(共50张PPT)
第二单元 食品中的有机化合物
第1课时 乙 醇
扬帆起航 温习双基
课前学习空间
核心要点突破
定位重点 深化理解
随堂基础演练
现学现用 小试身手
专题3有机化合物的获得与应用
H O
HCC—H
H
(共47张PPT)
第二单元 食品中的有机化合物
第2课时 乙 酸
扬帆起航 温习双基
课前学习空间
核心要点突破
定位重点 深化理解
随堂基础演练
现学现用 小试身手
专题3有机化合物的获得与应用
H O
HCC—0H
H
(共46张PPT)
第二单元 食品中的有机化合物
第3课时 酯 油脂
扬帆起航 温习双基
课前学习空间
核心要点突破
定位重点 深化理解
随堂基础演练
现学现用 小试身手
专题3有机化合物的获得与应用
C17 H35 COOCH2
CH2oh
C17 H35 COOCH +3 NaOH-3 C17 H35 COONa+ CHOH
C17 H35 COOCH2
CH2oh
(共48张PPT)
第二单元 食品中的有机化合物
第4课时 糖 类
扬帆起航 温习双基
课前学习空间
无色
甜
能溶于
无色
甜
能溶于
白
粉末状
无
不溶于
糊
纤维状
不溶于
核心要点突破
定位重点 深化理解
随堂基础演练
现学现用 小试身手
专题3有机化合物的获得与应用
(共46张PPT)
第二单元 食品中的有机化合物
第5课时 蛋白质和氨基酸
扬帆起航 温习双基
课前学习空间
碳
氢
氧
氮
高分子化合物
可
浓的无机盐
降低
化学组成
空间结构
热
强酸
强碱
重金属盐
紫外线
福尔马林
变性
氨基酸
羧基
氨基
最近
基础物质
酶
血红蛋白
细菌
病毒
核心要点突破
定位重点 深化理解
随堂基础演练
现学现用 小试身手
专题3有机化合物的获得与应用
CH.-COOH
NH
2
CH3 CH--COOH
NH?
HOOCCH,CH2--CH--COOH
NH2
