四年级下册科学教案 -3.7 食物包装上的信息 教科版

教科版科学四年级下册
第三单元 食物
7.食品包装上的信息
教学设计

教科版科学四年级下册
第三单元 食物 7.食品包装上的信息（教学设计）

科学的教育理论指导
小学科学是以培养科学素养为宗旨的科学启蒙课程，强调孩子在学习过程中通过教师引导培养科学兴趣、体验科学过程、学习科学方法、发展科学精神。
教学内容与教学方法梳理
《食物包装上的信息》是教科版四下年级《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；培养良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边事物的科学态度。
学情分析
学生对各种美食很感兴趣，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。
教学目标
科学概念
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法
根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
情感态度价值观
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
教学重点
观察食品包装袋或包装盒上的信息。
教学难点
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
教学准备
每位学生准备:食品包装袋若干。
为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单 ,食品包装上的信息观察记录表。
教师准备:袋装纯牛奶、盒装纯牛奶、盒装花生牛奶、各种食品的包装
教学过程
创设情境，导入新课
假如你们今天放学回家，爸爸递给你们钱，叫你去楼下的超市买牛奶作为明天早上的早点，假如超市就只有这三种牛奶，你会如何来挑选呢？
创设情境：出示牛奶，请学生上台挑选牛奶，问：为什么你要挑选这种牛奶呢？能说说你的理由吗？
根据学生的回答理由，进行总结。
设计意图：（此处尽可能多的请学生上台说说挑选理由，一方面激发学生的兴趣，另一方面也是挖掘学生的前概念：平时是如何来挑选食物的？）
刚才大家所关注的这么多信息，我们都可以从哪些地方得知、获取呢？（生：食物的包装上）
问：那你知道包装上还有哪些信息吗？
看来小小的包装上竟然包含了那么大量的信息，不仅有文字、图片信息，更有直观的包装特点信息。那么今天我们就好好好地研究下“食物包装上的信息”（板书）
设计意图：（从生活中的食品包装袋入手，贴近实际生活，学生易懂，也更容易激起学生学习的兴趣。）
观察实物，学会整理
1．请你们拿出自己准备的食品包装袋，然后观察上面的信息？
2.小组活动一：观察包装，搜集信息
（1）小组活动要求：
八人为一组，分工合作。一个人记录，其余人员讨论汇报。 记录快、团结协作好、纪律好的组，有机会起来汇报你们观察到的信息。
(课件出示温馨提示）
学生分组活动，教师巡视指导。
(出示：学生观察记录表一）
学生观察记录表一
我们发现了食物包装上有这样几类信息：
1
2
3
4
5
… …
（3）汇报观察结果：请记录最多的一组同学上来进行汇报，其他组补充。
（4）活动小结（板书:文字信息 图片信息）
老师在课外对另外的食品包装进行观察时，发现这些信息有些与同学们记录的一样，而有些信息却跟大家记录的不一样，你能说说为什么会产生这种情况呢？
原来不同的包装，它们上面的信息也会不一致。每种包装信息都有它独特的一面。也就是说如果我们去挑选食物，不能因为这种食物包装上的信息与我们这（之前找到的信息）当中的不一样，就认为它不好。那么，你认为哪些信息是我们每种包装上都应该具备的？（此处学生肯定说不全，师适时出示PPT，将一般食物包装上所具备的信息罗列出来）
师：按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。
3.小组活动二：调查了解食品的配料
（1）学生小组内交流：自己手中食品的配料
（2）指名汇报（食品的配料、熟悉的配料、不熟悉的配料）
（3）活动小结
师：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
4.小组活动三：比较几种食品的保质期
(1)小组活动要求：
(2)学生分组活动，教师巡视指导。
(出示：学生观察记录表二）
比较几种食品的保质期
食品名称
生产日期
保 质 期
是否过期
比较：（1）最早生产的食品是 。
（2）最近生产的食品是 。
（3）保质期最短的食品是 。
（4）保质期最长的食品是 。
你还有什么发现？
小组汇报，并说说从这个表格中你发现了什么？
(同样都是纯牛奶，为什么保质期不一样？（生：包装的不同，在一定程度上会影响保质期）
(同样都是盒装牛奶，为什么保质期又不一样？（生：两者的配料不一样，也会影响保质期）
活动小结：各种食品的保质期不相同，那保质期的长短与哪些因素有关？
食品特点;包装材料;保存方法;配料.
三、巩固练习
判断题：
1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（ ）
2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（ ）
3、保质期长的食物一定比保质期短的食物好。（ ）
4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（ ）
5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（ ）
四、课堂总结，课外延伸
1.师：通过这节课的学习，你有什么收获？（指名说）
2.结合创建文明城市，说一说文我们应该怎样做。
五、课后作业
1.你们在去超市买东西需要注意一些什么，如何挑选到自己满意的商品。可以做成表格或小短文的形式下节课交给我。
2.课后阅读59页的资料库（维生素的故事）。
板书设计
7. 食物包装上的信息
文字信息 食品的名称
图片信息 生产日期
保质期
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