四年级下册科学课件 -3.2 食物中的营养 教科版 (共30张PPT)

课件30张PPT。食物中的营养第一篇章
认识食物中的营养蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水主要有这六大类。食物中通常含有哪些营养成分? 是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。蛋白质富含 蛋白质 的食物 是人体能量的主要储备，我们的身体可以储存大量脂肪。脂肪富含 脂肪 的食物 是人体能量的直接来源
我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）
糖类富含 糖类 的食物 　有调节身体机能的作用，种类非常多，是保持健康不可缺少的营养。维生素 和 矿物质 富含 维生素 和 矿物质
的食物 矿物质： 铁、钙、锌、钾、 钠、碘等 维生素：
维生素A、B、C、D等 可以帮助我们保持血液正常、控制体温、帮助消化、排泄废物，身体的一切活动都离不开水。几乎所有的食物里都含有水分。水 蛋白质糖 类脂 肪 水维生素无机盐小结：营养物质维持生命活动
人体细 胞 的
主要物 质 有机物无机物提供能量储备能源生命之源第二篇章
鉴别食物中的营养 如何鉴别食物中的营养成分？鉴别淀粉的方法：实验：
分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。
如果发现有变蓝色的现象，说明食物中含淀粉。温馨提示：1、碘酒是药品，不能食用。 2、使用滴管轻拿轻放，不要误入眼中。
3、滴液时滴管头部不与食物相碰。发现：碘酒能使淀粉变蓝色。?鉴别脂肪的方法：实验：
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动，观察是否留下油渍。温馨提示：1、花生用力反复的挤压 。
2、挤压食物时安排好位置，不要混淆。
3、边实验边及时记录，填入表格。发现：含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。实验记录单
四（ ）班 第（ ）组
表一（变蓝色或紫色的食物打√，没有变色的食物打×）
我的发现：
表二（纸上有油渍的食物打√，没有油渍的食物打×）
我的发现：看标签查资料还有什么方法鉴别食物中的营养？第三篇章
一天摄入的营养 在一天的食物中，我们能获得哪些营养？老师的午餐：青椒青椒炒肉丝 鱼 米饭青菜汤肉丝鱼 青菜汤米饭油盐一天的食物中，能获得哪些营养？思考：1、在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？ 2、有没有一种食物含有所有营养成分？有没有佝偻病大脖子病缺维生素D缺碘谈谈这节课
你有什么收获？