根据图示，应该少吃的一类食物是（??）
A.?谷物???????????????????????????????B.?蔬果类???????????????????????????????C.?动物性食品???????????????????????????????D.?油和盐
（2）人体所需的六大营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、水和________。
（3）很多同学有在小卖部买零食的习惯，从食品安全的角度分析，购买这些食物时需要关注包装上的________等信息（至少写出一条）。
（4）该指南还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克，请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养?成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因________。
食物种类 糖分（克） 维生素（毫克） 膳食纤维（克）
100克橙子 10 0.56 0.6
100克橙汁 34 0.14 0
（5）该指南建议要坚持主动身体活动，最好每天6000步。以下是对“每天步行6000步”的分析，错误的是（???）
A.?每天必须步行6000步??????????????????????????????????????????B.?有利于能量的“摄取”与“支出”平衡
C.?是能量消耗的一种方式???????????????????????????????????????D.?可根据体重、饮食、工作强度等作调整
四、实验探究题
29.生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验
试管 加入物质 37℃水浴 滴加碘液
① 淀粉糊2mL+唾液2mL 10分钟 2滴，摇匀
② 淀粉糊2mL+清水2mL 10分钟 2滴，摇匀
③ 馒头块+唾液2mL 10分钟 2滴，摇匀

（1）将试管①和试管②进行对照，该生物兴趣小组要探究的问题是________，要放入37℃的温水中水浴10分钟的原因是________。图中A、B、C都用同样大小的馒头块处理，都放在37℃的温水中水浴10分钟后滴加碘液，这样做是为了________。
（2）分别向冷却后的3支试管滴加2滴碘液，摇匀，观察，①、②，③三个试管中出现的现象分别是________。对于①号试管出现的实验现象，你解释的原因是________。
（3）该实验能得出结论：淀粉的消化与________都有关系。
（4）如果要进一步探究人在感冒发烧、没有食欲，即温度对唾液淀粉酶消化作用是否有影响，需要设置④号试管，应该在表中几号试管的基础上怎样设置？________

参考答案
一、单选题
1. C 2. A 3.B 4. C 5.C 6.D 7. C 8.A 9.C 10. D
11. D 12. B 13. C 14.C 15.B 16.A 17.D 18. B 19. B 20. C
二、填空题
21.水；无机盐；糖类；脂肪；蛋白质；维生素；糖类；脂肪；蛋白质
22.? 消化道；肝脏；小肠 23.无污染；安全；优质 24.30%；40%；30% 25. 皱襞；小肠绒毛
三、综合题
26.（1）体重增加（2）有机物（3）脂肪（或脂类物质）
（4）维生素C（5）60%~70%
27.（1）小肠；消化；吸收（2）B（3）葡萄糖；氨基酸
（4）简单的小分子物质；增多
28. （1）D（2）维生素
（3）是否有“QS”标志、生产日期和保质期、公司地址、食用方法等等
（4）根据图表可知，相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，不含有膳食纤维，维生素也很少，故果汁不能代替水果（5）A
四、实验探究题
29.（1）淀粉的消化是否需要唾液的参与；在此温度下酶的催化作用最强，使淀粉被唾液淀粉酶充分分解；保证变量的唯一?
（2）变蓝，不变蓝，部分变蓝；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝?
（3）唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌
（4）? ①号试管的基础上，设置100℃水浴