高中生物人教版选修1 专题6 课题1 植物芳香油的提取 课件（共36张ppt）

(共36张PPT)
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人们自古以来就对各种来源的芳香油情有独钟。
提取芳香油的原理是什么？
如何提取芳香油？

今天我们讨论的话题就是
植物芳香油的提取
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
教学目标
知识目标
能力目标
1.提取芳香油的基本原理。
2.提取芳香油的基本方法。
3.芳香油的来源。
初步学习某些植物芳香油的提取技术。
过程与方法
情感态度与价值观
本节课采取实验与理论知识相结合的方法，使同学掌握有关芳香油的知识。
1.使学生能够将科学与生活相结合。
2.培养学生的动手能力。
教学重难点
课题重点
1.植物芳香油的提取技术。
2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
1.植物芳香油的提取技术。
2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
课题难点
内容解析
一、芳香油的来源
动物香料
植物香料
灵猫
海狸
抹香鲸
花、茎、叶
树干、树皮
根、地下茎
果实、种子
基础知识




二、芳香油的提取方法
1.蒸馏法
形成油水混合物
水蒸气将挥发性较强的植物香油携带出来
冷却后混合物重新分成油层和水层














2.压榨法
3.萃取法
柠檬、柑橘等材料蒸馏时会导致原料焦糊和有效成分水解，这些材料适用于压榨法。
将粉碎、干燥的原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出有机溶剂得到芳香油，适用于不能用蒸馏法提取的材料。
实验设计
今天我们利用玫瑰和橘皮两种原料分别进行芳香油的提取实验。
实验材料
玫瑰花瓣
蒸馏装置
酒精灯
化学试剂
一、玫瑰精油的提取
实验过程
方法
水中蒸馏法
操作
1.秤取50g玫瑰花瓣，放入500ml圆底烧瓶中。










2.安装蒸馏装置，顺序从左到右，从下到上。















3.点燃酒精灯，进行水蒸气蒸馏。

4.收集烧杯中乳白色乳液，加入0.1g/ml的NaCl溶液，使之分层。




NaCl






5.将分层溶液导入分液漏斗中，用分液漏斗将乳化液分层。
6.倒出上层的玫瑰精油，加入无水硫酸钠，吸取水分，放置过夜。


















此为我们提取的玫瑰精油
实验材料
橘皮
压榨装置
化学试剂
一、橘皮精油的提取
实验过程
方法
压榨法
操作
1.将晾干的橘皮放入PH＞12的饱和石灰水中浸泡16~24h。






2.将橘皮放入压榨机中粉碎，同时加入质量分数为0.25%的碳酸氢钠和质量分数为5%的硫酸钠中，PH=7~8。
3.将榨出的油水混合物加入明矾使之沉淀变澄清，过滤，剩余混合物离心。
4.将分离的产品放在5~10℃冰箱中，静置5~7h，然后用吸管吸出上层油层，再用漏斗进行抽滤。
所得产品为橘皮精油
结果分析与评价
1.是否提取出了精油
玫瑰花精油
浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香。

成功
橘皮精油
无色透明，具有诱人的橘香味。

成功
2.出油率的计算
出油率=

芳香油的质量
原料质量
出油率高
出油率低
实验方案设计合理
实验方案或操作仍需改进
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不同种类精油的作用
研究证明，精油具有保持人体精神、肉体和感情的方面均衡、和谐的功效，精油也能够辅助治疗身体的不适感、疾病和创伤等。精油能够舒缓人体的不适症状，使人的身体恢复到健康状态。
精油因其不同的特质，作用也不尽相同
1.紫檀木：可预防皱纹、净化肌肤、促进细胞再造、消除黑眼圈，另可治失眠、安抚情绪，但敏感肤质者不适用。
2.薄荷：可净化皮肤、平衡肌肤油脂分泌、排毒、消除黑头粉刺、收缩微血管，另外可消除疲劳，可预防感冒，并有助于呼吸道问题的改善。
3.茉莉：保湿、改善肌肤敏感、消除妊娠纹及疤痕，并可舒解压力。
4.橙花：具有美白、保湿、改善肌肤敏感与促进细胞再生功能，另外可抗忧郁。
5.肉桂：预防皱纹、治疗青春痘，可减肥，可适当治疗忧郁症。
6.鼠尾草：可美白皮肤并促进细胞再生，喝酒前后忌用。
7.洋甘菊：平复微血管扩张、消炎、净化肌肤，并可舒缓压力，消除紧张。
8.丁香：能够调理粗糙肌肤，增强意志力。
9.杜松：平衡油脂分泌，可用于减肥，但严重肾病者忌用。
10.依兰：可调节肾上腺分泌，放松精神，使人感到欢愉。
11.薰衣草：能够促进细胞再生、净化皮肤、改善毛孔阻塞、平衡油脂分泌，并可安抚沮丧情绪、治疗失眠、舒缓压力，但哮喘患者忌用
13.玫瑰：可释放一种快乐贺尔蒙，从而抵抗忧郁、平抚情绪、舒缓压力，并具有调解月经周期的功效。
12.迷迭香：可预防皱纹、清洁皮肤、去除头皮屑，亦可消除疲劳，但高血压者勿用。
课堂小结
芳香油来源

动物精油
植物精油

灵猫
海狸
抹香鲸
花、茎、叶
树干、树皮
根、地下茎
果实、种子

玫瑰精油的提取过程
鲜玫瑰花+清水
水蒸汽蒸馏
油水混合物


分离油层
除水
玫瑰油



橘皮精油的提取过程
石灰水浸泡
漂洗、压榨
过滤、静置
再次过滤
橘皮油




课堂练习
填空题
1.植物芳香油的提取方法有（ ）、（ ）、（ ）
压榨法
蒸馏法
萃取法
2.天然香料的来源有（ ），如（ ）；（ ），如（ ）
动物
海狸
玫瑰花
植物
选择题
1.玫瑰精油提取的过程是 （ ）

A.鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
D.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
A
2.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为： （ ）

A.其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
B.其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
C.其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
D.其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
A
答： 蒸馏实验中使用温度计的目的是测量水蒸气温度，所以温度计的位置不可随便放，它的水银球的上端与蒸馏烧瓶的具支管下端平齐。
1. 蒸馏实验为什么要用温度计？温度计的位置可不可随便放？
简答题
答：①冷凝管的外管里通冷水，内管里通过热的气体。
②冷水的流向和热气的流向相反，才能充分冷却。
2. 在蒸馏实验过程中如何使用冷凝管？
3. 在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间１０h以上？
答： 橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
再见