教 学 设 计
课题 2.2 消化和吸收 课时 1
班别 教 具
时间
教 学 目 标 知识与技能：了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。 过程与方法：通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。 情感态度价值观：培养良好的饮食习惯。
重点 淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养
难点 淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养；酶的作用
教 学 过 程
内容及流程 教师与学生活动 备注
明 确 目 标 导入新课，明确目标 1、复习提问，检测上节课知识 （1）请简述水和无机盐的作用？ （2）细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ （3）说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。 导入：消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道:包括口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门)等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺(腮腺、下颌下腺、舌下腺)、肝脏和胰脏。消化系统是人体九大系统之一。
3、出示学习目标，同学齐读，理解。
内容及流程 教师与学生活动 备注
实 施 目 标 二、自主预习 梳理新知 三、合作探究 生成能力 目标导学一：消化系统的组成， 多媒体展示：消化系统组成和功能。 回顾：七年级上第五章第一节"多细胞生物体的组成"时，对人体消化系统的组成有了一定的认识，请说出下列结构的名称？ 游戏：找朋友。消化腺及其分泌的消化液一一对应。 准备两组头套，一组写有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺，另一组写有：唾液、胃液、胆汁、胰液、小肠液。十名同学分两组分别让消化腺和消化液找到自己的朋友。通过游戏表演，减轻了学生的学习心理压力，使知识掌握更轻松更深刻，做到寓教于乐。
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实 施 目 标 目标导学二：食物在消化系统中的变化 演示消化系统组成的课件、提问 （1）引出口腔中的消化，让学生体会进食时牙齿、舌、唾液的作用。 （2）请学生嚼咀馒头，设问，引出馒头在口腔中发生的变化，引起学生进行探究。 （3）媒体演示P30探究提示及参考方案。 （4）教师巡回指导、答疑。 （5）指导学生进一步完善探究计划。 （6）鼓励、肯定学生的回答并补充。 （7）引导学生归纳消化的概念 ①媒体演示消化的全过程 ②设问：胃病和肝炎对消化的影响及其保健。 ③演示P33的演示实验，提问：胆汁对脂肪的消化有什么作用？ ④插入练习P35第2题和P35技能训练。布置P35第1题 ⑤评价、肯定学生的设计 引导学生分析P33的资料比较大肠、小肠的特点有何异同。 指导学生观察猪小肠的特点。 展示制作的小肠内表面的折叠模型。
小结：小肠是消化和吸收的主要场所。 四、课堂总结 本节课我们学习了人体的消化系统组成，并简单了解了各组成部分的功能，下节课我们接着探究食物在人体内的吸收。
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检 测 目 标 (1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__ 种处理。 (2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。 (3)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为____(填“有”或“没有”)必要。 (4)2号试管内的馒头，未加 ，淀粉未被 酶分解，所以淀粉遇碘显 色。 (5)1号试管内因为加了 ， 酶在适宜的温度下将 分解成了 ，所以，加 液后 (变蓝或不变蓝)。 （6）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存在于人体的那个结构中？ 实验结论： 。
板 书 设 计
领 导 评 课 意 见 学校检查记实
教学后记
教 学 设 计
课题 2.2 消化和吸收 课时 1
班别 教 具
时间
教 学 目 标 知识与技能：了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。 过程与方法：通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。 情感态度价值观：培养良好的饮食习惯。
重点 淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养
难点 淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养；酶的作用
教 学 过 程
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明 确 目 标 导入新课，明确目标 1、复习提问，检测上节课知识 （1）请简述人体消化系统的组成。 （2）取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？ （3）什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？ 2、导入：“我很瘦，1.82可才56公斤。 我吃的也很多，也都是高营养：牛奶从小喝，从来没断过，有次头晕，量血压，医生说我营养不良，我说吃的都没委屈过，又说可能不吸收，问下，不吸收是哪的问题？肠胃么？”
这是一名瘦人的“苦恼”。
今天我们就来帮他解决这个问题。
3、出示学习目标，同学齐读，理解。
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实 施 目 标 二、自主预习 梳理新知 1.阅读课本30页并观察彩图，回答小肠有哪些适于消化食物和吸收营养物质的结构特点？ 2.概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？ A.适于消化的特征： 。 B.适于吸收的特征： 结论：人体吸收营养物质的主要器官是 。 三、合作探究 生成能力 目标导学一：食物的消化过程 ①消化酶 教师：复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工才能被人体利用。就好象有人想把一件很大的家具搬进屋子，但太大搬不进，他动动脑筋后将大家具拆成小件，就一件一件搬进了屋子。食物中的大分子物质也也是如此，蛋白质、淀粉、脂肪等只有转变成小分子的物质才能进入细胞。那么谁来将大分子物质“拆”成小分子物质呢？ 提问：酶是什么？具有哪些特性？书中把酶比作什么？ 列举你所知道的消化液中的消化酶。 ②.口腔内的消化——探究馒头在口腔中的变化 A．物理性消化 讨论：食物入口，你口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？ 除了口腔，你知道还有哪些器官会对食物进行物理性消化？ B．化学性消化 教师：（1）请一位同学吃馒头，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。 （2）馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？ （3）假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。我们来制定方案
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实 施 目 标 教师小结： 通过分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，给出消化的概念，再说明什么是化学性消化。 ③胃内的消化 讨论：食物进入胃内，淀粉是否还能继续消化？ 蛋白质的消化是从胃里开始的，在胃液的作用下进行初步消化。食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，将食物中蛋白质进行初步分解，然后进入小肠。 思维拓展：生物是由蛋白质组成的，为什么胃液中的盐酸和蛋白酶，不会破坏胃壁本身的细胞呢？ ④小肠内的消化 ⑤由学生归纳总结三种有机物的化学性消化过程。 用下列食物中三大有机物在消化道内的消化曲线，请学生分别分析三种有机物的消化。 目标导学二： 食物的吸收 哪些物质能进入循环系统被吸收呢？
在消化道的哪些部分营养成分可以进入循环系统呢？那些部位得具备什么特点呢？先由学会讨论，再总结。
人体的各段消化道的吸收能力是不同的。口腔和食道几乎无吸收养分的能力，胃粘膜仅可吸收酒精和少量的水。这也就是喝酒伤胃的原因。大肠则可吸收少量的水、无机盐和部分维生素，因此营养物质主要是依靠小肠来吸收的。
小肠为什么能完成这一主要功能呢？ 实验：观察到小肠绒毛后，讨论小肠绒毛的存在对小肠的吸收功能有何意义？
由于小肠绒毛的存在，使吸收面积增大了三十借。在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧，还有一些指状突起，叫微绒毛。由于微绒毛的存在，使面积比5～6米长的圆柱体面积增大了六百倍。小肠的表面积为200平方米，相当于一个排球场这一特点决定着小肠吸收的快，吸收量也多。
营养物质的吸收途径是不同的，脂肪酸和甘油要进入毛细淋巴管。而其余营养成分进入毛细血管。 这些营养成分被运输到身体各部分的细胞后，主要有哪些用途呢？请同学们先看书， 4、讨论归纳。第一、为生命活动提供能量；第二、为构建人体提供原材料；第三、作为储备的能源物质。
四、课堂总结 本节课我们学习了食物的吸收，要知道，小肠是主要吸收场所。
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检 测 目 标 1. 下列器官分泌的消化液中不含消化酶的是（ ）。[来源:学。科。网Z。X。X。K] 小肠分泌的小肠液 B.口腔唾液腺分泌的唾液淀粉酶 C.胃内胃腺分泌的胃液 D.肝脏分泌的胆汁 2.淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化顺序是（ ） A.淀粉、蛋白质、脂肪 B.脂肪、蛋白质、淀粉 C.淀粉、脂肪、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪 3.人喝牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化主要场所是（ ） A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 4.在盛有一定植物油的试管内，要使植物油消失，配制的消化液可能是（ ） A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁、唾液 C.胆汁、胰液、肠液 D.胰液、肠液、胃液 5. 小明的爸爸患了胆囊炎，恶心厌油。这是由于下列哪种物质的消化过程受到了影响？ 脂肪→脂肪微粒 B.蛋白质→氨基酸 C.淀粉→麦芽糖 D.脂肪微粒→甘油＋脂肪酸[来源:学科网ZXXK] 6.在消化道内，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是（ ）。 A.口腔和胃 B.口腔和小肠 C.胃和口腔 D.小肠和口腔
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