高中化学人教版必修2第三章第三节 乙醇（共25张PPT）
文档属性
| 名称 | 高中化学人教版必修2第三章第三节 乙醇（共25张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-03 19:12:40 | ||
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文档简介
(共25张PPT)
看起来像水，喝到嘴里辣嘴，
喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，
半夜起来找水，早上醒来后悔！
谜
语
酒
§3.3.1
生活中两种常见的有机物
——乙醇
乙醇的物理性质
试从生活中的例子分析
3、酒的酒精浓度从3°～70°不等
1、酒香不怕巷子深
2、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。
易挥发、有特殊香味
能溶解很多种有机物和无机物
与水以任意比例互溶
让我
想一想？
颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
易挥发
乙醇的物理性质
总结
探究：乙醇的分子结构
实验测得乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，共有两种拼接方式：
︱
︱
H—C— C—O—H
H H
H H
A
如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？
思考:
H—C— O—C—H
H H
H H
B
实验3-2 乙醇与金属钠的反应
浮在水面
剧烈
熔成小球
发出嘶嘶声
放出气泡
缓慢
放出气泡
稍有声音
仍为块状
沉在底部
项目
物质
形状
2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基中的H原子的活泼性：
乙醇＜水
对比实验现象说明了什么问题?
1、从二者均能反应放出氢气，可得出什么结论？
乙醇分子里有不同于烃分子里的氢
想一想？
分析：水与钠反应生成H2,说明水中_____键容易断裂。
O―H
而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在______。
O―H键
H—C— C—O—H
H H
H H
H—C— O—C—H
H H
H H
乙醇的分子结构
羟基
写作－OH
C—C—O—H
H
H
H
H
H
CH3CH2OH
或C2H5OH
C2H6O
结构式：
分子式：
结构简式：
C
O
H
C—C—O—H
H
H
H
H
H
官能团决定有机物的化学特性，连接官能团的其它部分对性质也有所影响。
乙醇的化学特性是什么？这些性质是由什么所决定的？
思考与交流
官能团
分子结构
化学性质
决定
其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应
1、乙醇与钠的反应
乙醇钠
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
H—C —C—O—H ，
H H
H H
①处O—H
键断开
①
乙醇的化学性质
2、乙醇的氧化反应
2CO2 +3H2O
C2H5OH + 3 O2
点燃
(1)乙醇在空气中燃烧?:
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
酒精燃料飞机
酒精火锅
乙醇汽油
高温焊接银或铜器时，表面会生成黑色氧化物，
工匠说可趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这又是为什么？
你知道吗？
①用小试管取4mL无水乙醇
②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热
③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部
④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体
气味的变化。
实验3-3
铜丝
Δ
变黑
插入乙醇溶液中
又变红
有刺激性气味
红色→黑色
黑色→红色
分析
总反应方程式：
？
乙醛
刺激性气味液体
铜丝在实验中作催化剂
2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
Cu
CH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu
2Cu+O2 2CuO
(2)乙醇催化氧化：
催化剂
? 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
工业上利用此原理生产乙醛
[O]
H2O
Cu或Ag
-2H
H
C—C—
H
H
H
H
O
H
C—C
H
H
H
O
H
醇催化氧化过程:
乙醇催化氧化规律：
去掉—OH上的H和—OH所在碳原子上的H
(3)乙醇与强氧化剂反应
酸性高锰酸钾溶液（紫红色）：褪色
CH3CH2OH
酸性重铬酸钾溶液（橙色）：绿色
CH3COOH
酒后驾车的检测原理！！！
乙醇的用途
乙醇
饮料
医药
溶剂
燃料
化工原料
1.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是( )
A： CuSO4·5H2O
C： 浓硫酸
B：CuSO4
D：金属钠
B
随堂测验
2.决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是（ ）
A.羟基 B.乙基
C.氢氧根离子 D.氢离子
A
随堂测验
3.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ）
A.钠块浮在乙醇液面上
B.钠块熔化成小球
C.钠块在乙醇的液面上游动
D.钠块表面有气体放出
D
课堂小结
乙醇的物理性质
乙醇的分子结构
C—C—O—H
H
H
H
H
H
羟基
乙醇的化学性质
1、与活泼金属反应
2、氧化反应（3个）
乙醇的用途
①
②
学以致用
有一个铜制工艺品，因被放置在较高温的地方而表面变黑。
该如何除掉表面那层黑色物质？
工业酒精：约含乙醇96%以上（质量分数）
无水酒精：99.5%以上（质量分数）
医用酒精：75%（体积分数）
课堂延伸：文明适度饮酒
饮用酒： (体积分数)
啤酒含酒精3%-5%
葡萄酒含酒精6%-20%
黄酒含酒精8%-15%
白酒含酒精50%-70%
酒能助兴，也能伤身，请三思而后饮！
谢谢！
每天
迈出一小步……
看起来像水，喝到嘴里辣嘴，
喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，
半夜起来找水，早上醒来后悔！
谜
语
酒
§3.3.1
生活中两种常见的有机物
——乙醇
乙醇的物理性质
试从生活中的例子分析
3、酒的酒精浓度从3°～70°不等
1、酒香不怕巷子深
2、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。
易挥发、有特殊香味
能溶解很多种有机物和无机物
与水以任意比例互溶
让我
想一想？
颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
易挥发
乙醇的物理性质
总结
探究：乙醇的分子结构
实验测得乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，共有两种拼接方式：
︱
︱
H—C— C—O—H
H H
H H
A
如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？
思考:
H—C— O—C—H
H H
H H
B
实验3-2 乙醇与金属钠的反应
浮在水面
剧烈
熔成小球
发出嘶嘶声
放出气泡
缓慢
放出气泡
稍有声音
仍为块状
沉在底部
项目
物质
形状
2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基中的H原子的活泼性：
乙醇＜水
对比实验现象说明了什么问题?
1、从二者均能反应放出氢气，可得出什么结论？
乙醇分子里有不同于烃分子里的氢
想一想？
分析：水与钠反应生成H2,说明水中_____键容易断裂。
O―H
而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在______。
O―H键
H—C— C—O—H
H H
H H
H—C— O—C—H
H H
H H
乙醇的分子结构
羟基
写作－OH
C—C—O—H
H
H
H
H
H
CH3CH2OH
或C2H5OH
C2H6O
结构式：
分子式：
结构简式：
C
O
H
C—C—O—H
H
H
H
H
H
官能团决定有机物的化学特性，连接官能团的其它部分对性质也有所影响。
乙醇的化学特性是什么？这些性质是由什么所决定的？
思考与交流
官能团
分子结构
化学性质
决定
其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应
1、乙醇与钠的反应
乙醇钠
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
H—C —C—O—H ，
H H
H H
①处O—H
键断开
①
乙醇的化学性质
2、乙醇的氧化反应
2CO2 +3H2O
C2H5OH + 3 O2
点燃
(1)乙醇在空气中燃烧?:
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
酒精燃料飞机
酒精火锅
乙醇汽油
高温焊接银或铜器时，表面会生成黑色氧化物，
工匠说可趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这又是为什么？
你知道吗？
①用小试管取4mL无水乙醇
②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热
③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部
④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体
气味的变化。
实验3-3
铜丝
Δ
变黑
插入乙醇溶液中
又变红
有刺激性气味
红色→黑色
黑色→红色
分析
总反应方程式：
？
乙醛
刺激性气味液体
铜丝在实验中作催化剂
2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
Cu
CH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu
2Cu+O2 2CuO
(2)乙醇催化氧化：
催化剂
? 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
工业上利用此原理生产乙醛
[O]
H2O
Cu或Ag
-2H
H
C—C—
H
H
H
H
O
H
C—C
H
H
H
O
H
醇催化氧化过程:
乙醇催化氧化规律：
去掉—OH上的H和—OH所在碳原子上的H
(3)乙醇与强氧化剂反应
酸性高锰酸钾溶液（紫红色）：褪色
CH3CH2OH
酸性重铬酸钾溶液（橙色）：绿色
CH3COOH
酒后驾车的检测原理！！！
乙醇的用途
乙醇
饮料
医药
溶剂
燃料
化工原料
1.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是( )
A： CuSO4·5H2O
C： 浓硫酸
B：CuSO4
D：金属钠
B
随堂测验
2.决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是（ ）
A.羟基 B.乙基
C.氢氧根离子 D.氢离子
A
随堂测验
3.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ）
A.钠块浮在乙醇液面上
B.钠块熔化成小球
C.钠块在乙醇的液面上游动
D.钠块表面有气体放出
D
课堂小结
乙醇的物理性质
乙醇的分子结构
C—C—O—H
H
H
H
H
H
羟基
乙醇的化学性质
1、与活泼金属反应
2、氧化反应（3个）
乙醇的用途
①
②
学以致用
有一个铜制工艺品，因被放置在较高温的地方而表面变黑。
该如何除掉表面那层黑色物质？
工业酒精：约含乙醇96%以上（质量分数）
无水酒精：99.5%以上（质量分数）
医用酒精：75%（体积分数）
课堂延伸：文明适度饮酒
饮用酒： (体积分数)
啤酒含酒精3%-5%
葡萄酒含酒精6%-20%
黄酒含酒精8%-15%
白酒含酒精50%-70%
酒能助兴，也能伤身，请三思而后饮！
谢谢！
每天
迈出一小步……