四年级下册科学课件 -3.4 生的食物和熟的食物 教科版 (共22张PPT)

课件22张PPT。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？想一想教科版《科学》四年级下册生的食物和熟的食物分一分：哪些可以生吃，哪些必须烧熟吃，
哪些既可以生吃又可以熟吃？熟吃生吃熟吃熟吃熟吃既可以生吃又可以熟吃生吃小 结生吃熟吃可以生吃又可以熟吃 植物类的水果可以生吃，蔬菜一般既可生吃又可熟吃，而动物类食物则需要烧熟了吃。如果一个生的，一个熟的，有什么办法分辨出来呢？辨一辨用什么观察方法来辨认？
看： 摸： 闻： 切： 剥皮：颜色软硬气味水分等说一说活动一：观察比较生、熟马铃薯一、比较生马铃薯和熟马铃薯 第 小组 记录人

交流汇报我们的观察记录报告：熟的马铃薯在颜色、气味、水分
和软硬等方面都发生了变化。想一想马铃薯烧熟了吃有哪些好处？有香味、易消化、好吸收、杀死毒素… 马铃薯为什么要烧熟了吃？。 不能生吃。马铃薯中富含淀粉，不经过加热煮熟，其中的淀粉颗粒不宜被人体消化吸收。再有，马铃薯中的“天葵素”如果不煮熟也是不能分解，食用后会中毒，甚至会危及生命。活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。水煮的方法活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。实验目的：加热并观察猪肉由生到熟的变 化
实验材料：一小块生猪肉、酒精灯、大勺子、三角架、热水、摄子、一次性杯子。活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。实验装置及操作：实验注意事项：附：记录表（2） 二、观察猪肉由生到熟的变化
交流汇报猪肉由生变熟的过程中你们观察到了什么？小结：熟的猪肉在颜色、气味、软硬等方面都发生了变化。议一议食物到底是生吃好，还是熟吃好呢？你知道吗 食物中的蛋白质和脂肪加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易消化。但是食物在 这样的加工过程中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 食物中的蛋白质和脂肪加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易消化。但是食物在 这样的加工过程中，营养会有一些损失；生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。选择食物生吃时要注意什么？再思考选择食物熟吃时又要注意什么？饮食卫生视频洗干净、浸泡、削皮等煮熟透。食物生吃有利于（ ），
但生吃食物要（ ）； 2. 食物熟吃有利于人体对食物的（ ）和（ ）但熟吃食物要（ ） 。 考考你保持营养成分卫生 消化、吸收洗干净煮熟透通过这节课的学习，你有什么收获？谈一谈下课！