人教版必修二第三章 第三节 生活中两种常见的有机物 第一课时 乙醇23张ppt

(共23张PPT)
看起来像水，喝到嘴里辣嘴，
喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，
半夜起来找水，早上醒来后悔！
谜
语
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第三节　生活中两种常见的
有机物
第三章 有机化合物
一、乙醇的物理性质
颜 色：
气 味：
状 态：
密 度：

挥发性：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
常温时的密度约0.8g/cm3
和水可以以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
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能否用乙醇萃取碘水中的碘
小知识：
啤酒含酒精 3%-5%
葡萄酒含酒精 6%-20%
黄酒含酒精 8%-15%
白酒含酒精 50%-70%
医用酒精 75%
工业酒精 96%
99.5%以上的是无水乙醇

怎么检验酒精中是否含水？
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(以上均为体积分数)
下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（ ）
A、由于乙醇能与水以任意比例互溶，所以除去乙醇
中的水不能用分液的方法
B.由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可
以勾兑各种浓度的酒
C.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以
乙醇能够用于萃取碘水中的碘单质
D. “酒好不怕巷子深”体现了乙醇的挥发性

【学以致用】
C
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活动与探究
-----乙醇结构式确定
问题：已知乙醇分子式为C2H6O，那它的结构式如何呢？
活动：写出可能的结构式
1、写结构式根据：
成键规律
2、可能结构式：
C—C—O—H

H
H
H




H
H
C—O—C—H

H
H
H




H
H
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金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物
水
乙醇
“浮、熔、
游、响”
“沉、不熔、不响”
气体安静燃烧，烧杯内壁有水珠
加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成。
烧杯内壁有水珠

烧杯中石灰水无明显
现象，说明无CO2生成。
比较水、乙醇与钠反应

实验1
发出淡蓝
色火焰
二、乙醇的结构
分子式: C2H6O


结构式：　
结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟基(-OH)
H－C－C－O—H
－
H
－
－
－
H
H
H
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物
烃的衍生物
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-OH与OH-有何区别
羟基-OH 氢氧根OH-
电子式
电荷数 不显电性 带一个单位的负电荷
存在形式 不能独立存在 能独立存在
相同点 组成元素相同
练习

下列几种物质是否属于烃的衍生物?
如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。

A. B. C. CH3CH3


D. E. F. CH3CH2OH







—NO2
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乙醇与钠反应
2CH3CH2OH + 2Na　 2CH3CH2ONa + H2↑

（1）该反应属于 反应
（2）为什么反应速率比水慢呢？
取代
[结论]?1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气
　　 2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水
这是由物质本身的性质决定的，水是电解质，而酒精是非电解质
三、乙醇的化学性质
实验2：酒精灯点燃燃烧有何现象？并写出方程式？
现象：发出淡蓝色火焰，放热
乙醇的氧化反应
①：乙醇的燃烧
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焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！

实验3：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝

Δ
变黑
有刺激性气味
插入乙醇溶液中

又变红
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乙醇的催化氧化

乙醇的氧化反应
②：乙醇的催化氧化：
两个氢脱去与O结合成水
a.铜丝红色→黑色→红色反复变化
b.在试管口可以闻到刺激性气味
［思考］铜丝在此实验中起什么作用？
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H－C－C－O－H
－
H
－
－
－
H
H
H
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人喝多酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？
你知道吗？
乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。
是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！



酒精检测仪中含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可判断司机是否酒驾。
资料卡片

③与强氧化剂反应
橙色
K2Cr2O7

Cr2(SO4)3

绿色
乙醇
CH3CH2OH CH3COOH

酸性高锰酸钾
或酸性重铬酸钾
乙醇
乙酸
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四、乙醇的用途
请指出下列说法分别描述了
乙醇的哪些性质：
1．用乙醇汽油代替普通汽油——中国汽车要喝酒。
2．高烧病人擦酒精降温。
3．碘酒、医用酒精75％。
4．李白斗酒诗百篇。
5．洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。
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（可以燃烧）
（易挥发，挥发吸热）
（可以消毒）
（可以做饮料）
（可以作溶剂）

乙醇的重要性质
与水互溶飘清香，电离水比乙醇强。
钠粒投入放氢气，氧化成醛铜帮忙。
乙醇
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1．能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）
A．无水硫酸铜 B．浓硫酸
C．新制的生石灰 D．碳酸钙
A
1
2
3
4
5
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2.乙醇分子中不同的化学键如右图，
下列关于乙醇在各种反应中断裂键
的说法不正确的是(　　)
A．乙醇和钠反应，键①断裂
B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂
C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂
D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子
D
1
2
3
4
5
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3．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是(　　)
A．钠块沉在乙醇液面的下面
B．钠块熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动
D．钠块表面剧烈放出气体
1
2
3
4
5
　　
A
钠的密度比乙醇的大，故A正确，C错误
钠与乙醇反应产生氢气比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，故B、D错误
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4．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　　)
①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物
A．②④ B．②③ C．①③ D．①④
1
2
3
4
5
C
解析　乙醇沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测。K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3＋，说明乙醇具有还原性。故正确答案为C。
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5．下列物质属于烃的衍生物的是_______________，其中属于乙醇的同系物是______。
　


⑤CH3CHO　⑥CH3CH2CH2OH　⑦CH3COOH
1
2
3
4
5
解析　烃分子的氢原子被其他原子或原子团所代替的一系列物质统称为烃的衍生物。即烃的衍生物除了含有C、H元素之外，还含有其他元素。
②④⑤⑥⑦　
⑥
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