食物包装上的信息
【教学目标】
1、知识与技能
①观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
②了解可能影响食品保质期的因素
③能根据食品的保质期、配料表等信息,科学选择合格食品
2、过程与方法:
①通过观察、收集、整理、分类、交流的活动,促进学生处理信息能力的提高。
②在分析、处理信息的过程中,产生问题,培养学生自主探索意识的发展。
3、情感态度与价值观:
在了解食品包装信息的活动中,加强学生关注自身健康生活的意识,同时把学到的知识应用到日常生活中来。
【教学重点】
观察食品包装袋上的信息,发现问题,解决问题,对食品添加剂有初步的认识和了解。
【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料,正确选择合适的食品。
【教学准备】
给每组学生都准备一份几种食物的包装盒,食品生产日期、保质期记录单。
【教学过程】
一、猜饮料,激发兴趣
师:你能知道老师手里拿的是什么饮料吗?怎样才能知道它是什么饮料?
生:可以尝一口
师:它少了什么啊?
生:外包装。
师:这个包装重要吗?
生:重要。
师:今天我们就一起来学习《食物包装上的信息》
板书:食物包装上的信息
导入新课
1.不看包装写信息
师:老师给你带来一个饮料瓶,你能想得出上面有哪些信息呢?(以小组为单位,把饮料的信息写在书签上)【课件出示】
师:你们组写来了几个?
生:我们组写了7个。
生:我们组写了8个。
……
师:你们写得信息正确吗?想过没有?
师:假如老师能给你们真的包装,你还能写出更多的信息吗?
(现在老师把包装纸发给你们,你们再对比一下,看看你们刚刚有没有写错的,比一比,看看哪组写得又快又好。)
2.看包装写信息
师:你们小组写了几个?
生:我们组写了15个。
生:我们组写了13个。
……
师:老师也找了一些信息,跟同学们比较一下,看看老师少写了哪些信息?【课件出示】
生1:少些了营养成分。
生2:少了生产日期和保质期。
生3:还少了配料表。
生4:口味重复了
……
师:同学们真是火眼金睛发现这么多,看看你写得有没有重复的。
生:没有。
师:原来食物包装上有这么多的信息,是不是其它的食物也有这么多的信息呢?
生:是的。
师:你是怎么知道的?
生:平时买东西看见的。
……
师:一般食物上都有这样的信息。【课件出示】谁愿意读一遍?
生读。
师:同学们看包装上这样的图片是什么?【课件出示】
生:质量安全和条形码。
师:他们有什么作用呢?
食物包装材料【课件出示】
师:食物包装的信息很多,组成食物包装材料也很多,你能知道食物包装有哪些材料吗?
生:金属、不锈钢、纸、塑料等
食物包装方法
师:食物包装的材料很多,食物包装的方法也很多。
【课件出示】(真空包装、不透明包装、透明包装)
师:你知道哪个是不透明包装?哪个是真空包装?
师:真空包装有哪些好处?
生1:没有空气。
生2:不容易腐烂。保存的时间也长。
包装的重要
师:食物包装有那么多信息,你觉得哪个信息非常重要呢?
生1:生产日期和保质期
生2:配料表
……
师:老师写一组数据,你能知道他表示什么意思吗?过了这个时间呢?
生:过期了,不能喝了。
师:食物包装上有这么多重要的信息,如果这些信息都含在某商品中,我们把他称为什么商品?
生:安全食品。
师:如果没有这些信息我们就称之为什么商品?
生:三无食品。
【课件出示】(安全食品和三无食品)
6.营养成分
师:老师把这瓶营养快线喝进肚子里对身体有什么营养,我们可以看哪条信息就知道了?
生:营养成份表
师:老师已经带来了营养快线的营养成分表,大家看看,它的主要营养是什么?
生:牛奶
师:上面还有不认识的是哪一类?
生:食品添加剂
师:食品添加剂有什么作用?
【课件出示】
影响食品的因素
师:老师给大家准备了几种食品,请大家观察一下他们的保质期和生 产日期,看看哪组观察的又快又好,行吗?【课件出示】
(以小组为单位,将自己观察到的写在记录表中)
学生汇报。
师:同学们观察的真仔细,那么你们喜欢哪一食物呢?为什么?
学生汇报
师:那么食物的保质期与什么因素有关呢?
生1:跟添加剂有关
生2:包装材料
……
师:食物包装跟这些因素有关【课件出示】
(食品特点、包装材料、保存方法、配料等)
练习
帮小明选择一种牛奶,并说明理由。
总结
学了食物包装上的信息,你有什么收获?
课外作业
请同学们,到自己家里的厨房找一找,看有什么发现?
板书:食物包装上的信息
生产日期+保质期
配料表等