冀教版七年级下册第二单元 第一章第四节 食品安全 课件（19张PPT）
文档属性
| 名称 | 冀教版七年级下册第二单元 第一章第四节 食品安全 课件（19张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-01 23:02:18 | ||
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文档简介
(共19张PPT)
河北少年儿童出版社 生物学
七年级下册
第二单元第一章第四节
食品安全
情景导入
“民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起了人们的极大关注。那么，怎样鉴别食品是否合格呢？
1.每个小组都有两个洁净的烧杯，分别加入了新鲜的食物和已变质的食物。
2.用玻璃棒分别蘸取两个烧杯中的液体，滴在两张pH试纸上，观察试纸的颜色有什么不同，分析实验现象，得出结论。
请各小组的同学分工合作，动手实验，并
完成导学案的知识点一。
各小组同学仔细阅读本组收集的食品包装袋或包装盒上的文字说明，判断收集的食品标签是否规范、所买的食品是否过了保质期？
请同学们参照课本20页的《中华人民共和国食
品安全法》节选内容来进行判断，并完成导学
案的知识点二。
小组探讨
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
是否有食品生产许可证编号：“SC”加14位阿拉伯数字；是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等）；生产日期；保质期；生产厂家；厂家地址等等。
说一说：
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装袋上注明的生产日期
和保质期进行推算，就可以
判断食品是否过了保质期。
分小组讨论总结
日常生活中我们需要注意的食品安全问题有哪些？
提示：可以从食品的购买，清洗、加工、食用和保存等方面
进行讨论和总结
购买食品时需注意
1、 有无“SC” 标识；
2、有无厂址、电话、生产日期等；
3、看颜色；
4、有无检疫印章；
蔬菜水果要用流水冲洗；生豆角、新鲜的黄
花菜有毒，要烹制熟透了再吃。
蔬菜水果流水冲洗
日常生活中需要注意的食品安全问题
买来的熟食要先蒸一蒸再吃；打开包装的牛奶、饮料等要在24小时内喝完。
野外不认识的蘑菇，不能随便采回来吃；
不吃发芽的马铃薯、发霉的花生等。
日常生活中需要注意的食品安全问题
要吃新鲜的食品，买鲜活食材加工；
尽量不吃隔夜饭菜，偶尔有剩菜要及时放到冰箱里，吃前先加热。
冰箱里的食物不能保存太久，冰箱应定期清理保持干净。
常见的食品安全问题包括哪些？
1.由微生物及其毒素污染引起的食品腐
败变质问题；
2.农药、兽药、有毒化学物品和激素等
有害物质引起的食品污染问题；
3.含有有毒成分的食物引起的食品安全
问题；
4.超量使用食品添加剂问题；
5.假冒伪劣食品问题；
6.新型食品中的安全问题。
说一说
绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害的化学物质。
绿色食品：
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：
你知道吗？
1. 绿色食品是指（ ）
A. 绝对没有一点污染的食品
B. 绿颜色的食品
C. 产自良好环境、无污染、安全、优质的食品
D. 罐装密封的食品
2. 从食品安全的角度看，下列做法不正确的是（ ）
A. 霉变大米清洗干净后仍可食用
B .发芽的马铃薯不能食用
C. 应购买经过检疫的生鲜肉类
D. 桶装水应在保质期内饮用完毕
A
随堂练习
C
3. 下列关于食品安全及人体生理的叙述正确的是（ ）
发芽的马铃薯无毒可以安全食用
B.近视眼需要佩戴凸透镜进行矫正
C.摄入碘过多导致地方性甲状腺肿
D.人体的各种反射都由反射弧完成
随堂练习
D
谢 谢
河北少年儿童出版社 生物学
七年级下册
第二单元第一章第四节
食品安全
情景导入
“民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起了人们的极大关注。那么，怎样鉴别食品是否合格呢？
1.每个小组都有两个洁净的烧杯，分别加入了新鲜的食物和已变质的食物。
2.用玻璃棒分别蘸取两个烧杯中的液体，滴在两张pH试纸上，观察试纸的颜色有什么不同，分析实验现象，得出结论。
请各小组的同学分工合作，动手实验，并
完成导学案的知识点一。
各小组同学仔细阅读本组收集的食品包装袋或包装盒上的文字说明，判断收集的食品标签是否规范、所买的食品是否过了保质期？
请同学们参照课本20页的《中华人民共和国食
品安全法》节选内容来进行判断，并完成导学
案的知识点二。
小组探讨
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
是否有食品生产许可证编号：“SC”加14位阿拉伯数字；是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等）；生产日期；保质期；生产厂家；厂家地址等等。
说一说：
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装袋上注明的生产日期
和保质期进行推算，就可以
判断食品是否过了保质期。
分小组讨论总结
日常生活中我们需要注意的食品安全问题有哪些？
提示：可以从食品的购买，清洗、加工、食用和保存等方面
进行讨论和总结
购买食品时需注意
1、 有无“SC” 标识；
2、有无厂址、电话、生产日期等；
3、看颜色；
4、有无检疫印章；
蔬菜水果要用流水冲洗；生豆角、新鲜的黄
花菜有毒，要烹制熟透了再吃。
蔬菜水果流水冲洗
日常生活中需要注意的食品安全问题
买来的熟食要先蒸一蒸再吃；打开包装的牛奶、饮料等要在24小时内喝完。
野外不认识的蘑菇，不能随便采回来吃；
不吃发芽的马铃薯、发霉的花生等。
日常生活中需要注意的食品安全问题
要吃新鲜的食品，买鲜活食材加工；
尽量不吃隔夜饭菜，偶尔有剩菜要及时放到冰箱里，吃前先加热。
冰箱里的食物不能保存太久，冰箱应定期清理保持干净。
常见的食品安全问题包括哪些？
1.由微生物及其毒素污染引起的食品腐
败变质问题；
2.农药、兽药、有毒化学物品和激素等
有害物质引起的食品污染问题；
3.含有有毒成分的食物引起的食品安全
问题；
4.超量使用食品添加剂问题；
5.假冒伪劣食品问题；
6.新型食品中的安全问题。
说一说
绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害的化学物质。
绿色食品：
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：
你知道吗？
1. 绿色食品是指（ ）
A. 绝对没有一点污染的食品
B. 绿颜色的食品
C. 产自良好环境、无污染、安全、优质的食品
D. 罐装密封的食品
2. 从食品安全的角度看，下列做法不正确的是（ ）
A. 霉变大米清洗干净后仍可食用
B .发芽的马铃薯不能食用
C. 应购买经过检疫的生鲜肉类
D. 桶装水应在保质期内饮用完毕
A
随堂练习
C
3. 下列关于食品安全及人体生理的叙述正确的是（ ）
发芽的马铃薯无毒可以安全食用
B.近视眼需要佩戴凸透镜进行矫正
C.摄入碘过多导致地方性甲状腺肿
D.人体的各种反射都由反射弧完成
随堂练习
D
谢 谢