8.2节 食物的消化和营养物质的吸收(38张PPT)

(共38张PPT)
我们吃的食物，需要在消化系统经过消化才能被吸收，消化和吸收都是在消化消化系统完成的。消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。
消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。
成人每天的分泌量为1~1.5L，唾液中含有的酶能把食物中的淀粉分解成麦芽糖。此外，唾液可以湿润与溶解食物，易于吞咽，引起味觉；还可以清洁和保护口腔，并有杀菌作用。
其中，腮腺是腮炎病毒的主要侵犯目标，表现为腮腺的发炎与肿大，且伴有发烧及吞咽时的剧痛。
位置：胃下方，是一条狭长而扁平的腺体
胰腺 胰液 小肠
胰管
分泌
能分泌肠液，在小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成消化作用。
如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？
实验表明：淀粉不能透过透析袋，因为它分子较大；而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内的水中。因此，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。
食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。
那么，消化管内食物是怎样被消化的？食物的消化过程需要哪些条件呢？下面，我们来探究唾液对淀粉的消化作用。
淀粉
清水
无色
无色
不变蓝
变蓝
不变蓝
变蓝
唾液对淀粉有消化作用
食物的消化从口腔开始：食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团而容易下咽。将馒头放在口中，细细品尝，你会发现馒头越嚼越甜。馒头为什么为越嚼越甜呢？
淀粉酶
在口腔内形成的食团经过咽进入食管。食管呈管状，长约25cm，通过食管的蠕动，食团被送到胃。
胃贮存并消化一部分食物：胃呈囊状，能容纳1~2L食物，食物在此处停留的时间比较长（一般为4~5h）。胃壁的肌肉很发达，使胃收缩有力。胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性，有助于胃蛋白酶分解食物中的蛋白质。胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜借助胃的蠕动被推入小肠。
胃的结构示意图
食物的消化主要在小肠中进行：小肠是消化食物与吸收养分的主要场所。小肠壁内有肠腺，分泌肠液进入小肠腔内。胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，也通过导管送入小肠腔内。这些消化液使食糜变成乳状，再经过消化液中各种酶的作用，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。食物残渣、部分水和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。
在大肠中，不能消化的食物残渣（如纤维素等）与水等混合成粪便，经由肛门排除体外。
与小肠相通的消化腺
谢谢
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