北师大版七年级生物下册4．8．2《食物的消化与营养物质的吸收》（第2课时）（24张PPT）

(共24张PPT)
英德实验中学 赖盈盈





























食道
咽
胃
小肠
肠腺（肠液）
胰腺（胰液）
胃腺-胃液（胃蛋白酶）
肝脏（胆汁）
唾液腺-唾液（唾液淀粉酶）
口腔
肛门
大肠


消化管
消化腺
（人体最大的腺体）

知识回顾
第8章 人体的营养
第二节食物的消化和营养物质的吸收
（第二课时）
1.理解食物消化的含义
2.了解淀粉和葡萄糖通过透析袋的区别
3.通过唾液对淀粉的消化作用的活动，学习探究实验
的研究方法.
学习目标

重点：探究唾液对淀粉的消化作用
难点：对照实验合理的设计及具体实验步骤


什么是消化？食物为什么要经过消化？
探究淀粉和葡萄糖通过透析袋的差异

一、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质
透析袋
透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。
【小资料】


演示实验





















碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水（烧杯内）

淀粉不能通过透析袋进入水溶液中

淀粉是大分子物质，碘是小分子物质

葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中
葡萄糖是小分子物质

淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质
食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能被消化管直接吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化管吸收。
细胞膜

透析袋

模拟
水、碘分子、葡萄糖是小分子物质

食物的消化
1、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
大分子

小分子
酶

甜味？


探究唾液对淀粉的消化作用


活动
1、提出问题
米饭或馒头在口腔中经过咀嚼变甜，其中的淀粉
是否发生了变化？
2、作出假设
唾液对淀粉有消化作用。

（3）如何选择实验的温度条件？收集唾液之前最好先用清水漱口？
37℃（模拟口腔温度）
3、设计实验方案
（1）如何检测淀粉是否被消化？

淀粉遇碘液变蓝
（2）如何设置对照？
一组：淀粉液＋唾液
二组：淀粉液＋清水
保证唾液的纯度

4、实施实验方案
实验组
对照组

37℃水浴10分钟

滴加2-3滴碘液
观察实验现象

材料用具：淀粉、碘液、清水、烧杯、量筒、试管、温度计等。
设计实验结果记录表
现象

材料 淀粉检验（滴加碘液）
实验前 实验后
实验组
淀粉液+唾液
对照组
（ ）+（ ）

（4）设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验结果。
淀粉液
清水
实验结果
现象

材料 淀粉检验（滴加碘液）
实验前 实验后
实验组

对照组


淀粉液颜色
淀粉液颜色
不变蓝
变蓝
淀粉液+唾液
淀粉液+清水
实验组
对照组

现象分析：淀粉发生了变化的试管________，

实验组
5、分析实验现象
(1)实验组的试管不变蓝，说明没有淀粉；
(2)对照组的试管变蓝，说明有淀粉；
两组的唯一区别是实验组的混合液中有唾液，
说明是唾液使淀粉发生了变化。

6、得出结论：
唾液中的物质可以使馒头或米饭中的淀粉变成有甜
味的物质是__________________________的结果。
唾液对淀粉有消化作用
随堂练习
1、下列属于大分子物质的是（ ）
A. 水 B. 蛋白质
C. 葡萄糖 D. 无机盐
B
2．下列食物成分中，都必须分解为小分子物质后，才被消化管吸收的是（　　）
A． 水、脂肪、无机盐 B． 水、维生素、蛋白质
C． 脂肪、淀粉、蛋白质 D． 水、元机盐、维生素
c

3、根据“馒头在口腔中的变化”的实验收获,我们可找出以下推断错误的一项( ) A.该实验可证明，唾液能消化淀粉 B .要想让唾液发挥作用，温度应保持在37°C左右 C .试管内的混合液,如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化 D .富含淀粉的芋头汤，加入食盐(含碘)后，汤会变蓝
C
模拟口腔温度