人教版生物第四单元第二章人体的营养单元测试卷（含答案）

生物第四单元第二章人体的营养单元测试卷
一、选择题
1. 有关人体营养知识的叙述，正确的是（ ）
A.糖类是人体生命活动所需能量的主要来源
B.既不能供给能量，也不参加细胞组成的物质是水
C.蛋白质是细胞组成的基本物质，消化它所需的消化液有胃液、胆汁、肠液
D.胃是营养物质消化和吸收的主要场所
2. 四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（　　）
A.?网友“笑对人生”：牛肉面3两（面+牛肉片）
B.?网友“春草”：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包
C.?网友“爱米饭”：米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤
D.?网友“波波”：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）
3.依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．无机盐
4.针对青少年的特殊需要，合理营养是指（ ）
A.最容易消化，又最容易吸收的膳食
B.少而精细、能提供高能量的膳食
C.能供应高蛋白、高能量的膳食
D.含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食
5.馒头在口腔内越嚼越甜，此消化过程中，参与的酶和消化产物分别是（　　）
A.?唾液、麦芽糖??????????B.?唾液淀粉酶、麦芽糖
C.?唾液淀粉酶、葡萄糖??? ???D.?蛋白酶、葡萄糖
6.下列哪种做法比较符合食品安全（　　）
A．吃街头的烤羊肉串
B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
C．发了芽的花生晒干吃
D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
7.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关
8.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A.唾液和胃液
B.肠液和胰液
C.胆汁和胰液
D.胃液和肠液
9.在很多蔬菜和水果中都含有维生素，要想比较不同果蔬中维生素含量的多少，可以利用维生素的一个重要特性是（ ）
A.维生素遇碘变蓝色
B.维生素能使紫红色高锰酸钾溶液褪色
C.维生素具有水溶性
D.维生素能使澄清的石灰水溶液变浑浊
10．青春期是人生中重要的生长发育时期。下列有关青春期的说法，不合理的是（　　）
A. 均衡膳食，注意营养搭配 B. 劳逸结合，科学安排时间
C. 积极锻炼，增强身体素质 D. 不吃早餐，保持良好体形
11．下列物质能被人体直接吸收的一组是（　　）
A．水、葡萄糖、氨基酸 B．脂肪、蛋白质、淀粉
C．葡萄糖、麦芽糖、淀粉 D．氨基酸、水、淀粉酶
12．某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含蛋白质、蛋白质的初步消化产物、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、麦芽糖、淀粉和脂肪等，请判断这些液体最有可能取自哪个器官（　　）
A. 小肠 B. 大肠上部 C. 十二指肠上部 D. 胃部
13．如图表示人体消化吸收过程，①②③④⑤表示消化液，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示最终的消化产物，其中a、b、c分别是（　　）

A．麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
B．葡萄糖、多肽、脂肪微粒
C．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
D．淀粉、氨基酸、甘油和脂肪酸
14．如图所示消化系统组成，下列说法不合理的是（　　）
A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应

15．为探究馒头在口腔中的变化，某小组设计了如下实验方案。对实验目的、过程的补充和结果的预测不合理的是（　　）
A．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
B．将两支试管一起放入37℃的温水中保温5﹣10分钟
C．滴加碘液后，1号试管呈现浅蓝色，可能是因为唾液过多
D．滴加碘液后，2号试管变蓝
二、综合题
16．图一位人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：

1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[　 　]　 　，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[　 　]　 　内．
2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[　 　]　 　（填字母代号），X曲线所代表的物质是　 　，该物质最终被分解为　 　．
3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[　 　]　 　，该器官内腺体所分泌的消化液中含有　 　酶．在该器官内开始被消化的物质是　 　．
17．在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某兴趣小组同学展开了积极的讨论，请分析回答：

（1）某同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，小组最终确定了如下实验方案：取新鲜且大小相同的馒头三小块和3支相同的试管，按如图所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中10分钟。
①选用1号和2号试管作对照实验时，是为了探究　 　对淀粉的消化作用。
②取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是1号试管无颜色变化原因是　 　 。如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是　 　（写出一种即可）。
（2）通过探究活动，你认为吃饭时应该做到　 　。
（3）把试管放入37℃水浴的目的是　 　。
（4）选用1号和3号试管作对照实验，变量是　 　，在口腔中部分淀粉变成了麦芽糖，麦芽糖能否被小肠吸收？　 　。
18. 一天，某少年按如图时间就餐，在不刷牙的情况下口腔内的液体在一天中的变化如图：

（1）晚上不就餐时，口腔内PH一般维持在________左右．
（2）口腔若经常保持酸性，容易发生蛀牙．若一天进行三次漱口，最佳的时间安排是________
A．三次吃点心前B?．三次吃点心后???C?．早、午、晚餐前?D．早、午、晚餐后．
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生物第四单元第二章人体的营养单元测试卷
参考答案
一、选择题
1-5、ACCDB 6-10、BDBCD 11-15、ADCDC
二、综合题
16、（1）1 肝脏 4 小肠
（2）D 小肠 脂肪 甘油和脂肪酸
（3）5 胃 胃蛋白 蛋白质
17、（1）唾液 淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖 实验时间不足
（2）细嚼慢咽
（3）模拟口腔的温度
（4）牙齿的咀嚼、舌的搅拌 否
18、（1）7.5
（2）B