《比较几种食品的保质期》记录单
班级： 第 小组
食品名称
保质期
1. 保质期最长的是：
保质期最短的是：
2. 我们认为影响不同种食品保质期长短的因素有：
《食物包装上的信息》课前习任务单
班级： 姓名：
一．小明今天邀请小伙伴们来家里过生日，我们一起帮他挑选合适的食品吧。
我选购的食品是
从食品包装袋上，我获得了哪些信息？（ ）（多选题）
品名 B.配料主要成分 C.产地 D.生产日期 E.保质期限
F.食用方法 G.保存方法 H.规格或重量 I.厂名 J.厂址
K.联系方式 L.批号 M.生产许可证号 N.卫生许可证号 O.其他
2、我发现配料里有许多秘密，我了解了（如：牛奶） 的配料如下：
配料
其中我不熟悉的打△
1.
2.
3.
4.
5.
6.
其中，我不熟悉的 ，通过查阅资料，我知道了它的作用是
如果摄入太多，会
自我测评
乐事薯片属于以下哪一类型的包装？（ ）
A 真空包装 B. 透明包装 C.膨化包装
像伊利纯牛奶 的纸盒包装，对于保护食品起到的作用是（ ）
A.为了方便看起包装内的食物 B.避免见光后食物变质
C. 使食物不易被压碎
《食品包装上的信息》教学设计
（共1课时）
【教学目标】
知识与能力
观察食品包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
2.过程与方法
根据食品的保质期，配料等信息，正确选择合适的食品。
在观察食品包装信息活动中，促进分析处理信息的提高。
3.情感态度与价值观
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识，珍爱生命。
【教学重点】
观察食品包装上的信息。
了解食品添加剂。
研究影响保质期的因素。
【教学难点】
学会正确选择合适的食品。
在日常生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。
教学流程图
教学过程
教师活动
学生活动及
问题预案
设计意图及资源准备
课前习：优秀任务单展示
在课前，老师给同学们发了课前习任务单，同学们都积极去完成，大部分同学都完成得不错。
对学生课前习完成情况进行评价。
课前习：“观察食品包装上的信息”数据统计分析
1. 师：在课前同学们已经选了自己喜欢的食物对食品包装上的信息进行了了解.这节课就让我们一起来学习食品包装上的信息。
2.学生上台观察强化信息分类。
师：为了更好了解同学们在采购食品时会关注的信息。老师带来一个小货架，现在我从里面选一样食品。需要一位采购员上来观察，假如你在超市购买此样食品，你重点想从包装袋上获取什么信息？
1.学生上台观察。
学生说明获取的信息。
2.预设：生产日期、保质期、配料？
展示课前习统计
强化信息
培养信息分类能力
板书
课前习：
数据统计分析
1.师：同学们都有自己关注的重点。如果从健康角度考虑，你购买食品时最关心哪一类信息呢？（引出配料）
2.展示配料统计表。
3.归类。
学生观察。
预设：生产日期、保质期、配料？
通过课前习统计分析，初步了解食品添加剂。
课中习一：认识配料
了解食品 添加剂
1.师：说明食品添加剂在我们生活中是很常见的。可它们的作用是什么呢？你对身边的科学留心观察了吗？接下来我们一起来认识生活中比较常见的几类食品添加剂。
2.依次出示四种添加剂。学生观察思考，共同得出作用。
3.师：集体的智慧是强大的，相信同学们对食品添加剂已经有了更多的理解。可是现实中，很多人都是“谈添色变”，你们认为食品添加剂的作用究竟是什么？它是天使，还是魔鬼呢？（有好有坏）
4.教师总结。
学生观察思考回答
预设：可能会认为都是不好的影响。
师：具体对身体的危害，你能举一个详细的例子吗？
使学生对食品添加剂有整体全面的认识。
课中习二：
比较几种食品的保质期
1.师：现在我们来了解同学们会关注的另外一方面：保质期。
保质期是我们选择食品的一个重要的信息。那么究竟食品的保质期与什么因素有关？我们需要同学们进行研究。
2.出示活动要求
3.小组汇报，教师板书。
师：（关注保质期，有一个重要的作用是什么？）其他小组有没有疑问或者其他发现的？
师：老师昨天也去超市挑选食物了，但是遇到了一个疑惑：
同一种食品，为什么保质期也不一样？
6.思考：选购食品时，选择保质期长还是短？
学生小组进行活动。
小组汇报；
过期食品
学生思考回答。
让学生通过活动观察并思考影响保质期的因素。
应用拓展：
课堂小超市
1.师：通过前面的学校，相信同学们对于食品包装上的信息已经有了更深的认识和甄别，你学会科学购物了吗？现在我们来进行我们的课堂小超市，来当一个小小采购员吧！
2.师：假如现在同学们要去参加学校组织的长达一周时间的军训，条件比较简陋，你需要从以下每组食品中都挑选出一样食品，选出你们的食物并说明理由。
3.从山寨食品，引出食品信息真假的甄别。
三无产品
食品商标
4.总结：面对丰富的食物，相信同学们已经明白了如何利用食品包装上的信息，来选购食品了，希望能成为同学们健康生活的一部分。
学生观察回答并说出选择理由。
让学生运用前面所学的知识对食品进行甄别。
课件16张PPT。食品包装上的信息教科版四年级下册第三单元第七课时食用香精：
提供食物香气。 膨松剂：
增大食物体积，使其又松又脆。
转化糖浆：
使糖更稳定不容易析出，且增加甜度。乳化剂：
使得食物中的水乳相融，增强口感。天使OR魔鬼？食品添加剂1.观察食品包装，找出保质期并让组长记录。
2.讨论：影响食品保质期长短的因素，并记录。
3.完成的小组请将食品放回篮子里并坐端正等待汇报。小组合作 面对面！活动要求：小组汇报 专心听思考：同一种食品，为什么保质期长短不一样?小组汇报选购食品时，你会选择保质期长的还是短的呢？科学购物，你买对了吗？三无产品无生产厂名无生产厂址无生产卫生许可证愿同学们健康强壮，幸福快乐!
