北师大版八年级生物上册第5单元第十八章《第2节 微生物与人类的关系》教学设计
文档属性
| 名称 | 北师大版八年级生物上册第5单元第十八章《第2节 微生物与人类的关系》教学设计 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 10.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-19 08:01:14 | ||
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文档简介
第二节微生物与人类的关系
教学内容分析：
“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
学情分析：
八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
教学策略：
微生物与食品的关系是本节的一个教学重点，可先让学生列举可以直接食用的微生物食品，然后列举应用微生物进行食品加工方面的实例，如酵母菌与发酵、醋酸菌与酿醋、乳酸菌与制作酸奶等，再通过制作泡菜活动初步理解应用微生物制作食品的一般原理。关于微生物导致食品腐败或霉烂的知识，组织学生分小组讨论，教师则做相应的归纳和补充。
微生物与疾病的关系是本节的又一个重点，课件展示有关疾病的资料如艾滋病、菌痢。让同学们讨论，教师则启发学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分传染性、非传染性和中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。
微生物与医药是本节的一个难点，可以让学生提前一周搜集有关抗生素方面的资料。课堂上教师最后归纳抗生素的由两类微生物产生。
教学目标：
知识目标：
1、举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系。
2、了解微生物的应用前景。
能力目标：
1、通过搜集有关抗生素药物的资料。培养学生动手搜集信息能力。
2、通过对日常生物知识再现、对比、分析，培养学生观察能力及思维能力。
情感目标：
1、通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
2、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
教学重点：
微生物与食品、微生物与疾病。
教学难点：
微生物与疾病、微生物与医药。
教法与学法：
学生课前先自学、收集资料，课堂以讨论为主，教师则辅以展示、讲授等。
课前准备：
1、按四到六人一组把学生分组。
2、搜集有关抗生素的药物资料。
3、提前准备“自制泡菜”。
课时安排：
1课时。
教学过程：
（一）导入：
教师活动
1、一个腐烂桃子引发的思考
课件展示。
活动：分小组讨论桃子腐烂的原因，小组代表进行发言。
总结导入：腐生行微生物使桃子腐烂变质，由此可见微生物与人类关系密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多微生物是有益于人类的，我们将从四个方面加以阐述。
学生活动
１、小组讨论，全班交流，小组之间互相补充。
（二）微生物与食品：
教师活动
活动：请同学们品尝教师已经做好的泡菜，学生分组讨论泡菜的制作过程，并请同学回答以下问题：
请阅读课本61页的活动。
1、泡菜的制作步骤
学生回答后展示课件。
制作泡菜主要是利用哪种微生物？
为什么在制作泡菜时要加入白砂糖？
为什么注入的料液要淹没泡菜并将坛子密封起来？
展示课件。
利用图片和视频、、举例介绍酵母菌、醋酸菌等与食品生产相关的微生物及其作用。
提问：哪些微生物可使食品腐败，原理？
如何保存食品？
展示保存食品方法。
学生活动
1、品尝泡菜、了解泡菜的制作方法
2、讨论、思考
3、讨论、思考、回答：
①乳酸菌，来源不知道。
②乳酸菌要分解糖类，才会产生乳酸。③保证无氧条件，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸。
4、阅读、思考、讨论、回答：①枯草杆菌、根霉、曲霉等。原理：微生物在上面大量生长繁殖，以致食品腐败。
②放冰箱、加防腐剂、真空包装、高温消毒、晒干等。
（三）微生物与疾病：
教师活动
1、人体的各种传染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等；有些被人误食后会使人患病，如黄曲霉可产生黄曲霉素，是一种致癌物质。另还一些毒菇等。
展示微生物与疾病的一些图片。
2、引导学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分哪些病会传染、哪些病不传染、哪些属于中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。
学生活动
1、仔细观察图片，初步揭示微生物与疾病的关系。分析、讨论、交流。
2、分析资料、思考并回答问题：
①传染性疾病：癣、艾滋病、甲型流感、“非典”、菌痢、禽流感等。
②非传染性疾病：龋齿。
③中毒性疾病：黄典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。
（四）微生物与医药：
教师活动
1、展示青霉素的发现及其在医药工业上应用的录像。
2、引导学生交流收集到的抗生素药物名称。
抗生素的由两类微生物产生
放线菌：产生链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等
真菌：产生青霉素、头孢霉素等。
3、分析抗生素药物治病原理及其毒副作用，引导学生讨论我国目前抗生素药物的使用状况。
学生活动
1、明确微生物在医药工业上的广泛应用。
2、通过交流活动，明确抗生素药物的种类之多。
3、阅读课文，思考、讨论，树立科学用药的意识。
（五）微生物的应用前景：
教师活动
1、提供相关素材，引导学生自学材料、课文。
2、引导学生发挥想象力|：
①假如地球上没有了微生物……
②聪明的你能让微生物更好地为人类造福吗？
学生活动
1、阅读材料、课文，概括微生物的应用前景，形成对微生物的正确认识。
2、根据所学知识，合理地想象……
（六）本课总结：
通过本节课的学习，知道微生物与我们人类的关系非常密切，我们有很多的食品都来自微生物。但微生物也给人类带来了疾病，但我们人类总有办法从微生物研究和人类预防两个方面来控制疾病。微生物的应用前景非常广阔，有关微生物研究的新成果不断出现，相信随着科学技术的飞速发展，人们将会更好的利用微生物为我们人类服务，请同学们课后关注有关新的科学动态。
（七）课堂巩固
酵母菌 酿造制醋
灵芝 烤制面包造酒
乳酸菌 引起人类患病
醋酸菌 食用药用
艾滋病毒 发酵制作酸奶
（八）作业设计
教材63页 思考与练习。
课外布置：制作一份鲜美的泡菜。
教学内容分析：
“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
学情分析：
八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
教学策略：
微生物与食品的关系是本节的一个教学重点，可先让学生列举可以直接食用的微生物食品，然后列举应用微生物进行食品加工方面的实例，如酵母菌与发酵、醋酸菌与酿醋、乳酸菌与制作酸奶等，再通过制作泡菜活动初步理解应用微生物制作食品的一般原理。关于微生物导致食品腐败或霉烂的知识，组织学生分小组讨论，教师则做相应的归纳和补充。
微生物与疾病的关系是本节的又一个重点，课件展示有关疾病的资料如艾滋病、菌痢。让同学们讨论，教师则启发学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分传染性、非传染性和中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。
微生物与医药是本节的一个难点，可以让学生提前一周搜集有关抗生素方面的资料。课堂上教师最后归纳抗生素的由两类微生物产生。
教学目标：
知识目标：
1、举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系。
2、了解微生物的应用前景。
能力目标：
1、通过搜集有关抗生素药物的资料。培养学生动手搜集信息能力。
2、通过对日常生物知识再现、对比、分析，培养学生观察能力及思维能力。
情感目标：
1、通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。
2、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。
教学重点：
微生物与食品、微生物与疾病。
教学难点：
微生物与疾病、微生物与医药。
教法与学法：
学生课前先自学、收集资料，课堂以讨论为主，教师则辅以展示、讲授等。
课前准备：
1、按四到六人一组把学生分组。
2、搜集有关抗生素的药物资料。
3、提前准备“自制泡菜”。
课时安排：
1课时。
教学过程：
（一）导入：
教师活动
1、一个腐烂桃子引发的思考
课件展示。
活动：分小组讨论桃子腐烂的原因，小组代表进行发言。
总结导入：腐生行微生物使桃子腐烂变质，由此可见微生物与人类关系密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多微生物是有益于人类的，我们将从四个方面加以阐述。
学生活动
１、小组讨论，全班交流，小组之间互相补充。
（二）微生物与食品：
教师活动
活动：请同学们品尝教师已经做好的泡菜，学生分组讨论泡菜的制作过程，并请同学回答以下问题：
请阅读课本61页的活动。
1、泡菜的制作步骤
学生回答后展示课件。
制作泡菜主要是利用哪种微生物？
为什么在制作泡菜时要加入白砂糖？
为什么注入的料液要淹没泡菜并将坛子密封起来？
展示课件。
利用图片和视频、、举例介绍酵母菌、醋酸菌等与食品生产相关的微生物及其作用。
提问：哪些微生物可使食品腐败，原理？
如何保存食品？
展示保存食品方法。
学生活动
1、品尝泡菜、了解泡菜的制作方法
2、讨论、思考
3、讨论、思考、回答：
①乳酸菌，来源不知道。
②乳酸菌要分解糖类，才会产生乳酸。③保证无氧条件，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸。
4、阅读、思考、讨论、回答：①枯草杆菌、根霉、曲霉等。原理：微生物在上面大量生长繁殖，以致食品腐败。
②放冰箱、加防腐剂、真空包装、高温消毒、晒干等。
（三）微生物与疾病：
教师活动
1、人体的各种传染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等；有些被人误食后会使人患病，如黄曲霉可产生黄曲霉素，是一种致癌物质。另还一些毒菇等。
展示微生物与疾病的一些图片。
2、引导学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分哪些病会传染、哪些病不传染、哪些属于中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。
学生活动
1、仔细观察图片，初步揭示微生物与疾病的关系。分析、讨论、交流。
2、分析资料、思考并回答问题：
①传染性疾病：癣、艾滋病、甲型流感、“非典”、菌痢、禽流感等。
②非传染性疾病：龋齿。
③中毒性疾病：黄典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。
（四）微生物与医药：
教师活动
1、展示青霉素的发现及其在医药工业上应用的录像。
2、引导学生交流收集到的抗生素药物名称。
抗生素的由两类微生物产生
放线菌：产生链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等
真菌：产生青霉素、头孢霉素等。
3、分析抗生素药物治病原理及其毒副作用，引导学生讨论我国目前抗生素药物的使用状况。
学生活动
1、明确微生物在医药工业上的广泛应用。
2、通过交流活动，明确抗生素药物的种类之多。
3、阅读课文，思考、讨论，树立科学用药的意识。
（五）微生物的应用前景：
教师活动
1、提供相关素材，引导学生自学材料、课文。
2、引导学生发挥想象力|：
①假如地球上没有了微生物……
②聪明的你能让微生物更好地为人类造福吗？
学生活动
1、阅读材料、课文，概括微生物的应用前景，形成对微生物的正确认识。
2、根据所学知识，合理地想象……
（六）本课总结：
通过本节课的学习，知道微生物与我们人类的关系非常密切，我们有很多的食品都来自微生物。但微生物也给人类带来了疾病，但我们人类总有办法从微生物研究和人类预防两个方面来控制疾病。微生物的应用前景非常广阔，有关微生物研究的新成果不断出现，相信随着科学技术的飞速发展，人们将会更好的利用微生物为我们人类服务，请同学们课后关注有关新的科学动态。
（七）课堂巩固
酵母菌 酿造制醋
灵芝 烤制面包造酒
乳酸菌 引起人类患病
醋酸菌 食用药用
艾滋病毒 发酵制作酸奶
（八）作业设计
教材63页 思考与练习。
课外布置：制作一份鲜美的泡菜。