北师大版4．8．2食物的消化与营养物质的吸收课件（25张PPT）

(共25张PPT)
食物中的营养物质有何用处？
1、提供能量
糖类（主要）、脂肪、蛋白质
2、构成人体细胞成分（生长所需物质）
水（60%-70%）、无机盐、蛋白质、脂肪
3、维持正常生命活动
维生素（不供能，不组成）、无机盐
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
1、了解人体消化系统的组成；
2、理解食物的消化和营养物质的吸收过程；
3、淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪里开始被分解
又在哪里被彻底分解，并最终分解成什么
4、小肠适于消化、吸收的结构特点有哪些？
3、尝试探究唾液对淀粉的消化作用












食管
咽
胃
小肠
内有肠腺
胰腺
内有胃腺
肝脏
唾液腺
口腔
肛门
大肠


消化管
消化腺
一、消化系统的组成
（人体最大的腺体）
腮腺
舌下腺
颌下腺
唾液腺
















透析袋
淀粉
水（烧杯内）













葡萄糖




















碘液
淀粉

【小资料】透析袋
透析袋是一种半透膜制成的袋子，
小分子物质可以透过，大分子物质
不能透过。细胞膜就是一层半透膜。
淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质
水、碘分子、葡萄糖是小分子物质
活动1：食物为什么要消化？什么是消化？吸收？
淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
糖类（淀粉为主）
蛋白质
脂肪
水
维生素
无机盐
直接吸收
先消化后吸收


食物中的六大营养物质
食物的消化
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
大分子

小分子
酶
什么是消化？
消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肠腺 肝脏
消化液
消化液排入的器官
消化液所含 消化酶
唾液
胃液
胰液
肠液
胆汁
口腔
胃
小肠
唾液
淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、
蛋白质、脂肪的酶
不含
消化酶
消化腺
消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶， 肝脏分泌的胆汁不含消化酶！！！
（一）消化从口腔开始
1.牙齿的咀嚼
2.舌的搅拌
3.唾液的作用

物理性消化
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶

口腔
（化学性消化）
入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为________。
麦芽糖

吃馒头或米饭时，越咀嚼感觉越甜？
消化从口腔开始

现象 结论
实验组

对照组

淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖
不变蓝
变蓝
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
淀粉液+唾液
淀粉液+清水
（二）胃内的消化
2.胃液中含有胃蛋白酶
1.胃的蠕动
（物理性消化）
（化学性消化）
蛋白质
多肽
胃蛋白酶

胃
脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸
淀粉 葡萄糖
（三）小肠内的消化
1.小肠的蠕动
蛋白质 氨基酸
2.胰液、肠液、胆汁（化学性消化）
（物理性消化）
（消化的主要场所）




胆汁
肠液、胰液
肠液、胰液
肠液、胰液
议一议
淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪里被消化？有哪些消化液参与？最终被分解成什么物质？
淀粉
唾液淀粉酶、
口腔
肠液、胰液
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃液、
胃
氨基酸
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
甘油、脂肪酸
肠液、胰液
小肠
下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被消化过程中数量的变化，请分析回答：
（1）3表示 的消化曲线，因为其到了 才开始被消化。
（2）2表示 的消化曲线，因为其在 就开始被消化。
（3）这三种营养物质在 中都可以被消化，而在 则都不能被消化。






A B C D E
（口腔）
（小肠）
未被消化营养物质的百分比
0
50
100





1
2
3
（胃）
淀粉
蛋白质
脂肪
消化部位
（大肠）
脂肪
小肠
蛋白质
胃
小肠
咽、食管、大肠、肛门
消化系统的组成

消化管
消化腺

口腔、咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门

唾液腺→
分泌唾液
胃腺→
分泌胃液
肝脏→
分泌胆汁
胰腺→
分泌胰液
肠腺→
分泌肠液
梳理小结


















部位 物理性消化 化学性消化



切断、撕裂、磨碎、搅拌
蠕动、混合
蠕动、混合
淀粉

麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质

多肽
胃蛋白酶
淀粉

葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖


多肽

脂肪

脂肪微粒
唾液
胃液




胰液、肠液




胰液、肠液

甘油
脂肪酸




胰液、肠液

胆汁
口腔
胃
小肠
梳理小结

当堂检测
1.组成人体消化系统的是( )
A.消化管和消化腺 B.口腔、胃、小肠
C.消化管和肠腺 D.口腔、食管、胃

2.消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的？( )
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A.①④⑤ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①③⑤

3.下列哪些消化液经消化腺分泌后直接注入小肠？( )
①唾液 ②胃液 ③胰液 ④胆汁 ⑤肠液
A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.②③⑤





















A
A
C

当堂检测
4.人体内最大的消化腺是( )
A.唾液腺 B.胃腺 C.肝脏 D.肠腺

5.下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是( )
A.大米饭 B.鸡蛋 C.猪肉 D.蔬菜叶

6.面包在口腔中咀嚼，渐渐有了甜味，是因为( )
A.淀粉被分解成葡萄糖 B.淀粉本身有甜味
C.淀粉被分解成麦芽糖 D.淀粉被分解成氨基酸















































C
A
C

当堂检测
7.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化管内的消化特点来看，其原因是( )
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽

8. 2019年5月20日是“中国学生营养日”，本年度的主题是“营养＋运动，携手护视力”。满足学生六类营养物质的摄入量，是确保身体健康成长的基础。人体摄入的蛋白质分解为氨基酸的过程中，无直接作用的是( )
A.唾液 B.肠液 C.胃液 D.胰液
B
A

当堂检测
9.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡，置于37 ℃，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是( )
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、唾液、胰液

10.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序是( )
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪

11.下列能使脂肪变成脂肪微粒，且不含消化酶的消化液是( )
A. 唾液 B. 胃液 C. 胰液 D. 胆汁
C
B
D

【课后作业】
学案上的【课后作业】与【笔记抄写】




谢谢观看！
（1）口腔内的消化
淀粉
麦芽糖
淀粉
唾液淀粉酶
（2）胃内的消化
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
（3）小肠内的消化
淀粉
葡萄糖
胰液、肠液
蛋白质
氨基酸
胆汁、胰液、肠液
脂肪
甘油和脂肪酸
胰液、肠液