北师大版七年级生物下册4.8.2《食物的消化和营养物质的吸收》课件 （共25页）(共25张PPT)

(共57张PPT)
第2节 食物的消化和营养物质
的吸收
概述营养物质的消化和吸收过程。（重点）
2.简述小肠适于吸收的特点。（重难点）
（1分钟）
食物的消化
1.消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。
2.消化的过程
淀粉在口腔中消化
蛋白质在胃中消化
蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化
食物在口腔中的消化
淀粉
麦芽糖
思考题：
为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？
蛋白质在胃中的消化
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
思考题：为什么胃不会把胃自己消化掉？
因为胃液中还含有一种物质，叫粘液，它覆盖在胃粘膜的表面，形成一层粘液膜，能够防止胃蛋白酶对胃粘膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。
食物在小肠中的消化
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
消化道 物理性消化 化学性消化
口腔 牙齿咀嚼、
舌的搅拌 初步消化少量淀粉为麦芽糖
胃 蠕动 初步消化蛋白质
小肠 蠕动 蛋白质→氨基酸
淀粉→葡萄糖
脂肪→甘油和脂肪酸
大肠 无 无
淀粉
唾液
（口腔）
麦芽糖
肠液、胰液
（小肠）
葡萄糖
蛋白质
胃液
（胃）
初步消化
肠液、胰液
（小肠）
氨基酸
脂肪
胆汁
（小肠）
脂肪微粒
肠液、胰液
（小肠）
甘油 +脂肪酸
观察胆汁的乳化作用
油层
水层
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁
脂肪微粒
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
A B C D E
（口腔）
（大肠）
未被消化营养物质的百分比
0
50
100
1
2
3
曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？
（胃）
淀粉
蛋白质
脂肪
消化部位
1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
2.人体的吸收器官：
胃
小肠
大肠
营养物质的吸收
2、消化道各段的吸收情况
思考：小肠为什么是吸收的主要部位？

口腔、食管：基本不吸收
扫描电子显微镜下的小肠绒毛
许多皱襞和绒毛
（加大了表面积）
小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞
小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
口腔、食管：基本不吸收。
胃：吸收部分水、酒精。
小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。

大肠：部分水、无机盐、维生素。
总结：
营养物质在消化道各部位的吸收情况。

思考与练习
1、下列物质中不能被消化道直接吸收的是（ ）
A、水 B、氨基酸 C、葡萄糖 D、麦芽糖
2、下列对蛋白质的消化起作用的消化液是（ ）
A、唾液和胃液 B、胆汁和胰液 C、唾液和胰液
D、胃液和胰液
3、营养物质淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中初步被消化（ ）
A、口腔、胃、小肠 B、胃、小肠、大肠
C、胃、口腔、小肠 D、小肠、口腔、胃
4、患肝炎的病人，下列哪一过程将受到影响（ ）
A、淀粉 麦芽糖 B、蛋白质 氨基酸
C、脂肪 脂肪微粒 D、脂肪微粒 甘油和脂肪酸
D
D
A
C