3.5《面包发霉了》练习

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3.5《面包发霉了》练习
一、填空题
1、面包发霉是因为在它的上面生长了_______。
2、霉菌的生长需要获取______和适宜的生长______。
3、______、______的环境更有利于霉菌的生长。
4、发霉变质的食物会产生对人体_____的物质，不能食用。
二、判断题，对的打√，错的打?
1、发霉的食物，洗一洗要吃掉，别浪费粮食。（ ）
2、高温干燥的环境中，食物容易发霉。（ ）
3、霉菌的生长需要一定的条件。（ ）
4、食物中，面包最容易发霉。（ ）
5、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ）
6、霉菌的形态需要借助放大镜或显微镜才能看清。（ ）
三、选择题，把正确的序号填在括号内
1、食物在（ ）环境中容易发霉。
A、春季刮风天
B、夏季阴雨天
C、冬季寒冷天
2、对发霉的食物应该正确处理的方法是（ ）
A、扔掉，不能食用
B、洗一洗，继续食用
C、进行高温消毒后可以食用
3、（ ）的霉菌生长比较快。
A、放在桌子上的干面包
B、放在桌上的潮面包
C、放在冰箱里的潮面包
4、面包长毛，有异味，是因为面包上生长了（ ）
A、细菌 B、霉菌 C、寄生虫
5、袋装面包，夏天比冬天更容易发霉，是因为（ ）
A、湿度较大 B、光照强 C、温度较高
6、夏天，在桌子上放一杯牛奶很快就变质了，主要是因为（ ）
A、灰尘大量落到牛奶里
B、夏天气温高
C、落到牛奶中的霉菌大量繁殖
7、朝是汕名的民间艺术，然而潮绣作品的防霉非常重要，你认为下列哪组条件下的潮作品最容易发( )
A.常温、潮湿 B.低温、潮湿
C.常温、干燥 D.低温、干燥
8、食物在什么时候最不容易发霉？（ ）
A、春季 B、夏季 C、秋季 D冬季
四、实验探究题
科学课上，同学们为了知道霉菌的生长与哪些因素有关，做了如下实验：
准备四小块干的面包，用签在每块面包上放一些霉菌，使第一块面包保持干燥，第二块面包上滴10滴水，分別装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌上(如图1所示)。在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分別装进两个塑料袋，并扎紧袋口，然后把第三块面包进冰箱的冷藏中，第四块面包放在温度高的地方(如图2所示)。

回下列问题：
第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得_________，说明霉菌的生长和_______有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得________，说明毒菌的生长和_______有关。这个实验同学采用的方法是___________。







参考答案
一、填空题
1、霉菌
2、营养 环境
3、潮湿 高温
4、有害
二、判断题
1、? 2、? 3、√ 4、? 5、√ 6、√
三、选择题
1、B 2、A 3、B 4、B 5、A 6、C 7、A 8、D
四、实验探究题
快 水分 慢 温度 控制变量法






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