四年级下册科学教案- 3.7 食物包装上的信息 教科版

《食品包装上的信息》教学设计
教材分析
《食品包装上的信息》是科教版四年级科学下册第三单元第7课的教学内容，教学内容有“观察食品的包装袋”和“比较集中食品的保质期”、“调查了解食品的配料”三部分组成。我在教学设计中对教学内容的教授作了一定调整，首先是观察食品的包装，包装方法有：罐头装、盒装、袋装等，包装上有：透明包装、不透明包装、真空包装。接着就继续观察，食品的外包装上有哪些信息：生产日期、保质期、有效期限至、产品配料等多种信息。然后调整教材学习顺序，学习比较产品的保质期，保存条件等进而引申出购买食品的注意事项等方面知识。最后来学习食品配料：主要配料、次要配料，在食物的配料中复习旧知，引申出一些食品添加剂的种类以及食品添加剂的危害，购买食物时注意事项。
教学目标
知识与技能：通过学习使90%的学生掌握食品的包装有哪些，
找到食品的有关信息，了解食物的生产日期、保质期、保存方法、配料、营养价值。
2、过程与方法：通过课堂上的图片观察、食物观察、记录、学习，使学生能直观的掌握食品的包装信息有哪些，在实际生活中能够正确选择购买、食用食品。
3、情感态度价值观：在学习食品包装上的信息后，培养学生正 确的健康意识和保护环境意识。
三、教学重难点：
1、教学重点：观察食品包装、获得食品信息。了解营养成分、配料、保存方法等。
2、教学难点：筛选食物包装上的主要信息、保质期、配料等。
四、教学准备：
1、教学课件，《食品包装上的信息》观察记录表，备好课。
2、多种形式包装的实物食品。
教学过程：
（一）、谈话导入：张三同学吃了一些食品后拉肚子，请同学们想一想可能是什么原因？
生：食品过期。
（二）、板书： 第七课 食品包装上的信息
（三）、展示课件开始讲课：
1、观察图中食物的包装，并提问学生。
包装方法：罐装、盒装、袋装。
包装有：透明包装、不透明包装、真空包装。
2、食品为什么会有这些不同的包装？提问学生。
?有的食物必须避光保存。
?有的食物必须罐装、盒装才安全。
?有的食物不能进入空气。
3、开展活动。
活动一：小组观察食物的包装，你能获得哪些信息？各个小组组内进行观察食物的包装，你能观察到哪些信息。并记录在《食品包装上的信息》观察记录表一。抽取若干小组进行答案交流。
展示课件：生产日期、保质期、产品配料、净含量、厂家信息 、口味、保存方法、版权声明、营养成分、图案、条形码、食品图案等多种信息。
活动二：观察食物的生产日期、保质期、储存方法，并记录在《食品包装上的信息》观察记录表二，抽取若干小组进行答案交流。
展示课件：将部分过期食物保质期、生产日期、保存方法等信息以表格，案例的形式展示出，提问学生发现了什么？小结：过期的食品不能选择。
通过以上两个活动引申出知识点：选择食品时候注意些什么？提问学生。
展示课件：?看外包装是否完整。
?看食品的食品的生产日期、保质期、保存期。
?不能买“三无”食品。
?看食品是否有质量认证QS标识。
?看食品的经营环境。
5、食品的配料
A.例如:牛奶饼干的配料：
?小麦粉、白砂糖、淀粉、（主要配料，糖类补充能量）
?精炼植物油、（脂肪，不能多吃）
?全脂奶粉（蛋白质）
?食盐（调节身体机能）
?食用香精、乳化剂、膨松剂、转化糖浆、（食品添加剂，多吃有害，选择食品添加剂少的食物）
B.食品添加剂的定义和认识部分食品添加剂（作一般了解）
6、活动三:小组内观察两种食物的配料，并记录在观察记录表3中，抽取若干小组进行答案交流。了解主要配料，次要配料。小结：选择食品添加剂较少的食品，食物的保质期越长，可能食物中含有的食品添加剂越多。
六、板书：
第七课 食品包装上的信息
食品包装有：透明包装、不透明包装、真空包装。
食品为什么会有这些不同的包装？
活动一。
活动二。
选择食品时候注意些什么？
食品的配料，活动三。
七、课堂练习题。