人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》检测题（word版含答案）

《人体的营养》检测题

一、单选题
1．肥猪肉在人体内消化后的终产物主要是 (　　)
A．二氧化碳和水 B．二氧化碳、水和尿素
C．脂肪 D．甘油和脂肪酸
2．用双面纱布包住白面团，然后轻轻的挤揉，可以看见白色的物质从纱布中渗出来，这些物质是（　　）
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐
3．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（　　）
A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
4．当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ?）
A．豆腐 B．米饭 C．肥肉 D．瘦肉
5．小肠是最主要的消化场所，因为小肠里面含有多种消化液，其中包括（　　）
A．唾液、胃液、肠液 B．胰液、肠液、胆汁
C．胃液、唾液、胆汁 D．肠液、唾液、胰液
6．能吸收水分、无机盐和维生素的消化道结构有（　　）
A．小肠 B．胃、小肠、大肠
C．小肠、大肠 D．口腔、胃、小肠、大肠
7．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不包括（　　）
A．小肠绒毛壁很薄 B．小肠长，约5-6米
C．小肠内壁有环形皱襞 D．小肠内有多种消化酶
8．淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化系统的什么部位开始被分解？(　　)
A．口腔、胃、胃 B．口腔、小肠、小肠 C．口腔、胃、小肠
9．在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（　　）
①食道??②胃??③小肠??④大肠??⑤咽??⑥口腔
A．①和④ B．②和③ C．②和⑥ D．③和④
10．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了牙龈出血现象，这是因为膳食中缺乏（　　　）
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
11．为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。下列相关叙述错误的是（　　）

A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B．宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应
C．适量摄入b层食物可预防坏血病
D．生长发育关键期的青少年每天应多吃cde层食物
12．有些药物常被装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其主要原理是
A．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B．淀粉能在胃内初步消化，使药液慢慢渗出
C．淀粉制成的胶囊消化吸收后为人体提供能量
D．淀粉不能在胃内被消化，胶囊可经胃进入小肠再消化
13．有的人尽管没有吃很多脂肪类食物,仍会长胖,这是由于
A．葡萄糖转化为脂肪 B．蛋白质全部转化为脂肪
C．人体脂肪不分解 D．人体自身能产生脂肪
14．食品安全问题，关乎公民的生命安全,你认为下列说法正确的是
A．买肉时只要看不明显变质，不一定要看是否检疫合格
B．蔬菜和水果要通过清水浸泡、冲洗、或削去外皮，可减少农药残留
C．发芽的马铃薯、雨后的蘑菇随便吃
D．购买食品时，食品包装有没有“QS”图标无关紧要
15．不经过消化就能被小肠吸收的一组营养物质是（ ）
①水 ②食盐 ③鸡蛋白 ④淀粉 ⑤葡萄糖 ⑥维生素 ⑦豆油
A．①②⑤⑥ B．①③⑤⑦ C．②④⑤⑦ D．①④⑤⑥
16．下列关于人体的消化系统的器官和功能对应关系的选项，不正确的是（ ）
A．肝脏--吸收蛋白质 B．胃--消化
C．小肠--吸收氨基酸 D．大肠--吸收部分维生素
17．某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（ ）丰富的无机盐
A．钙 B．铁 C．锌 D．碘
18．正处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（　　）
A．含蛋白质和钙、磷多的 B．甜食
C．含脂肪成分多的 D．谷类
19．下列食物中，被称为“三大产热营养素”的一组是( )
A．维生素、蛋白质、脂肪 B．无机盐、脂肪、糖类
C．蛋白质、糖类、脂肪 D．水、有机盐、无机盐
20．下列结构中哪些是消化腺？（ ）
①肝脏 ②肠腺 ③胃 ④小肠 ⑤胃腺 ⑥咽
A．①②⑤ B．①②③
C．①④⑥ D．②④⑤
21．表中是甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）的主要成分，据表分析可知（　　）
食物 糖类（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
甲 18 6 3 220 0
乙 0.4 6 4 7 40
丙 48.2 38 40 12 0
丁 8.8 65 7 10 14
A．表中所列成分中能提供能量的只有糖类 B．坏血病患者应多吃食物甲
C．夜盲症患者应多吃食物乙 D．出现低血糖症状后应及时补充食物丁
二、连线题
22．请把缺乏的营养与相应的病症连接起来。


三、综合题
23．下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：

（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是________。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？________。
（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是________
（4）中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？________。
24．下表是小波同学有关“唾液淀粉酶的消化作用”的实验记录。
试管 实验材料 处理方法 实验现象
1号 淀粉糊+2ml① 充分搅拌后，放在② ℃的温水中，10分钟后，滴加两滴碘液 不变蓝
2号 淀粉糊+2ml清水 充分搅拌后，放在37℃的温水中，10分钟后，滴加两滴碘液 ③

(1)小波同学提出的问题是___________________________________________________
(2)为了控制单一变量，表格中①是_____________________ ，②是_________________________ 。
(3)2号试管的实验现象③是_____________________________；



参考答案
1．D 2．A 3．B 4．C 5．B 6．C 7．A 8．C 9．B 10．C 11．D 12．D 13．A 14．B 15．A 16．A 17．B 18．A 19．C 20．A 21．B
22．
23．蛋白质和脂肪 肝脏、小肠、胰腺 含丰富的蛋白质和钙质，营养合理，适于婴幼儿生长 掺入较多淀粉，蛋白质含量少
24． 唾液淀粉酶对淀粉有消化作用吗 唾液 37 变蓝