人教版高中化学必修2第三章第三节学案：3．3．1乙醇

第1课时　乙　　醇
【课程学习目标】
　　1.了解烃的衍生物和官能团的概念。
2.掌握乙醇的组成及主要性质。
3.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。
4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。
【课程导学建议】
乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，教学时应从乙醇的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，从而建立“(组成)结构——性质——用途”的有机物学习模式。
【知识体系梳理】
　　一、烃的衍生物
1.定义
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。
2.官能团
(1)决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫作官能团。
(2)几种常见官能团的名称及符号：
名称 卤原子 硝基 碳碳双键 羟基
符号

二、乙醇
1.物理性质
颜色： ；气味： ；状态： ；密度： ；水溶性： 。
2.分子结构
分子式 结构式 结构简式 官能团

3.化学性质
(1)置换反应
①乙醇与钠反应的化学方程式为 。
②乙醇与钠反应时置换的是 上的氢原子，1 mol乙醇与钠反应生成 mol H2。?
(2)氧化反应
①在空气中燃烧
乙醇在空气中完全燃烧时的化学方程式： 。
②催化氧化
乙醇发生催化氧化时，所需的催化剂是 ，氧化剂是 ，还原剂是 ，氧化产物是 。相关反应的化学方程式： 。
③被其他氧化剂氧化
乙醇不仅能在氧气中燃烧生成 ，还能发生催化氧化生成有机物 ，若遇到强氧化剂(如酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液)，能被直接氧化成 。
【答案】
一、2. (2)
—X —NO2 —OH

二、1.无色 有特殊香味； 液态 比水小 与水以任意比互溶
2.
C2H6O CH3CH2OH(或C2H5OH) —OH(或羟基)
3.
(1)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑ 羟基 0.5
(2)①C2H5OH+3O22CO2+3H2O。
②铜或银 氧气 乙醇 乙醛 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。
③二氧化碳和水 乙醛 乙酸
【基础学习交流】
　　1.甲苯属于烃的衍生物吗?
【答案】不属于；甲苯分子中只含有C、H两种元素，属于烃，不属于烃的衍生物。
2.乙醇分子中的羟基能电离出H+，乙醇是酸性物质吗?
【答案】不是；乙醇属于中性有机物。
3.能用乙醇萃取溴水中的溴吗?
【答案】不能；因为乙醇易溶于水，不能分层。
【重点难点探究】
　　探究：乙醇的化学性质
【互动探究】
　　实验一：乙醇与钠的反应
在实验室中用下图所示的装置进行实验，回答下列问题：


1.乙醇与钠反应时，钠是浮在乙醇表面还是沉于试管底部?
2.乙醇与水相比，谁与钠反应更剧烈?说明什么问题?
3.乙醇与钠反应，乙醇分子中断裂的是什么键?
实验二：乙醇的催化氧化

取一支大试管，倒入约3 mL乙醇，将一端弯成螺旋状的铜丝在酒精灯的外焰部分灼烧至红热，插入乙醇中，回答下列问题：
1.将绕成螺旋状的铜丝在酒精灯火焰上灼烧，写出发生反应的化学方程式，并观察铜丝的变化。
2.将红热的铜丝插入乙醇溶液中，观察到铜丝有何变化?闻到什么气味?
3.已知乙醛的结构式为，请分析乙醇发生催化氧化时断裂的是哪些键?
【答案】实验一：1.沉在试管底部。
2.水与钠反应更剧烈，说明水分子中的—OH比乙醇分子中的—OH更活泼。
3.O—H键。
实验二：
1.2Cu+O22CuO，铜丝由红色变成黑色。
2.铜丝由黑色变成红色，并闻到试管中有刺激性气味产生。
3.由乙醇和乙醛的结构式可知，乙醇发生催化氧化时断裂的是C—H键和O—H键。
【探究拓展】
　　CH3CH2CH2OH与CH3CH2OH属于什么关系?推测CH3CH2CH2OH发生催化氧化的有机产物。
【答案】二者属同系物；CH3CH2CH2OH的催化氧化产物为CH3CH2CHO。
【名师点拨】
　　1.乙醇的结构及性质
(1)乙醇的结构

(2)键的断裂与反应机理
①乙醇与钠反应，只断裂①键生成CH3CH2ONa。
+2Na+H2↑
②乙醇的催化氧化
乙醇的催化氧化反应断裂①、③键。反应的化学方程式为：
+2H2O
2.羟基与氢氧根的区别与联系
(1)氢氧根(OH-)
①电子式：[H]-；②电性：带负电的阴离子；③稳定性：稳定；④存在：能独立存在于溶液或离子化合物中。
(2)羟基(—OH)
①电子式：·H；②电性：电中性；③稳定性：不稳定；④存在：不能独立存在，必须和其他基团或原子相结合。
相同点：OH-与—OH组成元素相同，质子数相同。
【随堂检测】
1.下列说法中正确的是(　　)。
A.是乙醇分子的比例模型
B.乙醇分子中的氢原子都可以被钠置换
C.和OH-两种微粒中质子数相等、电子数不相等
D.水和乙醇分子中的羟基化学性质完全相同
【解析】乙醇的比例模型为，A项中表示的是卤代烷；乙醇分子中只有羟基上的氢可以被钠置换，B项错误；虽然水和乙醇分子中均含有羟基，但化学性质不完全相同，如乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，而水无此性质，D项错误。
【答案】C
2.二甘醇可用作溶剂、纺织助剂等，一旦进入人体会导致急性肾衰竭，危及生命。二甘醇的结构简式如下：，下列有关二甘醇的叙述中不正确的是(　　)。
A.符合通式CnH2nO3
B.和乙醇中化学键类型相同
C.能和金属钠反应
D.能使酸性KMnO4溶液褪色
【解析】二甘醇的分子式为C4H10O3，不符合CnH2nO3的通式。
【答案】A
3.下列关于乙醇的说法正确的是(　　)。
A.乙醇溶液能导电，属于电解质
B.乙醇分子结构中有—OH，所以乙醇显碱性
C.乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来
D.乙醇是一种很好的溶剂，可用白酒浸泡中药制药酒
【解析】乙醇是非电解质；乙醇溶液显中性；乙醇分子中只有羟基上的氢原子才能被钠置换出来。
【答案】D
4.分子式为C3H8O的液态有机物A 1 mol，与足量的金属钠作用，生成标准状况下的氢气11.2 L，则A分子中必含有　　　个　　　(填官能团的名称)。若该官能团位于碳链的一端，则A的结构简式为　　　　　　。A在铜作催化剂时，与氧气共热，可以生成B，写出B的结构简式：　　　　　　。?
【解析】依题意可知A中含有羟基，因此C3H8O是一种醇。由于羟基位于碳链的一端，故可确定A为CH3CH2CH2OH(正丙醇)，与乙醇的化学性质相似，能发生催化氧化反应生成丙醛。
【答案】1；羟基；CH3CH2CH2OH；CH3CH2CHO