3.7《食物包装上的信息》课件（27张ppt)

课件27张PPT。3.7 食品包装上的信息教科版科学四年级下册食物包装上的信息 是营养的搭配，还是食物的
保存，都需要了解事物的相关信
息，从哪里能够得到这些信息？从食品包装袋上可以
获得这些信息。透明包装罐头密封包装真空包装食品为什么会有这么多种不同的包装呢？
在观察食品包装的时候首先看到的是食品包装的外观、材质、形式等，这些包装的不同形式与食品的保存有着哪些紧密的联系？。
包装的材质有哪几种？包装的
材质和
形式不透明包装袋
镀铝食物要避光盒、罐包装食物怕磕碰真空包装肉制食品容器包装液体食品超高温复合材料
灭菌包装鲜奶玻璃纸铝箔纸防潮、防油食物透明包装需要看见食物不同的包装形式决定食品的保质期的长短仔细观察包装袋上的介绍，能从中获得哪些信息？ .一般的食品包装上都有：
（1）生产日期 （2）保质期或有效期限
（3）产品配料 （4）条形码
（5）净含量 （6）商标
（7）厂家信息 （8）QS标识
（9）产品标准号 （10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）贮藏方法
（13）版权声明 （14）营养成分
（15）食用方法 （16）食品广告
（17）环保标志 （18）口味
（19）注意事项 （20）食品图案
（21）商品名称 （22）吸管孔易撕口
……一般的食品包装袋上有哪几类信息？1、食品名称、商标
2、保质期、生产日期、保存方法、
3、配料、营养成分、口味
4、生产厂家、地址 、厂家的资质信息
5、食用方法
分类结果有五类
不同的包装含有的信息量是不同的。调查了解食品的配料以牛奶饼干为例：观察食品的配料表，看看食品的配料。
找出熟悉的配料和不熟悉的配料。
想想这种食品在食物“宝塔”中处在什么位置？牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。看看饼干的配料找出熟悉的配料，所起的作用找出不熟悉的配料，了解是什么物质加了
膨松剂，
所以
又松
又脆！第一张表中的配料：小麦粉是谷物类食物，是主食。处在“宝塔”的最底层，在膳食“宝塔”中处于奠基的位置。在“宝塔”中地位最重要。
其他配料都属于调味品，处于“宝塔”的顶端。在“宝塔”中的地位不重要。
第二张表中的配料都是起调味的作用，都处在“宝塔”的顶端。
比较几种食品的保质期●列表记录几种食品的生产日期和保质日期●观察保质期最短和最长的两种食品1、比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。2、比较两种食品的包装和保存的方法，看 看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。3、比较两种食品的配料，看看是否有影响 保质期长短的因素。4、如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品……保质期最短的保质期最长的食品的特点是影响保质期长短的因素
蛋糕比较湿，水分多，保质期较短。比较两种食品的特点
是根据食品的特点来
确定保质期的长短的。比较食品的包装和保存方法
不同的包装和保存方法也
影响保质期的长短。比较食品的用料，
是否是影响保质期的
因素。当我们阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的。包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。阅读食品包装上的信息 三无产品一般是指1、无生产日期2、无质量合格证3、无生产厂家，来路不明的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。
食用了这一类食品后有的轻则腹痛，重则呕吐、腹泻以至食物毒。 考考你判断题：
1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（ ）
2、食品自身的特点、包装方式、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（ ）
3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（ ）
4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（ ）
5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（ ）√xx√√你认识吗？资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 谢谢！