人教版生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试题（含答案）

第四单元第二章《人体的营养》测试题

一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．下列营养物质中，能在纸上留下 “油斑”的是（ ）
A．蛋白质 B．淀粉 C．纤维素 D．脂肪
2．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素A，因此肝炎患者同时易患（ ）
A．夜盲症 B．脚气病 C．坏血病 D．骨质疏松症
3．下列哪项符合食品安全
A．吃街头的烤羊肉串
B．把青菜用水浸泡后再冲洗
C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
D．发了芽的花生晒干吃
4．下列各项中含维生素C含量较高的是( )
A．牛奶、鸡蛋 B．花生、大豆
C．胡萝卜、肝脏 D．新鲜蔬菜、水果
5．“民以食为天”，食品安全越来越被人们关注，下列做法可能引发食品安全事故的是
A．捡野生蘑菇食用 B．食用检验合格的猪肉
C．蔬菜用清水浸泡后洗净 D．不购买过期食品
6．人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有关叙述正确的是（　　）
A．素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素A
B．维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量
C．老年人为避免O形腿，平时应多食用含钙高的食物
D．坏血病患者应多食用含锌量高的食物
7．食物的营养物质中，脂肪的主要作用是
A．人体内的备用能源物质 B．构成人体细胞的基本物质
C．调节新陈代谢 D．是人体的主要供能物质
8．儿童缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病（　　）
A．锌 B．钙 C．碘 D．铁
9．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（　　）
A．细胞的重要组成成分 B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质 D．溶解养分的物质
10．下列关于青少年膳食的建议，你认为不正确的是 （ ）
A．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
B．青春发育期的孩子应该常吃一些海产品以增加碘的摄入
C．参加体育活动、避免盲目节食
D．多吃富含蛋白质和脂肪的食物，供给充足的能量
11．每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（　　）
A．3：4：3 B．3：3：4 C．1：2：3 D．3：2：1
12．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是
A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门
B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门
C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
13．同时具有外分泌和内分泌功能的器官是（ ）
A．胰脏 B．心脏 C．垂体 D．甲状腺
14．下列人体所需要的营养物质与缺乏症对应错误的是
A．缺维生素 C——佝偻病 B．缺铁——贫血
C．缺维生素 A——夜盲症 D．缺碘——地方性甲状腺肿大
15．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与消化营养物质相适应的结构有（ ）
①小肠长约5--6米，是消化道中最长的一段
②小肠内有多种消化液，如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④
16．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（　　）
A．米饭
B．胡萝卜和动物肝脏
C．脂肪含量较高的食物，如肥肉
D．豆制品
17．下列哪种物质不能给人体提供能量，但对人体生长发育非常重要（ ）
A．维生素 B．蛋白质 C．脂肪 D．糖类
18．下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”的实验记录,从表中可得出的结论是（? ）

A．唾液对淀粉有分解作用 B．唾液能将淀粉分解成麦芽糖
C．淀粉酶只对淀粉有分解作用 D．唾液分解淀粉不受温度的影响
19．图中X，Y两条曲线分别表示哪种营养物质的消化过程（　　）

A．淀粉、无机盐 B．淀粉、脂肪
C．脂肪、淀粉 D．无机盐、淀粉
20．在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明
A．菠菜中维生素C含量高 B．菠菜中维生素C含量低
C．维生素C能使高锰酸钾褪色 D．不能说明什么问题
21．从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是
A．一碗粥，一包榨菜 B．两根火腿肠，一个包子
C．一个鸡蛋、一碗粥 D．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁
22．一般情况下，能作为备用的能源物质储存在体内的是（　　）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素


二、连线题
23．连线题：将下列有关联的选 项用线条连接起来
（1）脂肪 A人体生命活动的主要能源物质
（2）糖类 B备用的能源物质
（3）蛋白质 C促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
（4）维生素 D组成细胞的主要物质，是建造和修复身体的重要原料
24．请将下列疾病与相应的病因连接起来.
①侏儒症 A．缺乏含碘的无机盐
②夜盲症 B．缺乏维生素D或缺乏含钙的无机盐
③糖尿病 C．缺乏维生素A
④佝偻病、骨质疏松 D．幼年时期生长激素分泌不足
⑤地方性甲状腺肿 E. 胰岛素分泌过少
①—（_____） ②—（_____） ③—（_____） ④—（_____） ⑤—（_____）

三、综合题
25．图是消化系统组成示意图，请根据图回答：

（1）人体内最大的消化腺是____________（填标号），它分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒。
（2）淀粉在[①]_____内将进行初步消化。
（3）[②]是__________，②里的腺体分泌的消化液里含有蛋白酶，对___________进行初步消化。
（4）消化和吸收营养物质的主要场所是 _____（填标号）。
26．图表示食物通过人体消化道时，糖类，蛋白质，脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：

⑴图中字母（A~E）表示的消化器官分别是： A_________ B___________ C_________D_________ E________
⑵曲线甲是________的消化； 曲线乙是________的消化；曲线丙是________的消化。
⑶蛋白质在_____中进行消化；糖类在______中进行消化。（选填序号）
①A和D ②B和C ③D和E ④C和D
⑷胰腺分泌的各种消化酶从_____进入消化系统。
①A ②B ③C ④D
⑸消化的终产物几乎全部在_____内被吸收。
①B ②C ③D ④E
⑹D中含有哪些消化液 ___________、___________、___________。
27．下图中的马铃薯和小麦都是营养丰富的农作物，是人类的重要食物来源。

（1）马铃薯和小麦同属于_____植物门，此门是当今植物界中最进化、种类最多、适应性最强的类群。二者种子的主要区别是子叶数目不同，_____属于双子叶植物。
（2）马铃薯的营养非常丰富，被誉为食品领域的“第二面包”。 我们食用马铃薯的块茎部分主要成分是淀粉，还含有丰富的_____，可以预防牙龈出血和治疗坏血病。每年的三月，把马铃薯的块茎按芽眼切成块状进行繁殖，这种繁殖方式属于_____。
（3）小麦磨成面粉后，可制作成面包、馒头等食物，面粉主要来源于小麦种子结构中的_____部分，食用后，面粉中的淀粉最开始消化的部位是人体的_____。



参考答案
1.D 2．A 3．B 4．C 5．A 6．B 7．A 8．B 9．A 10．D 11．A 12．C 13．A 14．A 15．A 16．B 17．A 18．A 19．B 20．B 21．D 22．C
23．（1）—B （2）—A （3）—D （4）—C
24．D C E B A
25．⑥ 口腔 胃 蛋白质 ⑤
26．口腔 咽和食道 胃 小肠 大肠 淀粉 蛋白质 脂肪 ④ ① ④ ③ 胰液 肠液 胆汁
27．被子 马铃薯 维生素C 无性生殖（营养繁殖/营养生殖） 胚乳 口腔