2.13《网上学习：身边的发酵食品》练习

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2.7网上学习：身边的发酵食品
填空题。
生活中，人们利用（
）的发酵作用，加工制造出各类发酵食品。
2、常见的发酵食品主要有谷物、（
）、蔬菜和（
）。
3、（
）能更好地保存食物，避免食物因发霉而变质。
4、要想了解发酵食品的常见种类，需要先选定一个种类作为（
）。
5、酸笋和酸豇豆都是传统的（
）。
判断题。
发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。
（
）
2、发酵食品可以多吃，对人的身体没有影响。
（
）
3、泡菜、腐乳和酸奶都是发酵食品。
（
）
4、古时候的人已经熟练利用发酵技术酿造出了酒。
（
）
5、发酵食品含有大量的益生菌，可以改善人的胃口。
（
）
简答题。
生活中，你吃过哪些发酵食品，请举出几例？
2.7网上学习：身边的发酵食品答案
填空题。
微生物
2、豆类
乳类
3、发酵技术
4、研究主题
5、发酵食品
判断题。
√
2、×
3、√
4、√
5、×
简答题。
答：生活中，我吃过的发酵食品有：泡菜、酸笋、酸豇豆、酸奶、腐乳、馒头等。
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精品试卷·第
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