课题2　化学元素与人体健康 课件（25张PPT）

(共35张PPT)
课题2 化学元素与人体健康

超市货架上常可看到“补钙”“补铁”“补锌”
“补硒”的食品和保健品
仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。???????????????????????????????????????
大脖子病
佝偻病
龋齿
思考?: 你知道引起这种疾病的原因吗？
人体的元素含量
人体中一些化学元素含量
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在
以无机盐形式存在
含量＞0.01%
称为：常量元素
含量＜0.01%
微量元素
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等
（11种）
（40多种）
元素
氧O 碳C 氢H 氮N 钙Ca 磷P 钾 K 硫 S 钠Na 氯Cl 镁Mg
质量分数／% 65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05



某些元素在人体中富集情况示意图
头 发
牙 齿
肌 肉
骨 骼
血 液
大 脑
眼 液
视网膜
甲状腺
心 脏
肺
肝 脏
肾 脏
消化液
Al、As、V
Ca、Mg、P、F
I、In、Br
Na、Ca、K、P
Li、Mg、K
Se、Mo、Zn、Ca 、 K、Cu
Fe、Na、 Li、Ca 、 K
Na、Mg、K
Na
Ba
Ca、K
Li、 Na
Se、Ca 、 K、Mo、Cd、Hg
Na
1. 组成人体的元素有____种，其中含量较多的有___种 ，约占人体质量的________。
2. 以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超______的，称为常量元素。含量在_____以下的，称为微量元素。
50
11
99.95%
0.01%
0.01%
一、人体中的化学元素
无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。而有些元素是构成人体组织的重要材料。
蛋白质
糖类
油脂
维生素
水
无机盐
常量元素（主要有Ca、P、Na、K）
微量元素
必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）
有害元素（汞Hg、铅Pb、镉Cd）
非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）
（主要有C、H、O、N）
人体中元素的存在形式
佝偻病患者
钙是人体含量最高的金属元素，主要以 Ca10(PO4)6(OH)2形式存在与牙齿和骨骼里。 儿童缺钙易致佝偻病
成人缺钙易致骨质疏松症。
琳琅满目的各种补钙品
钠元素和钾元素对水分和酸碱平衡有重要作用
运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。
就在女子4×100m混合泳决赛前一天，罗雪君的身体状况出现了严重问题，罗雪君血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪君带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。
奥运会上
遗憾的一幕
K+和Na+：人体体液的平衡剂
缺 钾
阅读教材P98，钠和钾元素在人体中有何作用？
元素 对人体的作用 摄入量过量，过低对人体健康的影响
铁 是血红蛋白的成分，帮助氧气运输 缺铁会引起贫血
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过量，会使人中毒
碘 是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大
氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
缺 碘
甲状腺肿大
几种元素的食物来源：
元素种类 食物来源
钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘 海产品、加碘盐
牛奶
豆制品
水产品
绿色蔬菜
含钙高的食物
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
答：不对。人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
练习：请合理连线
人体必需元素
缺乏后导致的病症
食物来源
锌
碘
铁
钙
食欲不振、生长迟缓
贫血
甲状腺肿大
佝偻病，骨质疏松症
加碘盐
肝脏、蛋
牛奶、虾皮
海产品、瘦肉
2．用元素符号填空。
(1) 主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。
(2) 是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。
(3) 能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。
(4) 缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。
(5) 是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。
Ca
Fe
F
Zn
I
3、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（ ）
A．碳 B．氢 C．氧 D．碘
4、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（ ）
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
D
C
5、为了预防甲状腺肿大的产生，常在食盐中加入 KIO3来补碘， KIO3属于 。
市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3
B、碘元素
C、碘分子
D、碘离子
盐
B
感谢同学们的聆听与参与！
祝同学们身体健康！