人教版七年级下册4．2．2《消化和吸收》第一课时课件（31张ppt）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册4．2．2《消化和吸收》第一课时课件（31张ppt） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-25 20:19:11 | ||
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文档简介
(共31张PPT)
第二节 消化和吸收
第1课时 人体的消化系统
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
导入新课
细嚼慢咽有利于健康，能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担
蛋白质
糖类
脂肪
大分子物质
是不是所有的营养物质都要消化呢？
食物中的营养物质
水
无机盐
维生素
（需消化后被吸收）
膳食纤维
不能消化
（不需消化可直接吸收）
小分子物质
水
无机盐
维生素
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
大分子
小分子
酶
讲授新课
何谓消化？
人体对食物的消化和吸收是 靠 完成的。
消化系统
消化系统
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
消化道
消化腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺
唾液腺
分泌唾液,其内的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有胃腺可以分泌胃液（盐酸和蛋白酶），胃通过蠕动搅磨食物，变成食糜
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液（有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口
消化和吸收的主要场所，肠腺分泌肠液（有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
小肠
大肠
肛门
通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出
大肠的起始部位,在腹腔的右下部
盲肠
阑尾
悬挂在盲肠的末端和盲肠相通联
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
盲肠
阑尾
消化道
十二指肠
唾液腺
分泌唾液,其内的唾液淀粉酶能将一部分淀粉分解为麦芽糖。
胃腺
分泌胃液。胃液中盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。
人体最大的消化腺,分泌胆汁,胆汁内不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
分泌胰液。胰液中含有多种消化酶
分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
肠腺
消化腺
胰腺
肝脏
胃
位置:左上腹部，呈囊状
胃壁肌肉发达,
肌肉收缩使食物与
胃液充分混合有助于
食物的消化。
胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺,胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白酶,在胃酸环境中可以初步消化蛋白质。
贲门
幽门
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系
肝脏
胆囊
胰腺
十二指肠
分泌胆汁，储藏在胆囊中，经胆总管管流入十二指肠。
分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶），经胰管流入十二指肠。
【思考】流经十二指肠的消化液至少有几种？
胆汁的作用：胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
消化腺 唾液腺
流入的部位 口腔
胰腺
胆囊和 十二指肠
十二指肠
胃
肠腺
肝脏
胃腺
小肠
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
小肠
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。
注意：
消化系统的组成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消
化
腺
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质
肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是:具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。
酶
大分子物质
（糖类、蛋白质、脂肪）
小分子物质
酶
消化酶的作用示意图
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
馒头在口腔中的变化
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
问题
探究
馒头在口腔内的变化
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
提示P27
A馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
B馒头碎屑
2毫升清水
充分搅拌
C块状馒头
2毫升唾液
不搅拌
实验过程：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。
用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。
将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出并各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？
牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的作用
牙的咀嚼、舌的搅拌
唾液的作用
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
思考
制定并实施计划
因为这个温度与人体口腔温度最接近，在此温度时，唾液淀粉酶的活性最高。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.滴加碘液的目的是什么?
2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
思考
制定并实施计划
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
不变蓝色
变蓝色
部分变蓝色
淀粉被转化
淀粉没被转化
部分淀粉没被转化
*口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖
你看到了什么？
试管1：
试管2：
试管3：
未变蓝
馒头变蓝
馒头变蓝
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
分析结果，得出结论
结论
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
讨论
? 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物；舌的搅拌能使食物与唾液充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。
? 口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
唾液里的淀粉酶
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。
淀粉分解成麦芽糖示意图
小结
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
外消化腺
内消化腺
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 。
2.消化系统由 和 组成。消化食物和吸收营养物质的主要器官是 。能分泌胆汁的消化腺是 。
3.把馒头放在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种甜味的物质是( )
A、淀粉 B、唾液 C、麦芽糖 D、葡萄糖
4.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，下列哪项是西瓜籽经过的路线（ ）
A、口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
B、口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C、口腔→胃→食道→大肠→小肠→肛门
D、口腔→食道→胃→小肠→肛门→大肠
C
小肠
肝脏
消化道
消化腺
A
消化
当堂检测
3.（2017?上海）位于人体腹腔左上部的器官是（ A ）
A．胃 B．肺
C．肝脏 D．小肠
4.如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（ D ）
A．a是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪
B．b是小肠，它的内表面有许多皱襞
C．c是肝脏，属于消化道外的消化腺
D．e是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素
盲肠在腹腔近肚脐右下方大肠的起点上。阑尾悬挂在盲肠的末端和盲肠相通联。
阑尾像条蚯蚓，其长短各人不同。短的只有2厘米，长的可达20厘米以上。到了老年，它还会萎缩，甚至很难找到它。
阑尾发炎的表现：
急性肚子痛。先是脐周或上腹痛，后转移到右下腹，同时可伴有发烧、恶心、呕吐等症状。但并非所有的阑尾炎都具有上述典型的症状。
多数是因为阑尾内部堵住了东西：
刚吃完饭做剧烈运动，食物残渣从大肠掉进阑尾里发生阻塞；
吃饭没有规律，饱一顿，饿一顿，肠道功能紊乱，时而拉稀，时而又便秘，阑尾肌肉痉挛发生阻塞；
蛔虫钻进阑尾也会阻塞，血液运行不好，阑尾内的粪汁排不出来，细菌繁殖引起发炎。
预防阑尾炎：
平时就要养成良好的卫生习惯，注意饮食调节，少吃多餐，忌暴饮暴食，饭后不要马上进行剧烈的运动等。
阑尾为什么那么容易发炎呢？
第二节 消化和吸收
第1课时 人体的消化系统
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
导入新课
细嚼慢咽有利于健康，能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担
蛋白质
糖类
脂肪
大分子物质
是不是所有的营养物质都要消化呢？
食物中的营养物质
水
无机盐
维生素
（需消化后被吸收）
膳食纤维
不能消化
（不需消化可直接吸收）
小分子物质
水
无机盐
维生素
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
大分子
小分子
酶
讲授新课
何谓消化？
人体对食物的消化和吸收是 靠 完成的。
消化系统
消化系统
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
消化道
消化腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺
唾液腺
分泌唾液,其内的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有胃腺可以分泌胃液（盐酸和蛋白酶），胃通过蠕动搅磨食物，变成食糜
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液（有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口
消化和吸收的主要场所，肠腺分泌肠液（有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）
小肠
大肠
肛门
通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出
大肠的起始部位,在腹腔的右下部
盲肠
阑尾
悬挂在盲肠的末端和盲肠相通联
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
盲肠
阑尾
消化道
十二指肠
唾液腺
分泌唾液,其内的唾液淀粉酶能将一部分淀粉分解为麦芽糖。
胃腺
分泌胃液。胃液中盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。
人体最大的消化腺,分泌胆汁,胆汁内不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
分泌胰液。胰液中含有多种消化酶
分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
肠腺
消化腺
胰腺
肝脏
胃
位置:左上腹部，呈囊状
胃壁肌肉发达,
肌肉收缩使食物与
胃液充分混合有助于
食物的消化。
胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺,胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白酶,在胃酸环境中可以初步消化蛋白质。
贲门
幽门
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系
肝脏
胆囊
胰腺
十二指肠
分泌胆汁，储藏在胆囊中，经胆总管管流入十二指肠。
分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶），经胰管流入十二指肠。
【思考】流经十二指肠的消化液至少有几种？
胆汁的作用：胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
消化腺 唾液腺
流入的部位 口腔
胰腺
胆囊和 十二指肠
十二指肠
胃
肠腺
肝脏
胃腺
小肠
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
小肠
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。
注意：
消化系统的组成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消
化
腺
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质
肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是:具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。
酶
大分子物质
（糖类、蛋白质、脂肪）
小分子物质
酶
消化酶的作用示意图
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
馒头在口腔中的变化
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
问题
探究
馒头在口腔内的变化
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
提示P27
A馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
B馒头碎屑
2毫升清水
充分搅拌
C块状馒头
2毫升唾液
不搅拌
实验过程：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。
用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。
将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出并各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？
牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的作用
牙的咀嚼、舌的搅拌
唾液的作用
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
思考
制定并实施计划
因为这个温度与人体口腔温度最接近，在此温度时，唾液淀粉酶的活性最高。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.滴加碘液的目的是什么?
2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
思考
制定并实施计划
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
不变蓝色
变蓝色
部分变蓝色
淀粉被转化
淀粉没被转化
部分淀粉没被转化
*口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖
你看到了什么？
试管1：
试管2：
试管3：
未变蓝
馒头变蓝
馒头变蓝
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
分析结果，得出结论
结论
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
讨论
? 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物；舌的搅拌能使食物与唾液充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。
? 口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
唾液里的淀粉酶
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。
淀粉分解成麦芽糖示意图
小结
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
外消化腺
内消化腺
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 。
2.消化系统由 和 组成。消化食物和吸收营养物质的主要器官是 。能分泌胆汁的消化腺是 。
3.把馒头放在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种甜味的物质是( )
A、淀粉 B、唾液 C、麦芽糖 D、葡萄糖
4.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，下列哪项是西瓜籽经过的路线（ ）
A、口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
B、口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C、口腔→胃→食道→大肠→小肠→肛门
D、口腔→食道→胃→小肠→肛门→大肠
C
小肠
肝脏
消化道
消化腺
A
消化
当堂检测
3.（2017?上海）位于人体腹腔左上部的器官是（ A ）
A．胃 B．肺
C．肝脏 D．小肠
4.如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（ D ）
A．a是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪
B．b是小肠，它的内表面有许多皱襞
C．c是肝脏，属于消化道外的消化腺
D．e是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素
盲肠在腹腔近肚脐右下方大肠的起点上。阑尾悬挂在盲肠的末端和盲肠相通联。
阑尾像条蚯蚓，其长短各人不同。短的只有2厘米，长的可达20厘米以上。到了老年，它还会萎缩，甚至很难找到它。
阑尾发炎的表现：
急性肚子痛。先是脐周或上腹痛，后转移到右下腹，同时可伴有发烧、恶心、呕吐等症状。但并非所有的阑尾炎都具有上述典型的症状。
多数是因为阑尾内部堵住了东西：
刚吃完饭做剧烈运动，食物残渣从大肠掉进阑尾里发生阻塞；
吃饭没有规律，饱一顿，饿一顿，肠道功能紊乱，时而拉稀，时而又便秘，阑尾肌肉痉挛发生阻塞；
蛔虫钻进阑尾也会阻塞，血液运行不好，阑尾内的粪汁排不出来，细菌繁殖引起发炎。
预防阑尾炎：
平时就要养成良好的卫生习惯，注意饮食调节，少吃多餐，忌暴饮暴食，饭后不要马上进行剧烈的运动等。
阑尾为什么那么容易发炎呢？