课题2 化学元素与人体健康（24张PPT）

课件24张PPT。第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康1.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
2.通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。 学习目标你有过这些症状吗？
迅速长高时，有时觉得腿疼，
晚上睡觉时还经常抽筋。钙元素的存在与作用：
人体中的钙主要存在于骨骼和牙齿中，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 据我国营养学会资料，成人日需钙元素约800 mg，而我国标准膳食只能提供400 mg左右。
——摘自《微量元素科学》“微量元素与防病治病”资料卡片缺钙的症状
青少年缺钙会患佝偻病、发育不良、生长过快时出现抽筋、生长痛等
老年人缺钙会骨质疏松、容易骨折、骨质增生等 如果你是医生，针对缺钙的症状，你会提出什么治疗方案？医生签名：Ca2+
多运动、多晒太阳、或者服用维生素D等，促进钙的吸收
思考
人体缺少钙元素会得病，因此有人认为应该经常吃含钙元素的药物，你认为这种想法对吗?为什么？钙过量的危害
1.骨钙化 2.增加肾结石的危险
3.高钙血症(血清离子钙浓度的异常升高 )
4.与其它矿物质的相互干扰，影响一些元素的利用率，如铁、锌、镁、磷等 ——摘自《化学世界》“四种宏量金属元素的生物化学功能及其与人体健康状况的关系”不能盲目“药补”！
应该注重“食补”！及早预防，
定期检查。Ca 菠菜中所含的草酸会与钙元素结合成难溶的草酸钙，影响钙的消化吸收，还容易形成结石。你知道吗
豆腐中含有丰富的钙质，为什么不宜与菠菜同时吃？ 东莞尿石症高发区，水土中缺钙，人也缺钙，是世界级的尿石症高发区。原来那里水土中更缺镁和锶、锌、锰、铜等微量元素。
尿结石是草酸钙、植酸钙等不溶于水的盐类。若有锶，锶可置换钙离子，变成可溶于水的植酸锶、草酸锶。可见，元素的“配伍”是极其重要的。“配伍”好，不仅可以不患尿石症，还可治疗尿石症。——摘自《微量元素科学》“微量元素与防病治病”常用食物中的钙含量（mg/100 g）——摘自《化学教育》 “钙与人体骨质疏松” 1 脖子粗大 2 龋齿4 生长迟缓、智力低下3 面色苍白、容易头晕小组讨论,对这些患者开出处方医生签名：人体中的元素以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：氧、碳、氢、氮主要以无机盐形式存在的：钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 常量元素
(含量>0.01%) 微量元素
(含量<0.01%)非必需元素（铝、钡、钛等）有害元素（汞、铅、镉等）必需元素(铁、锌、硒、碘、氟等)
知识结构树立健康理念
药补不如食补，
不挑食，合理膳食，
均衡摄取各种身体所需身体的元素，保证身体健康。 为了身体更加健康，请你从均衡摄入元素的角度出发，为自己和家人设计出一周的食谱。
谢 谢 观 看！