课件26张PPT。发霉了
粤教粤科版 五年级下 课前问答干酵母粉为什么可以让面发起来？因为在干酵母粉里，有一种特殊的微生物——酵母菌。什么是酵母菌？酵母菌有什么特点？酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属于动物，也不属于植物。酵母菌1：小男孩手中拿着什么？小男孩手中拿着一盆金桔。2 ：仔细观察掉下来的橘子有什么特点？我发现掉下来的橘子发霉了。3 ：为什么橘子会发霉呢？能用放大镜看清楚霉是什么样子吗？新知导入新知讲解 在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。橘子发霉面包发霉衣物发霉新知讲解因为发霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生长引起的。能直接用肉眼观察到霉菌的样子吗？因为霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。新知讲解观察霉菌。发霉的食物放大镜口罩一次性手套透明保鲜袋新知讲解观察步骤：戴：戴上口罩和一次性手套。看：用放大镜观察放在透明保鲜袋中的发霉食物。记：记录观察结果（图文结合）。洗：观察结束，马上洗手。观察霉菌。新知讲解我的发现：新知讲解 植物和动物的生存都需要一定的条件，如水分、空气、阳光等。霉菌的生长繁殖是否也需要一定的条件？新知讲解寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点。新知讲解小 结 水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。 在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。新知讲解根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？鱼、虾晒干保存新知讲解减少水分将食物放进冰箱保存新知讲解降低温度新知讲解使用除湿盒、除湿机除湿减少水分新知讲解高温加热消毒餐具高温杀菌新知讲解通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。保持干燥 降低温度 阳光暴晒 高温杀菌简答题。课堂练习2、生活中，常用的防霉方法有哪些？答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌等。1、怎样的环境有利于霉菌的生长和繁殖？答：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。发霉的食物拓展提高发霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒霉菌拓展提高 霉 菌显微镜下的霉菌1、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。
2、水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
3、通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。课堂总结 发霉了板书设计霉菌生长繁殖条件防霉方法潮湿温暖高温杀菌保持干燥 降低温度 阳光暴晒 课后实践：根据本节课所学知识，课后继续查阅相关资料，利用身边的材料尝试动手设计一个防霉小神器吧。作业布置谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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粤教粤科版科学五年级下12课时教学设计
课题
发霉了
单元
二
学科
科学
年级
五
学习
目标
科学知识
1、知道什么是发霉现象；
2、知道霉菌的生长、繁殖条件；
3、了解破坏霉菌生长的环境能有效防霉。
科学探究
1、通过观察发现发霉的物体上有很大霉菌。
2、通过调查生活中霉菌的活动，学习科学调查的方法。
科学态度
1、对发霉的生活现象产生探究兴趣。
2、乐于参加观察、调查等科学活动，并能在活动中克服困难，完成预定任务。
重点
了解霉菌的危害、形成条件及防霉方法。
难点
对霉菌的形成条件的了解，从而制定防霉方法。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
课前问答。
思考：干酵母粉为什么可以让面发起来？
（因为在干酵母粉里，有一种特殊的微生物——酵母菌。）出示图片
什么是酵母菌？酵母菌有什么特点？
（酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属于动物，也不属于植物。）
问题引入。
出示情景图，两个小朋友在客厅里观察橘子，引出疑问
问题1：小男孩手中拿着什么？
（小男孩手中拿着一盆金桔。）
问题2：仔细观察掉下来的橘子有什么特点？
（我发现掉下来的橘子发霉了。）
问题3：为什么橘子会发霉呢？能用放大镜看清楚霉是什么样子吗？
食物发霉了，在生活中很常见，但是很少有同学知道这个“发霉”现象是怎么产生的，食物发霉过程到底经历了什么，这节课我们一起来探讨一下“发霉了”（板书：发霉了）
思考问题
回答问题
观察情景图
思考问题
回答问题
通过观察情景图，使同学们对食物发霉的原因产生兴趣。
讲授新课
活动一 橘子发霉了
刚刚我们已经知道，在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。
思考：它们为什么会发霉呢？
（出示图片）因为发霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生长引起的。
继续思考：能直接用肉眼观察到霉菌的样子吗？
（因为霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。）出示图片
3、任务：观察霉菌。
4、思考：观察霉菌时，我们要用到哪些工具和材料呢？
（发霉的食物、放大镜、口罩、一次性手套、透明保鲜袋）
5、实验步骤：
（1）戴：戴上口罩和一次性手套。
（2）看：用放大镜观察放在透明保鲜袋中的发霉食物。
（3）记：记录观察结果（图文结合）。
（4）洗：观察结束，马上洗手。
注意事项：不要直接接触发霉的物体，也不要用鼻子闻。
6、观察发现：通过观察你发现了什么？
A、霉菌颜色多样：白色、黄色、青绿色、黑色…。
B、霉菌形状各异：绒毛状、絮状、蛛网状…。
7、观看视频，了解霉菌。
二、活动二 霉菌生活的环境
刚刚我们已经通过视频基本了解了霉菌。
1、思考：植物和动物的生存都需要一定的条件，如水分、空气、阳光等。霉菌的生长繁殖是否也需要一定的条件？
（出示发霉的图片）
2、任务：寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点。
（出示记录的表格）
小结：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
三、活动三 防霉的方法
在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。
1、思考：根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？
2、鱼虾晒干保存。
（依据是减少水分）出示图片
将食物放进冰箱保存。
（依据是降低温度）出示图片
使用除湿盒、除湿机除湿。
（依据是减少水分）出示图片
5、高温加热消毒餐具。
（依据是高温杀菌）出示图片
6小结：通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。
（保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌）
观察发霉现象
观察霉菌
思考交流
思考交流
观察记录
思考交流
通过概观察，知道发霉现象是由霉菌引起的。
通过动手实验，观察霉菌的样子，使学生对霉菌有更深的了解。
通过交流，了解霉菌的形态特点。
知道霉菌的生长环境特点。
通过思考交流，知道一些防霉的方法。
课堂练习
简答题。
1、怎样的环境有利于霉菌的生长和繁殖？
答：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
2、生活中，常用的防霉方法有哪些？
答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌等。
拓展提高
发霉的食物、霉菌
课堂小结
1、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。
2、水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
3、通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。
板书
发霉了
2.6发霉了
填空题。
生活中，我们常会看到食物或衣物（ ）的现象。
2、发霉是由于（ ）的大量繁殖和生长引起的。
3、霉菌个体较小，要使用（ ）或（ ）进行观察。
4、当条件适宜时，霉菌就会大量地（ ）、（ ）。
5、食物、衣物等发霉之后，容易产生（ ）物质。
判断题。
生活中，霉菌是广泛存在的。 （ ）
2、食物发霉了，我们可以直接用手去拿，用鼻子去闻。 （ ）
3、为了避免食物发霉，我们可以采用将食物晒干的方法防霉。 （ ）
4、霉菌是真菌的一种。 （ ）
5、霉菌在任何环境下都可以生长、繁殖。 （ ）
简答题。
购买不易保存的食品时一定要注意保质期，过了保质期为什么不能吃？
2.6发霉了答案
填空题。
发霉 2、霉菌 3、放大镜 显微镜 4、生长 繁殖 5、有毒
判断题。
√ 2、× 3、√ 4、√ 5、×
简答题。
答：过了保质期，食物可能发霉，吃了发霉的食物可能会引起中毒。
