四年级下册科学教案 -3.4 生的食物和熟的食物 教科版
文档属性
| 名称 | 四年级下册科学教案 -3.4 生的食物和熟的食物 教科版 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 5.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版 | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-07 19:43:02 | ||
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文档简介
生的食物和熟的食物
●【教学目标】
知识目标：知道食物可以分生吃的和熟吃的。
探究目标：用观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。
情感目标：培养学生自主合作探究的精神、认真细致的品质和树立正确的卫生观。
●【教学重点】观察比较与描述生、熟的食物的不同点以及从生到熟的变化过程。
●【教学难点】观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。
●【教学方法】学生探究、讨论为主，教师讲述、直观教学为辅。
●【教学准备】
A：教师材料：1.各类水果、蔬菜和肉类（三个贴有标志的水槽）①苹果、香蕉、梨、草莓、葡萄、胡柚（水果可当奖品）②番薯（生熟各1份）、莴苣、茄子、洋葱、四季豆、大米③黄瓜、番茄、萝卜（生、熟）④鸡爪、猪肉、带鱼2.黑色塑料袋（内装有生和熟的马铃薯各1个）与3.与学生相同材料一份。
B：学生材料：①生熟马铃薯（生熟各20个）、牙签、水果刀、一次性快餐盒各1份 ②酒精灯、火柴、试管、试管夹、碟子、瘦肉（两小块）各1份、一次性筷子、镊子、记录单等。
●【教学过程】 一、课前谈话： 听说我们四（1）班同学都爱动脑筋、积极发言，是吗？耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见，可以吗？你最喜欢吃什么？是生着吃还是做熟了吃？
指名回答。食物的吃法不一样有生吃的，有熟吃的。这节课我们研究《生的食物和熟的食物》，板书课题。
三、科学探究：
（一）生的食物和熟的食物分类。
今天我也带来了一些美食不想不想知道都有什么呢？
B：观看食物幻灯片。 A：那么多的食物，你们能不能按它们吃法的不同，生吃的熟吃的进行分类。
拿出袋子 ，小组讨论分一分。
小组汇报结果
教师归纳总结。
1：教师出示生吃的食物幻灯片
2：熟吃的食物幻灯片，
A：教师补充：像番茄、黄瓜、番薯这类食物应该归到哪一类呢？ B：既可生吃，又可熟吃。真不错！
3：教师出示（既可生吃，又可熟吃）幻灯片。
小结：教师板书：有些食物生吃更有营养，但有些食物经过烹饪后再吃能使我们更加健康。
（二）观察比较生熟马铃薯
A：教师出示每组有一个盒子，盒子中装两个马铃薯，它们一样吗?你怎么知道的？怎样区分生熟马铃薯呢？下面我们小组合作来区分生的熟的马铃薯。
温馨提示：
1.充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、捏等方法。
2.使用小刀时一定要注意安全。
3.小组成员互相合作，边观察边记录。
4.完成后整理好材料。
各小组检查材料两个马铃薯，小刀，牙签，实验报告单。学生说说各种材料的作用。
B：学生讨论方法：用眼看；用手捏、摸、压、按、剥；用鼻子闻；用刀切；用牙签插；用嘴尝。
教师强调实验注意事项：用刀切应放在盒内进行，不能凌空切，要特别小心！！！
A：我们通过这些活动能从哪些方面认识到它们的不同？颜色、软硬、气味、味道等
A：引导记录员
材料呈现在桌上：生和熟的马铃薯、水果刀、牙签、一次性快餐盒各1份——装在快餐盒中！
B：学生说说各种材料的作用，然后分组实验，边观察边记录。出示幻灯片
温馨提示：
1.充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、捏等方法。
2.使用小刀时一定要注意安全。
3.小组成员互相合作，边观察边记录。
4.完成后整理好材料。
A：教师巡视！(安全、技术、合作)
B：学生汇报：根据记录表汇报！
A：引导学生说说马铃薯烧熟吃有何好处：食物烧熟后容易消化；味道更好；许多细菌都被杀灭了。
教师板书：（更卫生、味更美、易吸收、营养好）
B：材料员整理好材料！
A：马铃薯是平时生活中长吃的菜，你是怎样吃的呢？
B：学生举出许多马铃薯的吃法。 土豆丝、土豆饼、薯片、薯条等。
（三）观察比较食物从生到熟的变化：
食物由生变熟 可以用什么方法呢？
B：学生回答，教师板书：烤、煮、蒸、炸、炒等。
同学们挺有生活经验的吗！能够说出这么多种加工食物的方法，等会我们也要用这种方法在课堂上把食物加工熟了。同学们高兴吗？别着急老师这里还有要求呢？
今天我们加工食物要用到酒精灯，酒精灯怎样使用，要注意什么，请看馨提示。指明读一读。教师演示。
再出示注意事项。
咱们比一比看哪一组分工合作做的快做得好。
小组检查实验材料根据材料确定实验方法。
，老师为大家准备了一些工具和器材，你们觉得可以怎么做？
B：烤（只能是烤）。
A：那我们来试试：我们在烤的时候应该注意什么呢？
B：记录员注意事项和实验记录表，学生分组进行实验。
A：要求：每组取一部分进行实验，留一部分用做观察比较。
A：教师巡视！(安全、技术、合作)
B：学生分组汇报（根据记录的表格，描述从生到熟的过程变化）
B：整理材料、分享实验成果！
四、小结延伸：
恭喜你们今天得到了很多的收获，既有知识上的收获，又有嘴巴上的收获。其实，好的知识比好的食物更有味道，更有价值。希望以后拿出吃的精神来获取更多的知识，吃出更多的学问来。
在生活中，食物的变化丰富多彩，大家留意观察，一定会有新的发现。
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●【教学目标】
知识目标：知道食物可以分生吃的和熟吃的。
探究目标：用观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。
情感目标：培养学生自主合作探究的精神、认真细致的品质和树立正确的卫生观。
●【教学重点】观察比较与描述生、熟的食物的不同点以及从生到熟的变化过程。
●【教学难点】观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。
●【教学方法】学生探究、讨论为主，教师讲述、直观教学为辅。
●【教学准备】
A：教师材料：1.各类水果、蔬菜和肉类（三个贴有标志的水槽）①苹果、香蕉、梨、草莓、葡萄、胡柚（水果可当奖品）②番薯（生熟各1份）、莴苣、茄子、洋葱、四季豆、大米③黄瓜、番茄、萝卜（生、熟）④鸡爪、猪肉、带鱼2.黑色塑料袋（内装有生和熟的马铃薯各1个）与3.与学生相同材料一份。
B：学生材料：①生熟马铃薯（生熟各20个）、牙签、水果刀、一次性快餐盒各1份 ②酒精灯、火柴、试管、试管夹、碟子、瘦肉（两小块）各1份、一次性筷子、镊子、记录单等。
●【教学过程】 一、课前谈话： 听说我们四（1）班同学都爱动脑筋、积极发言，是吗？耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见，可以吗？你最喜欢吃什么？是生着吃还是做熟了吃？
指名回答。食物的吃法不一样有生吃的，有熟吃的。这节课我们研究《生的食物和熟的食物》，板书课题。
三、科学探究：
（一）生的食物和熟的食物分类。
今天我也带来了一些美食不想不想知道都有什么呢？
B：观看食物幻灯片。 A：那么多的食物，你们能不能按它们吃法的不同，生吃的熟吃的进行分类。
拿出袋子 ，小组讨论分一分。
小组汇报结果
教师归纳总结。
1：教师出示生吃的食物幻灯片
2：熟吃的食物幻灯片，
A：教师补充：像番茄、黄瓜、番薯这类食物应该归到哪一类呢？ B：既可生吃，又可熟吃。真不错！
3：教师出示（既可生吃，又可熟吃）幻灯片。
小结：教师板书：有些食物生吃更有营养，但有些食物经过烹饪后再吃能使我们更加健康。
（二）观察比较生熟马铃薯
A：教师出示每组有一个盒子，盒子中装两个马铃薯，它们一样吗?你怎么知道的？怎样区分生熟马铃薯呢？下面我们小组合作来区分生的熟的马铃薯。
温馨提示：
1.充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、捏等方法。
2.使用小刀时一定要注意安全。
3.小组成员互相合作，边观察边记录。
4.完成后整理好材料。
各小组检查材料两个马铃薯，小刀，牙签，实验报告单。学生说说各种材料的作用。
B：学生讨论方法：用眼看；用手捏、摸、压、按、剥；用鼻子闻；用刀切；用牙签插；用嘴尝。
教师强调实验注意事项：用刀切应放在盒内进行，不能凌空切，要特别小心！！！
A：我们通过这些活动能从哪些方面认识到它们的不同？颜色、软硬、气味、味道等
A：引导记录员
材料呈现在桌上：生和熟的马铃薯、水果刀、牙签、一次性快餐盒各1份——装在快餐盒中！
B：学生说说各种材料的作用，然后分组实验，边观察边记录。出示幻灯片
温馨提示：
1.充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、捏等方法。
2.使用小刀时一定要注意安全。
3.小组成员互相合作，边观察边记录。
4.完成后整理好材料。
A：教师巡视！(安全、技术、合作)
B：学生汇报：根据记录表汇报！
A：引导学生说说马铃薯烧熟吃有何好处：食物烧熟后容易消化；味道更好；许多细菌都被杀灭了。
教师板书：（更卫生、味更美、易吸收、营养好）
B：材料员整理好材料！
A：马铃薯是平时生活中长吃的菜，你是怎样吃的呢？
B：学生举出许多马铃薯的吃法。 土豆丝、土豆饼、薯片、薯条等。
（三）观察比较食物从生到熟的变化：
食物由生变熟 可以用什么方法呢？
B：学生回答，教师板书：烤、煮、蒸、炸、炒等。
同学们挺有生活经验的吗！能够说出这么多种加工食物的方法，等会我们也要用这种方法在课堂上把食物加工熟了。同学们高兴吗？别着急老师这里还有要求呢？
今天我们加工食物要用到酒精灯，酒精灯怎样使用，要注意什么，请看馨提示。指明读一读。教师演示。
再出示注意事项。
咱们比一比看哪一组分工合作做的快做得好。
小组检查实验材料根据材料确定实验方法。
，老师为大家准备了一些工具和器材，你们觉得可以怎么做？
B：烤（只能是烤）。
A：那我们来试试：我们在烤的时候应该注意什么呢？
B：记录员注意事项和实验记录表，学生分组进行实验。
A：要求：每组取一部分进行实验，留一部分用做观察比较。
A：教师巡视！(安全、技术、合作)
B：学生分组汇报（根据记录的表格，描述从生到熟的过程变化）
B：整理材料、分享实验成果！
四、小结延伸：
恭喜你们今天得到了很多的收获，既有知识上的收获，又有嘴巴上的收获。其实，好的知识比好的食物更有味道，更有价值。希望以后拿出吃的精神来获取更多的知识，吃出更多的学问来。
在生活中，食物的变化丰富多彩，大家留意观察，一定会有新的发现。
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